健康资讯 周末带家人来佛山玩，据说猪腰汤是当地特色，于是中午开车过来这家大众点评上还不错的餐厅：猪腰一家。来试试。餐厅停车还算方便，点了个团购的套餐，猪腰汤是用猪腰，猪脑和鸡子一起做的，本来怕吃不惯，结果还可以完全没有什么异味，店家整治的非常干净到位。挺好吃的一道菜。其它的几道菜也基本上都在水准以上，捞鸡爽滑，藕丸弹牙而且口感层次分明，明显也是有点东西的，鱼片用的材料也很新鲜。不得不说平均水平而言，佛山的餐厅要比深圳餐厅的水平要高一点。很不错的一餐，唯一就是餐厅服务实在是有点拉后腿，菜上了半天米饭没上，最后要催才有，点了一个白糖糕双拼，一直没有上，中途催问了三次，最后零结帐才弄清没下单。这种服务广东现在也很少见了。
【养生厨房：肾虚气虚，送你一个很补的妙方】
朋友们最爱问的是，腰膝酸软精力差，肾虚了怎么办？那么今天的养生厨房里给大家介绍一个补肾的妙方——黄芪猪腰汤。冬天补补肾，来年壮如虎，常喝这碗汤能够补中益气，对肾阳虚和肾气虚都有很好的益补功效！
主料：黄芪20g，猪腰1对
配料：桂圆6个，姜片10g，枸杞10g，红枣5颗，料酒、盐适量
做法：
1.将猪腰对剖，去掉筋膜和臊腺，洗净，纵横切花，再切成2厘米厚片；
2.猪腰放入沸水中焯5分钟，去浮末，捞出放入冷水浸泡；
3.锅置火上，加适量清水，放入所有食材，小火炖30分钟
4.起锅前加适量料酒、盐即可
注意事项：
挑选猪腰时，应选择表面无出血点、大小中等、厚薄均匀的，用刀切开猪腰后，以白色筋丝与红色组织之间清晰可辨的为佳。
健康功效：
1.猪腰补益肾气、通利膀胱，主治肾虚、遗精、盗汗。猪腰营养丰富，是常被用作男性补肾的食材，男性食之有健肾补腰、和肾理气之功效；
2.黄芪补气升阳，益气固表，能提高机体抵抗力；枸杞子可以滋补肝肾、益精明目
3.桂圆入脾、肾经，是常用的补血益心之佳品，益脾长智之要药，补气又补血，被誉为“果中神品”。桂圆、黄芪、红枣三者共用，不仅温中补虚，还能养血补脾
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㊙️必须学会的做菜技巧，小白秒变大厨
❶煮鱼汤要用开水#生活日记#
鱼汤想要香浓在煲之前要双面煎，再加入开水，使营养物质充分释放，浓汤用大火炖，清汤用小火炖！
❷炒腰花加醋
切好的腰花中加少量白醋，将腰花放入水中浸泡十分钟，这样炒腰花更加爽脆！
❸熬骨头汤忌加冷水
熬汤过程中忌加冷水，骨头中含有大量的蛋白质和脂肪，中途加冷水温度骤然下降，即会迅速凝固，影响汤的味道！
❹用开水煮肉
等水开了放鱼或肉蒸，使肉突然收缩而内部鲜汁不易外流，保持味道鲜美！
❺炒鸡蛋加水
鸡蛋液中加入清水，搅拌均匀，小火慢炒，鸡蛋口感特别蓬松，并且不容易糊锅！
#成都头条#今晚一菜一汤，水煮腰花，猪肉炖粉条
佛山‖十几年的老字号！口碑一直都是顶呱呱！！
这家粤菜馆基本上佛山人都知道的本地老字号！
特地来喝点猪腰汤补一补
