健康资讯 猪肉茴香馅饺子，配上自己做的翠绿腊八蒜，美不胜收。
今天周末，想做饺子吃。洗漱完毕，把冰箱冻好的肉拿出来用刨片机刨成薄片，再刨成丝，放到盆子里。和面，醒面包饺子才好吃，我一般都是提前和面，把面团装进保鲜袋放一天，擀出的饺子皮又光又薄。
活好面切大葱，切好的大葱撒上盐腌上，躲肉，很快剁好，放入姜末水搅拌，然后放入大葱，茴香（春节买的切好冷冻的）一个鸡蛋，少许白糖提鲜，放姜末，老抽生抽，十三香，青辣椒碎，盐。锅烧热放入花椒，干红椒炸香，把油倒入肉馅，顺一个方向搅拌，然后擀皮包，老公开火烧水。我花盆有一颗香菜，我把它掐的剩个芯，再掐几颗小香葱（是春节前买的，把葱根埋进土里）切碎倒入少许开水，在放生抽，腌蒜的水，香油。
直接到碗里吃，沾着吃都行。
今天上午9点多锻炼回来，没有敢歇会儿，赶忙弄小茴香肉馅儿，昨晚发的面已经开了。10点多弄好了包子馅，把早上洗好的马蹄放到小锅里煮上，就坐在客厅的茶几旁包包子。
过了一会儿，在电脑前工作的儿媳妇闻到烤红薯的味道，这才想起锅里煮的马蹄，赶忙进去看，锅内的水烧干了锅也糊了！我坐的位置离厨房还近，但也没闻到异味，真是忘性大了嗅觉也不灵了！这是不是新冠的后遗症啊？
以前蒸馒头定时喜欢用天猫精灵，这一段时间天猫精灵也不灵了，我想着一会儿去看看，谁知道真真又忘了！不知道大家都是用什么方法定时的？以后做饭不弄个定时器看起来是真不行了！
牛羊肉馅调有腥味不好吃？今天分享一下6种牛羊肉馅料配制和拌法，好吃没有异味！！
一.茴香牛肉虾馅:牛绞肉600克，猪肥油100克，茴香300克，虾肉200克,葱花10克，姜蓉10克。
米酒15克，芝麻油3克，胡椒粉3克，盐4克，白糖8克，美味鲜10克。
做法：猪肥油剁碎，茴香去除老的梗叶，切成末，虾肉剁碎。牛绞肉、猪肥油、姜蓉与全部的调味料装入碗中。用筷子单向充分搅拌均匀至上劲，加入葱花，拌匀放入冰箱冷藏10分钟。取出后将剩下的茴香、虾加入肉泥中，充分拌匀即成馅料。（牛绞肉指牛大腿牛小腿和肚子部位的肉）
二.西红柿牛肉馅西红：柿250克，牛绞肉200克，猪肥油50克，姜蓉10克,葱花10克。生抽5克，料酒8克，盐3克，胡椒粉2克。
做法：西红柿切成小丁块，牛绞肉、猪肥油、姜蓉倒入碗中，加入生抽、料酒、盐、
胡椒粉，单向充分搅拌匀，将西红柿放入肉馅内，拌匀，加入葱花拌匀后冷藏3分钟即可。
三.芹菜牛肉馅：牛绞肉500克，牛油50克,芹菜 400克，葱花10克，姜蓉10克。生抽10毫升，米酒15克,白糖2克，芝麻油4克，盐4克，鸡粉3克。
做法：芹菜摘去叶子细细切碎，牛绞肉、牛油、姜蓉装入碗中，加入生抽、米酒、白糖、芝麻油、盐、鸡粉，单向充分搅拌均匀至肉泥上劲，加入葱花，拌匀，放入冰箱冷藏3分钟，取出加入芹菜碎，搅拌均匀后即成馅料。
四.胡萝卜羊肉馅：胡萝卜200克，羊肉600克，猪肥油100克，葱花10克，姜蓉适量，生抽10克，料酒10克，盐3克，胡椒粉适量。
做法：胡萝卜切成丝，羊肉剁成肉末，羊肉、猪肥油、姜蓉倒入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，单向拌匀，放入葱花拌匀后冷藏3分钟，锅中注水烧开，放入胡萝卜，煮软后捞出，将胡萝卜倒入肉馅内，充分拌匀即成馅料。
五.迷迭香羊肉馅：羊肉600克，猪肥油100克，洋葱150克，迷迭香20克，葱花8克，姜蓉10克。生抽15克，米酒10克，白糖2克，芝麻油6克，盐6克，胡椒粉4克，鸡粉少许。
做法：洋葱去皮细细切碎，迷迭香摘下叶子切碎，羊肉、猪肥油倒入料理机中打成肉泥，盛出装入碗中，再加入姜蓉、生抽、米酒、白糖、芝麻油、盐、胡椒粉、鸡粉。4.用筷子单向充分拌匀至上劲，加入葱花，拌匀后放入冰箱冷藏3分钟将洋葱、迷迭香倒入肉泥内，拌匀即成馅料。
六.孜然羊肉馅：羊绞肉600克，猪肥油 100克，洋葱碎 200克，葱花 10克，姜蓉适量。
孜然粉3克，生抽 15克，料酒 10克，芝麻油3克，盐4克，胡椒粉3克，
做法：绞肉、猪肥油、姜蓉倒入碗中，加入全部的调味料。单方向拌匀，加入葱花拌匀后进行冷藏3分钟。将备好的洋葱碎放入肉馅。充分搅拌匀即成馅料。
看似简单关键注意姜葱料酒等去腥材料的使用才能调好牛羊肉馅！
#在中国，你认为哪里的饺子最好吃# 北京的饺子最好吃，有茴香肉馅、韭菜肉馅、三鲜馅……
#天津头条# 今日雨水。昨天下了点春雨，天空转蓝。买了一斤茴香5元。家里有肉馅，面已活好，准备包包子。
一斤肉馅打四两水或花椒水，葱和茴香后放，茴香不用济水，茴香里放点油搅拌，包的时候茴香和肉馅一起搅拌。保准爆汁
#轻风细雨，春来了#
#在头条看见彼此#
今日晚餐，茴香肉馅儿饼，配上小米蛋花粥，日子就这样一天天过去了。
早安☀️
今日早餐--茴香肉馅包子+西红柿蛋汤
