健康资讯 #用鸡制作的菜名你能说出几道？# 盐水鸡，白斩鸡，红烧鸡块，栗子鸡，盐焗鸡，烤鸡…
#9月吃什么#秋天正是板栗上市的季节，给大家介绍一种简单家常菜板栗炖鸡，主料：鸡半只或鸡腿2个，板栗半斤；配料：大葱 半根生姜 三四片冰糖 几颗红烧汁 少许生抽 适量食盐 适量
制作方法：1、将鸡或鸡腿洗净，用砍刀剁成小块，别太碎了，烧一大锅热水，鸡块放进去焯水，捞出温水洗净控水备用；
2、栗子去皮，葱姜切片
3、冰糖少许，不用放的太多，放进油锅里加热融化，出焦糖的气味；
4、加入葱姜段，慢炸一会出香味，这时加入控水的鸡块，加入去壳的板栗；
5、加入少量的红烧汁， 加入适量生抽，再加入适量清水，沫过鸡块一指即可，加入适量食盐；
6、大火烧开中火慢炖，直到把汤汁浓稠关火盛盘。
也可以加一些香菇、大枣等。
注：图片来源于网络
超简单的红烧鸡翅（栗子炖鸡翅）取谐音梗大吉大利的栗子炖鸡，最适合家庭聚会的时候上桌了，简单又快速的一道家常菜。
食材：鸡翅若干、栗子少许
调料：葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、生抽、老抽、蚝油、食盐、白胡椒粉、白糖（可不放）
做法：1. 鸡翅洗净后冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒煮开，煮开撇浮沫，后鸡翅捞出，用清水冲洗一遍。
2. 起锅烧油，油热后下鸡翅小火煎至两面金黄。（一定要热锅热油，不然鸡翅该粘锅了）
3. 然后放入蒜末，干辣椒，大料，香叶，桂皮炒标煸炒出香味。随后倒入料汁，让鸡翅上色。
4. 加入栗子和清水，水以末火鸡翅为准，开中小火炖30分钟左右。（中途查看一下水量，火别开太大）。
5. 鸡翅炖熟后，如还有少量的水在锅内，就大火收汁即可。反之直接关火。
最难忘的是一切关于母亲的记忆，那种爱是谁也替代不了的温暖台北街头有天津良乡糖炒栗子，一大铁锅，热腾腾。天冷，买一包抱在怀裡，很暖和。母亲也爱做栗子烧鸡，红烧，有点重口味。
蒋勋画家 作家 美学布道者 优质文化领域创作者寒露，收到朋友奕佳寄来嘉义中埔的栗子。我很爱栗子，在法国读书的时候，到处都是栗子树林，硕大的栗子落满一地，但是不能吃，那种栗子法文叫marron ,树很美，秋天变棕色，金红色，比枫叶还缤纷。
节前综合征：特别杂，特别忙。
藏不住的焦虑、郁闷。如何解？
下班后回到家，吃吃吃！干完一盘红烧鸡，再来袋笑口板栗，笑笑笑。
然后喝喝喝！匆匆时光不等人，来杯酸奶缓缓神。
又是一年“九一八”。90年过去了，珍爱和平，珍惜当下，生活在这个幸福年代没有什么困难克服不了的。
少做怨妇，向前看，往好处想。
三十晚上我就要大显厨艺最辣手的红烧鳝鱼，板栗烧鸡……，太多了想起都要流口水了哈哈，巴适得板！
高粱179816305哪里的人最聪明，我认为非四川人莫属！ 他们好吃，且会动手操刀做菜弄饭手艺精湛，故川菜名闻天下。 无论穷，无论富，他们都
#如何用一句话证明你玩过吃鸡# 我生在农村，这个问题好说，得分过去和现在，过去，农村的鸡都放养，在山地里自寻食，所以它的营养价值很高，它的吃法也不同，有吃子鸡和老鸡，叫鸡公，快会生蛋的鸡…。总之各种鸡的味道不同，橱艺也不同，像辣子鸡，（青椒炒子鸡）叫化鸡（用荷叶包起放柴火里烤）胡椒炖老鸡，清蒸鸡，辣椒炒叫鸡公，鸡肉太扮（农村酒席用的，鸡肉，板栗，红枣，白合，香菇，木耳，莲肉…。）等等。这些都是农村的名菜，生日喜庆，红白喜事不可缺少的，当然，我最喜欢就是鸡肉太扮，各有各人的喜欢，鸡身上的部位，味道各有不同…。现在的鸡赶不上过去了，大多数养鸡的都用饲料，不管山养鸡，农村鸡，都是为了篡钱，因为饲料养的鸡长得快，我在农村看见那些山养鸡场，早晨把鸡放出来就开饲料，中午，晚上都开饲料，饲料有激素，鸡吃了就不活动，就睡，睡了就长肉，现在的鸡吃起根本就没味道，木渣样，不管是炒，红烧鸡，白切鸡猪肚鸡等等，都没原始味道…。
残羹剩饭，化腐朽为神奇！
父母的生活习惯大不相同，表现在母亲谨小慎微，父亲懒散随意。说到饮食，我爸不喜欢买菜，但他喜欢新鲜。吃完饭后，他扔掉了所有的剩菜。我妈的手一被他抢走，就会跳起来骂:又被你浪费了！
我母亲受我祖母的影响，她知道如何因卑鄙而无中生有。我奶奶的名菜是红烧鳝鱼，又香又甜又嫩，很好吃，但我吃的时候，总是像个探矿的魔鬼。第一，因为她不愿意扔掉鳗鱼头和鳗鱼尾，所以她害怕像我这样的蛇，当她看到鳗鱼头时，她会迷路。第二，她总是喜欢和大蒜、鳗鱼作伴，就像大白岩之间的几条小蛇。但是奶奶口若悬河:这些都是用钱买的！
鱼冻在这里的老年人中仍然很受欢迎。当然，它远不如刻意制作的鱼冻华丽。无非是前一天的红烧鱼没吃，所以把鱼刺去掉，肉刮下来撒在汤里，放冰箱里过夜。第二天，鱼汤像布丁一样凝结，下面藏着无数的鱼丁。爽滑清爽，最适合做粥和酒。小时候对事物了解不多。和古希腊的一些哲学家一样，我觉得“物质是不可改变的”。粥碗上冻了一勺鱼汤，顺便撒了肉松。回头一看，鱼汤已经冻融，鱼还在。我大惊失色，差点哭了。
过年的时候，只要在家做年夜饭，总会留下很多菜。过年前几天到处逛逛，在家吃饭总是简单。当时，各种华丽的简单菜肴非常受欢迎。有一年，吃了一只红烧栗子鸡，只剩下鸡汁和一点栗子。我爸实在不想出去买菜，就下了两个鸡汁荷包蛋，栗子磨成年糕炒了，香味扑鼻。年糕还没吃完，客人就到了门口，孩子们抢着吃。
有一年，因为去农村吃年夜饭，家里没有储存食物，妈妈就动了养鱼的念头——过年的时候爸爸单位送了一条大鲱鱼，让我每年都有空。鱼被腌制成咸鱼，我妈就把鱼骨和鱼头稍微煎一下，然后和豆腐鸡蛋一起煮汤，就像一个大锅一样。鱼尾和鱼鳍极厚，冲洗了大量鱼胶，配上鱼头汤做山寨鱼翅捞饭。后来我们一起边看电视边聊，说这条鱼过得很好，全身都被我们家渡过去了，阿弥陀佛。
现在回家吃饭，父母还是时不时的低声下气。每次晚饭后，妈妈都盯着食物，想知道怎么做。父亲笑着说，她又想吃顿不好的。然后我妈生气地说，不是因为你懒，不肯开车送我去某个店。我不会那么做的。然后她开始告诉我，我爸爸有多懒，每次开车出去都撅着嘴。我想如果我的父母懒惰，他们会每天在外面吃饭。如果我的父母很着急，也许他们会每天吃新鲜的食物。这种个性组合可以制作出过年吃的冻鱼粥、肉汁鸡汤、青鱼汤之类的东西。这种态度叫过日子，是我奶奶一辈子追求的。
#乌鲁木齐美食记录#隐藏在乌鲁木齐高楼大厦里的一家小酒馆相当不错，环境优雅卫生，露台全天开放每日18点露台小夜市开档去晚就没坐位！就在乌鲁木齐河南路漫街。土钵菜，意思就是农家风味的菜，主打绿色纯天然，健康原生态。
最喜欢吃他们家的红烧猪手，提早炖煮过几个小时的猪手，早已脱骨。软糯的板栗搭配猪手，咸香中带着些许甘甜。满满的胶原蛋白，软糯可口，入口即化，顺着喉头，滑上了心头。
#喜爱生活中一切美好的事物#
#我的生活日记#
简单家常菜
最能慰我心
有时候也想偷懒罢工
出去吃顿大餐犒劳自己
都终止于味口不符只是想想而已
终究还是自己动手更合胃口
头些年回东北只是短暂的几日小住
那时候常跟朋友在外面吃饭
说实话真的没有一顿让我能够回味的
不是太油就是太咸
一向清淡的饮食习惯实在吃不了东北的重口味
今日份两菜一汤
红烧鲅鱼+干贝茄条、蛋花汤
米饭还是加入板栗丰富口感
家人共餐就是生活中美好的事
#家庭美食大赏#
