健康资讯 今日伙食，美好生活自己动手创造[灵光一闪][偷笑]#生活随拍# #生活记录# #家庭美食大赏# 好吃好吃，扣肉大虾小白菜，完美组合啊[赞]关键还有一个能创造神话的大厨，真是美到深处，情不自禁啊，口水就这样没有原则的流下来了[我想静静]！
北京烤鸭是起源于北京的吗？和南京的烤鸭有什么区别？
北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。 相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。 关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴；据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。后来，北京烤鸭随着社会的发展，并逐步由皇宫传到民间。 新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜，他曾29次到北京“全聚德”烤鸭店视察工作，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今全聚德烤鸭店，烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。 北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。全聚德烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
北京烤鸭，嗯，好吃。
南京烤鸭，嗯，好吃。
隐约有资料说北京烤鸭是当年朱棣北迁带过去的，疑。早年南京板鸭更著名些。管它们什么关系，反正都很好吃就是了。
其实我更喜欢南京的盐水鸭……
嗯，下个周末去南京会友去，我要一个人买整只盐水鸭来抱着啃……就这样说定了。
此刻夜里00:50，本来就失眠的，现在馋虫又被勾了起来，越发睡不着了。
起床，觅食去。
北京烤鸭
不知道大家发现没有，在打黑除恶反腐电视剧狂飙28集里，安欣在和省指导组两个领导谈话的时候，吃的美食好像是武汉三鲜豆皮！
这可是天下有名的美食小吃：
配料：鸡蛋皮，豆干丁，肉丁，糯米～这四种主料的组合，开启了口感上乘的美味！
你吃过武汉三鲜豆皮吗？
#分享你的今日感悟#
#狂飙#
#追剧#
#美食#
广东的没文化，露怯，帝都荟聚天下美食，四大菜系，八大菜系都由北京评定命名。//@用户9489345795189:北京都没有入八大菜系//@山人:烧鹅是地方小吃，不上台面！//@一方包一:北京烤鸭只是出名，论好吃还是得烧鹅
南哥说车优质汽车领域创作者在广东烧鹅面前，北京烤鸭和南京烤鸭都是弟弟！
03:37准备吃大餐了，能认完我这里的好吃的不呢？友友们[微笑]
秋婷好胃口呀拿那么多开饭，最美好生活就是爱吃品美食，有福气吃八方美食一品天下，好羡慕能品尝多种美味佳肴，人生能有几回醉醉在品尝家，俏美娆娆身姿朴素古典之美。
#你吃过最好吃的饺子是什么馅的# 要说吃过饺子要数鲅鱼馅的了，美味鲜滑，想起来口水都要流下来了。去饭店吃过几次鲅鱼馅饺子，味道非常鲜美，总想着自己在家做，今天妹妹送来了鲅鱼，正好用它做饺子，找了一下菜谱，照着东营小英子的菜谱做的，饺子端上桌，受到了好评，一点没有腥味，非常好吃、非常鲜，在美食天下分享菜谱的同时也学到了很多厨艺知识，感谢平台提供的机会，让自己的厨艺增长，为家人烹饪美味的菜肴，让生活充幸福！
#天南地北大拜年##有什么让你吃过就难忘的美食# 饥不择食，记得有一次出游，登山在半山中又饥又渴又热，上不巴天下不着地，在绝望时，我们在山的树丛中，看到了一家民俗饭店，有3道菜美食让我吃过就再也忘不。
1.爆炒辣子鸡
a，把仔鸡清洗干净，用一块干净的帕子把鸡肉表面的水分擦干，然后剁成小块。
b，鸡肉加盐、料酒、生抽、少许胡椒粉，蛋黄一个，适量淀粉，一小勺清油抓拌均匀腌制15分钟。
c，7成热时，把腌制好的鸡肉下锅开火炸两分钟，鸡肉定型后捞出，油温烧至8成热，再次把鸡肉炸1分钟捞出，这时炸过的鸡肉金黄酥脆。
d，另起锅烧油姜蒜，辣椒，花椒爆香倒入炸好的鸡块，小火慢炒三分钟，最后放入少许的白糖，香醋，熟芝麻，熟花生，把所有的配料翻炒均匀即可。
2.雪里红烧肉
a，肉洗净切片备用
b，雪里红洗净切碎备用
c，热锅凉油，葱姜蒜炸香放入肉片煸香，放生抽老抽上色加入适量的热水，大火烧开。
d，倒入雪里红大火烧开，小火慢煮十分钟15分钟即可。
3.鸡蛋西红柿汤
a，热锅凉油，姜葱姜蒜爆香，放进西红柿块，加入盐快速翻炒大量出水后，加入适量的水烧开。
b，水开以后打好的鸡蛋液加进去，一边搅动一边倒入。
d，再淋入少量的淀粉水，一边倒入一边不停地搅动。
c，最后撒入葱花，香菜，适量的香油，调色调味即可@头条号 @头条美食 #新年美食市集# #从今天起记录我的2023# #烟火美味话新年#
