健康资讯 舌尖上的荆州小吃！
1.锅盔
2.矮子馅饼
3.黄家塘米粉
4.蒸米方糕
5.黄豆酥
6.汽水粑
7.米锅巴
8.圆豆泡糯米
9.梅台巷手工米粉
矮子馅饼是荆州还是荆门的美食？
梅台巷和黄家塘比，你们更喜欢哪个？
#荆州头条#
#荆门头条##头条小组红人扶持计划# 带你来逛莫愁湖古村，见证一下古人的街市卖什么？看看有没有你喜欢要买的物件哦！看这些杂货摊，非常有生活的气息！
他们的摊位，有卖豆腐的，有卖水果的，有卖小吃的，有卖酒卖油的，各种各样的等等……古人也是很讲究生活品质的哦！反正我是已经看中了不少宝贝，只是如果买了也拿不动而已哦！
前文说了，《楚辞》里隐藏了一份世界上最早的宴会菜单，那么这份菜单里到底记录了多少种菜肴和食品、饮料呃？
《楚辞》中的《招魂》与《大招》所列举的菜单，从主食到菜肴、点心、酒水、饮料有20多个品种。据学者统计，《招魂》里共记录了19种菜肴，《大招》里记录了30种菜肴，从中可以看出楚人对肉食十分讲究,列举了牛、羔、狗、豺和鳖、鰿、鹄、凫、鸿、鸧、鸡、蠵、鸽、鸹、鹑、雀等近20种，远远超出了《周礼》中所举周王享用的“六牲”。
对此，中国烹饪协会副会长卢永良大师说，当今鄂菜由古代楚菜（荆菜）演变而来，其发源地在当时经济繁荣、文赋纷华的楚国都城郢都，迄今已有2800多年的历史，是我国最古老的菜系之一，代表了当时中国烹饪的最高水平。
长期以来，学界一直认为菜单起源于16世纪法国。随着对《楚辞》 研究的深入开展，中国考古和饮食文化研究学者一致认为， 屈原的《招魂》和《大招》就是正儿八经的菜谱，是世界上第一份菜单。
值得庆幸的是，屈原在诗中描绘的那些楚国的美味佳肴，我们既可以从文献资料中进行考证，还可以从考古发掘中得到证实。
在湖南、湖北楚墓出土的部分容器中，考古人员发现了一些残留的禽兽骨、水果、调料和食物。
比如，在荆州古城外的楚国故都纪南城遗址中，发掘出了蚌和菱角；从荆州望山楚墓中发掘出土了板栗、杏子、樱桃、梅、生姜和小茴香；
在荆州凤凰山168号汉墓中出土了牛排、鸡骨、鸡蛋、粟、梅、枇杷、李、杏、花椒、核桃、生姜、葫芦；
在荆州天星观2号楚墓中出土了水牛、黄牛、猪、鸡和鲤鱼、乌鳢、鲫鱼、红鲌等鱼、禽、兽的骨头；
在湖北荆门包山2号楚墓中出土了一条用酱腌过的鱼，为河南信阳楚简中的“食酱”“梅酱”和湖北荆州凤凰山汉简中的“盐”“月（肉）酱”“豆酱”找到了实证。
考古人员还从楚地湖南长沙的马王堆汉墓中，出土了鲤、鲫、鳡、刺鳊、银鲴、鳜，杨梅、梨、柿、枣、橙、枇杷、甜瓜、芋、莲藕、冬葵子、芥菜子和酱、豆豉、糖、蜜、醋，以及黄粢食饼、白粢食饼。
特别有意思的是，荆州博物馆的考古人员从荆门包山2号楚墓中出土的竹简中发现了楚人的烹饪方式，比如“蒸猪”“炙猪”“干煎鱼”“干煎鸡”，这与《楚辞》中“烝凫”“煎鸿鸧”“炙鸹”“煎鰿雀”的描述十分吻合。其中的酸菜“葱苴”“藕苴”，也可以在诗中找到对应的记载。
湖北省文物考古研究所研究员黄凤春先生说，东周时期，我国烹饪技术已经达到相当高的水平，楚人的烹饪技术可堪称是中国上古烹饪水准的典范！
的确，历史文献、考古发现与屈原的《招魂》和《大招》一起，充分证明了与现代烹饪技艺几乎全面继承了楚人的衣钵。
#夏日养生饮食季#
今天中午的工作餐，师父炒了一盘我们湖北荆门的非遗传承特色美食：酸粉子。（见图一、图九）。
酸粉子制作工艺繁琐(仅发酵就需要3个月)，是我们这里平常人家的家常下饭菜。
酸粉子的原料主要是南瓜、辣椒、莲藕等，将猪大肠里外用盐水洗净，切成短节，与包谷粉混合，加上一点食盐拌匀放入缸中密封，不久即呈香香的酸味。
炎热的夏天人们食欲普遍不好，买点酸粉子回来炒，酸粉子配米茶是绝配，炎炎夏日里吃上一口酸粉子可以让人食欲大开。
很多人离开家乡好多年都会心心念念这口味道。有的人吃过了无数山珍海味，你若问他要带点家乡的什么东西，他会情不自禁脱口而出：酸粉子！
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好啊！走出家门进入自然，开心一刻值千金！这个湖是在荆门呢，你是住在荆门吗？荆门不错啊，我去过的:有山有水有美食，人杰地灵的地方！还有这个凤凰湖公园，名字就让人遐想美好。一切都在好起来，希望你新年游走四方健康快乐呀！[兔逢新春][兔逢新春][恭喜发财][恭喜发财][玫瑰][玫瑰][握手][握手][祈祷][祈祷]
远方的鹰1552#荆门头条# 今天年初三，进入决赛圈一直居家，中午我们第一次走出小区大门，这一刻我好像重获自由的小鸟，欢快雀跃奔向凤凰
2022，我坚持在头条记录生活，分享所见所闻，观景赏花品尝美食都是我头条创作题材，本人多次登上今日头条达人周榜荆门榜和武汉榜，十条帖子被评为周热门帖子，其中有四条是记录2022国庆期间在武汉的观景赏花品尝美食的，记录荆门的有六条。
#2022城事#
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