健康资讯 #记忆里的家乡美食# 万州的杂酱面
#春季美食大赏# 说说我们重庆万州的春季美食那就太多了。今天与大家聊聊最常见的，也是万州人不但春季喜欢的美食，也是一年四季都喜欢的美食：万州杂酱面。
万州杂酱面，特点一是杂酱做法讲究，以肉末为主，配以多种佐料，以大火炒熟至香气四溢为佳。特点二是吃法。分为干杂酱面和汤杂酱面，需要食客首先讲明，如只说杂酱面，师傅一定会问：汤杂还是干杂。老万州人，一进店，便会喊：来一碗干杂或一碗汤杂。更有对面条煮熟程度有要求的食客，还会喊出：一碗杂酱面，干漏带黄。带黄的意思是面条煮硬点。不是同道中人，一般还真听不懂的。喜欢辣味重的，会这样喊：干杂一碗，加点辣。
现在，万州的杂酱面，还出了新品，那就碗杂酱面，就是还加了碗豆的。
在万州整个面馆中，没有哪个面馆不卖杂酱面的。杂酱面也成了万州面条的名小吃，来过万州的朋友，不吃一碗万州杂酱面多少还是会遗憾的。
您可以没有去过重庆，但一定要试试重庆。再到万州烤鱼，真的太美味了。
炒鱼加葱姜，盐、料酒腌制半小时，油烧热下锅煎，煎至一面焦黄之后，再翻一面面，煎焦一点会更好吃。
锅留底油，把葱姜蒜这些料头爆香，再放一包。重庆万州烤鱼底料是好吃的，关键有香辣蒜、香、藤椒三种口味。其他的原配料那些都不需要再放，倒入清水煮开之后多放一些孩子爱吃的配菜，打底，煎好的鱼铺在上面，最后再撒点自己喜欢吃的配料，美味即成。家庭朋友聚餐在合适不过了！#在头条看见彼此#
孩子从万州回来，说带了包土特产给我。打开一看，这不就是我儿时罩衣小口袋里惯揣的蛋酥、不怕烫手急着撕去桐叶的桐叶粑？
爸说:你儿乖，山药蛋酥是去开展销会，孩子排队请人现做的；这个桐叶粑是他在特色小吃店吃早餐时，觉得好吃又给你买的。都是他自掏腰包，说是要带给妈妈的。
尝一口，一个香甜酥脆，一个软糯清香。
那个年代家里并不宽裕，母亲省吃俭用，自己很少买漂亮衣服，对孩子们却极为大方，每次带我们出门总会买好吃的。
以前是妈妈买，现在是儿子买，我要好好品尝！
我都没感觉
中国地震台网速报国家地震台网账号重庆北碚区附近发生3.0级左右地震
