健康资讯 周末去湖北恩施表弟家看望他，看到我和老婆来了。他热情的拿出葛仙米做菜，说这种美食10000多块钱一斤。
葛仙米其实不是米，实际上它是一种藻类。营养价值丰富，而且对生长环境要求特别高，所以产量特别少。全球也就走马能够大量生产葛仙米。
恩施当地人在冬至过后的水稻田里，先把田地的葛仙米踢起来，然后用虾耙轻轻的捞出来。洗干净泥土，只见一颗颗葛仙米像珍珠一样躺在虾耙里。
带过家后，当地人用清水反复轻轻的冲洗。因为葛仙米是藻类，所以特别容易弄碎。洗干净后再放在太阳下晒干。新鲜的都可以卖到一千多，晒干的葛仙米肯定更贵了。
表哥告诉我，因为太贵，当地人都不怎么舍得吃。个头大，漂亮的葛仙米一般都送往高档餐厅。一些个头小，品相不行的才会留一点自己吃。
葛仙米做法多种多样，可以配鲍鱼，燕窝，海参炖汤，也可以用鸡肉，猪肉煲汤。只需要把晒干的葛仙米发泡好加入到汤里面煲就好了，营养美味又简单。
表哥给我炒了一小碗，葛仙米加点大蒜，小米椒，葱花，姜末，炒出来又香又下酒。给小侄子蒸了一个葛仙米蒸蛋，就像一颗颗小珍珠浮在蛋白上，孩子们吃的高兴又开心。这种美食营养美味，就是价格太贵了。也只能偶尔来表哥家打打牙祭了。
大年初六，二姐告诉我姐夫的父亲张伯去世了，享年九十三岁，定在初十四为追思会，恩施土家族称之为“坐大夜”。
现在的交通出行真的是非常方便，从宜昌到恩施D字头的动车整天都有，想去随时可以走，一个多小时就到了，也不用自己开车了，鄂西山区的高速春运期间常常会堵车。
恩施一晃有三年多没去过了，还是很想念这个地方的，这里不仅有挚亲的二姐一大家人，还有许多儿时的同学发小，在动车上一直在顾虑要不要联系他们呢。
还是先聊聊张伯吧，张伯原籍山西太原是一名汽车司机，上世纪五十年代中后期响应国家号召“支援山区建设”，张伯带着伯母来到了条件非常艰苦的鄂西山区恩施土家族苗族自治州恩施市，在州汽车运输公司开大货车，那个年代汽车司机是稀缺人才，在恩施这片红土地上安家落户，把自己的一生奉献给了这片土地，他的平凡一生虽然没有轰轰烈烈的功绩，但也正因为他的平凡勾起了我想动动手写写他怀念他，山西太原人张治清同志为山区建设为恩施州的交通运输业所作出的贡献，他九十三岁的人生为支援山区建设山区爱上了山区葬在了山里，回不去他的山西故乡……
好巧不巧，当我刚刚到达恩施七里坪的追思会场地时又接到恩施同学的电话，问我是不是在恩施，原本不想打扰他们的人家打电话来了，我也只好如实相告自己在恩施，同时他们告诉我恩施一个同学的父亲也去逝的消息，就这样我们相约又去了同学父亲的追思会现场，还巧的是同学的父亲也是享年九十三，一到那里热情管事就把我们拉上了饭桌，好家伙！一桌子的菜有五个火锅加上十几个炒菜，土家人真的是太热情太朴实了。按照土家族的丧葬习俗，高龄老人去逝是喜丧俗称“顺头路”，祭祀场里载歌载舞的热闹场面显示出土家人独特的生死观。
我已经在回宜昌的路上了，虽然此行匆匆，心里的回声脑子里的画面像动车窗外闪闪而过的风景，新的一年我要抖擞精神，去迎接可知和未知的一切，祝大家元宵节快乐！
2023.02.05于D5988车02厢
