健康资讯 云南宣威火腿加青豌豆米焖饭，不加任何佐料、调料。
那才是焖饭中的天花板。
云南富源酸菜的做法
1、购买老青菜，如图；
2、用清水冲洗2次，每次在清水中加入9%的食用盐消毒杀菌；
3、锅内放入清水，烧开，将洗净的青菜分次放入沸水中煮2-3分钟，捞出放入大锅中；
4.按照上述第三步完成所有菜品；
5、将装好后的“土缸”内壁和盖子洗净备用；
6、将第四步的水煮蔬菜（此时的蔬菜出水后绿油油的，颜色很漂亮）一层层放入坛子里，用手压实。
7、坛内蔬菜装满后，在上面压一两块石头，防止蔬菜浮起，将稍凉的水倒入坛内，至没过蔬菜上表面；
8、在罐子顶部的水槽中加入冷水，盖上盖子形成水封，进入取样发酵阶段。
9. 将罐子放在火边或热源周围。 3-7天后即可开封食用。
10、取适量，洗净片刻，切块，直接食用。也可以加入炖好的豆子和辣椒，用小火慢炖。最后，加入少许葱花装饰。
三菜一汤日式土豆泥
黑三排、鲮鱼生菜、青豆、虾仁，都是老百姓饭桌上的家常菜。孩子们喜欢土豆泥配黄瓜、玉米和胡萝卜。没有大鱼大肉，很普通，却是家人爱吃的。说起黑三扒，是云南家喻户晓的一道家常菜。三排，即大头菜一排，花椒两排，肉三排。这道美味的云南菜配米饭特别好吃。剩下的留着第二天打发白粥，很开胃。对于我们家来说，就是一菜两餐。
#挑战30天在头条写日记#
婆婆一大早去田里摘了一篮一蚕豆，今早就用蚕豆炒个蛋吧，餐图忘记拍了[捂脸]
云南这边喜欢用蚕豆米煮汤，很鲜美，你们也可以试试。
很简单，蚕豆米开水下锅，加盐加油，煮熟即可。
我家有时吃饵丝米线没有肉汤，婆婆就用蚕豆米煮汤做汤底，也很好吃！
#每一秒都值得被记录#
在今日头条上看到有人说，云南的大米不好吃。这种说法不客观，云南大米不是不好吃，而是好吃的云南大米你没有吃过，历史上云南就出过贡米，象云南文山的广南八宝贡米、德宏州的芒市遮放贡米。如果米不好吃，作为贡品贡献给皇室给皇帝吃，皇上认为不好吃，地方官是要杀头的。我是计划经济时代岀生的人，小时候缺吃缺穿，那时候我们云南的大米产量低，隔壁省广西大米产量高，云南巿场有大量的广西米供应，说真的，我的印象里广西米不好吃。现在全中国吃大米的人，可能吃东北米的最多，东北米没有人说不好吃吧[what]
云南菜火了很多年，到了云南才知道在不同的城市、村庄，云南菜各有各的不同，每个地方都有自己的小吃和饮食习惯。
颐和耘熹的琼林宴私房菜餐厅设置在鹿鸣苑中，墙上巨幅的手绘巍山市井图，就是巍山版的清明上河图，细细看来很有意思，可以找到进士第的位置。
