健康资讯 又到了一年一度的元宵佳节，每个地方都有不同的庆祝风俗。
在皖北，比如我的老家阜阳临泉一带，正月十五到二月初二之间，出嫁的闺女们回娘家时都会带上一对老雁，
送给自己的父母，这是流传在皖北地区的一种风俗，所谓“老雁”，并不是真的大雁[捂脸]，而是自己做的一种面食，里面有馅，外形做的像大雁一样。
至于为什么要在这个时候送老雁？有这么一个传说：
说是农历二月初二，俗称“青龙节”，我们那一般称“龙抬头”。很久以前，皖北沿河一带在二月二时，常见有大雁起落于河岸，久之，有人把这种现象与“龙抬头”联系在一起，于是便有了“五更闻雁叫，老人遭劫数”的谣传。
谣传称二月二这一天是老龙王（老人）升天的日子，如何才能为老人消灾避祸呢？有人想出了一个主意，那就是把大馍蒸制成雁状，让女儿送给老人，老人吃了老雁就可以逢凶化吉了。于是一传十，十传百，女儿们都送老雁给父母，这一风俗也很快在沿岸一带流传起来，以后每逢农历二月二，女儿们就送老雁给父母，以消灾避祸。
老雁”既是临泉乃至整个皖北地区家喻户晓的美食，而又不同于一般的美食。因为“老雁”有着它自己的象征意义，每年的正月十五一直到清明前是送“老雁”的日子，女儿在这样的季节里，像大雁在暖春返回北方原来的家园一样，所以这段日子，是父母一年当中最为期盼的时光之一。
“老雁”，也是女儿的象征，虽然女儿出嫁了，长大的大雁飞出了巢，但她不会忘记父母的养育之恩，仍记得报答父母，那根牵扯不断的血浓于水的亲情是永远不会淡忘的。大雁南飞了，还有再回来的时候；像候鸟一样出嫁的女儿，也要定期去看望父母。因此，有人把“老雁”誉为世上最具情感的食品。
随着社会的发展，现在渐渐的这个习俗也变的不那么被重视了，很多人不自己做大雁，到外面直接可以买到。有的直接是用面包做的，里面没有了馅，仅有大雁的外形。也就失去了灵魂。很多人或者干脆就不送了。
记得小时候，每到这个时候，妈妈就会亲自下厨，蒸一双大雁送给外婆，而今已经物是人非，留下的是无尽头的感伤。#元宵# #家乡有趣的春节习俗#
#文化过大年百味在阜阳# “牛龙骨”即是牛的脊梁骨。临泉县长官镇是皖北有名的牛肉交易基地，“牛龙骨”往往在去肉剔骨后被丢弃，产生极大的浪费。新世纪初，长官韦建全突发奇想，以牛脊梁骨为主材料，变废为宝，发明了牛龙骨的制作工艺，经过近二十年的不断创新改进，制作工艺愈发成熟，后来韦建全在长官开办了喜庆农家院，喜庆农家院也因长官牛龙骨这道特色美食，被评定为三星级农家乐。#天南北地大拜年#
