健康资讯 这道菜算什么？
#好内容我来评# 四川乐山美食➡️跷脚牛肉➡️牛肉汤的升级版‼️吃过的小伙伴都知道‼️‼️
下图是在成都吃饭时拍的，我没让老板加牛杂，牛肉汤超级美味，牛肉蘸料吃，绝绝子啊‼️‼️
你有什么问题都可以问我，我会在评论区回答[微笑]
#小组问答箱# #吃好吃饱的美味减脂餐#
吃在四川食在乐山
嘉州美食其乐无穷
辣中带甜相得益彰
有辣有甜流连忘返
特别推荐徐凉糕，惊艳了味蕾！
酱汁醇厚，
像是花生酱和芝麻酱与红糖的混合产物（不确定，没有跟老板求证），
翻砂，甜而不腻。
苏稽古镇旁边的某个小路边
排队一小时，品尝五分钟，欲罢不能，一口接一口迅速干光[比心]#镜头上的美食# #寻味四川# #
乐山的美食简直不摆了
封面新闻封面新闻官方账号取缔四川乐山油炸串串惹争议，监管部门回应：特色美食，将强化监管
论美食有罪过吗？
今天看到一则新闻，有网友说:乐山油炸不健康，建议取缔！
乐山，古称嘉州。这里除了有闻名遐迩的景点:乐山大佛和峨眉山等5A景区外，还有很多当地特色美食。食在四川，味在乐山！乐山美食占据了四川美食的半壁江山。
第九届四川国际旅游交易博览会上公布了乐山十大美食:跷脚牛肉、乐山钵钵鸡、牛华麻辣烫、马村鱼头、乐山甜皮鸭、峨眉鳝丝、油炸串串、苏稽米花糖、乐山绵绵冰、马边抄手。
乐山油炸、油炸串串则是本地一种地方风味小吃，与烧烤的区别在于其烹饪方式，是“炸”制而成。油炸串串经选材、切片、串签、腌制、调味而成。油而不腻，脆而不焦，老少皆宜。
专家建议健康的烹饪方式是:尽量使用蒸、煮、炖、汆、炒、凉拌，低温烹饪。而烧烤、熏烤、油炸等，烹调温度超过200℃，蛋白质在高温下就可能产生1类致癌物杂环胺。油炸的方式的确是不推荐的。
但是，不能脱离剂量谈毒性，存在致癌物不等于马上致癌，若是每天摄入大量的烧烤、油炸类食物，会增大致癌风险。
首先，要求商家在制作过程中，食材足够新鲜，且不违规使用食品添加剂；
其次，控制食用油反复使用的频次。
目前国家对食用油允许使用多久没有硬性规定，也没有规定煎炸过食物的油不能使用，至于反复使用的食用油是否需要更换，一般靠厨师们的经验和观察。但可以肯定的是，反复使用高温加热食用油或“老油”兑新油，都可能会产生致癌物质。所以，建议监管部门要像抓“地沟油”一样，严管严查，保护消费者身体健康。
我个人认为，监管部门对食品安全把关，消费者对食用量自控，既享受了美食，也不至于给身体带来健康隐患，何乐而不为呢？没必要因噎废食，谈“炸”色变，生活还是要多一点乐趣，自律不等于要变成苦行僧。
我喜欢跷脚牛肉也推荐给大家，去乐山一定要吃！！！我是去一次吃一次。还有马边抄手，小巧而可爱，不会让你失望的！至于甜皮鸭嘛，各有褒贬，不做评论。
友友们，你们持什么观点呢？
哈哈哈，终于到乐山了，之前看到你自贡都打卡，就想你为啥子不去乐山。食在四川，味在乐山！不吃乐山的小吃枉来四川了[耶]
刘雨鑫Jason乐山特色小吃逛吃攻略「九妹凤爪」「四嬢咔饼」「夹江老头叶儿粑」「高师傅蛋烘糕」「四方豆腐干」尝尝怎么样#路边摊美味
