健康资讯 #请分享你家乡的一道美食，同时附上真实图片可以吗#
强列推荐我们闽北建瓯吉阳的"水空心菜"，
因种于水中且叶大茎粗，以粗壮嫩脆而闻名，当地人都用柴火灶高温放猪油去爆炒，味道一绝。
#请用一张美食照片证明这是你的故乡#
一看到这种锅巴就证明是我们闽北的美食
在厦门！这家闽北菜怎么没人推？
在厦门吃到了闽北菜！
厦门很少有这种闽北菜馆！
有些菜还是第一次吃，印象挺深。
整体口味偏咸，适合重口味的姐妹！
泥鳅锅
浦城特色菜泥鳅锅的口味独特，滑溜鲜嫩的泥鳅，搭配细腻爽口的豆腐，值得一试！
酒糟饼
酒糟饼还挺特别的，外酥里糯，里面是咸辣口味的！
桂花莲子扣
这个摆盘造型美观，口感上香甜粉糯，
味道还不错！
土匪猪肝、猪脚卤蛋，肉燕汤也都不错，
这样一桌浦城菜你想来试试吗？
#厦门头条# #厦门新鲜事# #厦门美食#
今晚吃的是闽北菜
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#全国各地的美食爱好者，能不能把你们手机上保存的美食，最好吃的美食图片分享出来#
只有我们闽北独有的美食"泽泻和水空心莱″
闽北风味美食文化
闽北山区的那一碗猪油拌粉，令无数闽北游子日思夜想！一点都不夸张，闽北的拌粉在福建各地区的拌粉中堪称经典，这就是为什么师大学生街的闽北邵武拌粉引来无数美食爱好者前来品尝。闽北的粉条粗细恰好，介于粗粉与细粉之间，非常富有弹性，且细腻。闽北人民对粉条的烹饪有多种方法，拌粉、汤粉、炒粉、煮粉……甚至闽北建瓯人还发明了豆浆粉与蒸粉团！闽北拌粉最重要的调味品就是当地的土猪肉熬制出来的猪油，还有红酒、酱油、焖黄豆、葱花、萝卜丝、姜末等调料，粉条提前泡制好，放入锅中烫熟再加入上述调味品，一碗热气腾腾的闽北拌粉就大功告成了。大多数的店家还会提供免费的豆浆给食客们，点上一份油饼或者油条，搭上拌粉，是不是很惬意？难怪闽北游子们对这碗猪油拌粉日思夜想。
闽北特色小吃节
民间流传的9大禁菜，每个都是舌尖上的罪孽，给你500万你敢吃吗？
1.三吱儿
据传，三吱儿最早起源于唐朝的福建闽北地区。当时，人们用蜂蜜喂养刚出生的小老鼠，并将它们做成菜品，被称为蜜蝍。宋代有名的吃货苏东坡就曾在诗中提到过蜜蝍，后来在广东地区流传开来，改名为三吱儿。
三吱儿用拟声词来表达其特点，在品尝这道菜时，需要用筷子夹起小鼠，小鼠会因痛而发出“吱儿”的叫声。随后，将小鼠蘸入酱料中，小鼠惊吓后再次发出“吱儿”的叫声，最终送到嘴里咬下，小鼠再次发出“吱儿”的叫声。三吱儿由此得名。
2.油泼猴脑
从古至今人们就有所谓“以形补形”的食补理论，而猴子又是和人类最为相似的灵长动物，所以油泼猴脑应运而生。这道菜的主要原料就是猴子，并且还得是活的猴子，而且还得是没长大的小猴子，做法堪称简单粗暴，就是将可怜的小猴子装在特制的笼子里，刚好卡住脖子漏出脑袋。
宾客就位之后，将猴子的天灵盖慢慢切开，必须保证此时不伤及猴子性命，再用事先调制好的滚烫的热油直接倒在猴脑上，猴子一声惨叫失去生命，残忍的食客们则用勺子快速分食它的脑子，因为此时的猴脑最为鲜嫩。
3.活叫驴
都说天上龙肉，地下驴肉，驴肉的鲜嫩是世人皆知的，怎样吃才能吃到最鲜嫩的驴肉呢，当然是生吃。
首先挑选一只还在哺乳期的小毛驴，将其五花大绑后，食客们就开始挑选自己喜欢的部位了，然后厨师会将那个部位的皮毛割开，用烧红的烙铁将驴肉烫熟，然后迅速切片送到变态的食客面前。
据说小毛驴活的时间越长，越说明厨师技艺之高超。
4.童子蛋
你敢相信童子尿煮鸡蛋居然是我国浙江省的非物质文化遗产吗？
在东阳人的眼里，春季吃童子蛋是老祖宗留下的传统，吃了童子蛋，春不犯困，夏不中暑
因为煮蛋要求的童子尿必须是5岁以下男孩的新鲜尿液，所以每年春季东阳地区的幼儿园会发生奇特的景象，女孩子们课余时间都在玩耍，而男孩子们都在拼命喝水和向暖瓶里尿尿。
之后村民们会在院子里架起一口口大锅，开始煮蛋，为了更好入味，鸡蛋都会被扎上很多小孔。因为大家几乎都是在同一天煮蛋，所以每到春季东阳十里八乡都会弥漫着浓浓的尿骚味儿。
这样上头的鸡蛋你能吃几个？
5.炭烤乳羊
制作炭烤乳羊需要找到一只即将分娩的母羊，此时，母羊肚子里的小羊已经发育成熟，但还未经历世界的种种，这也被认为是这道菜肴最为纯洁、美味的部分。
一旦找到母羊后，将其绑在烤架上进行烘烤。随着母羊被烤熟，肚子里的小羊胎也会被闷熟。
6.生烤鸭掌
生烤鸭掌的制作过程类似于活叫驴，需要一个大型烤架和一只肥大的鸭子，接下来在铁板上涂抹上孜然酱料，将鸭子绑在烤架上，并且将其直接烤制在热烤架上。
在烤制的过程中，鸭子的脚蹼因为高温而冒出浓浓的白烟，鸭子则会疼痛地跺动脚，最终无奈地看着自己的脚被烤熟。当鸭掌被完全烤熟后，它们就被切下来做成了生烤鸭掌这道菜，食客们会趁热吃掉它们。
7.脆鹅肠
在某些地方，有一道名为脆鹅肠的菜肴，虽然味道与一般的脆鹅肠相差无几，但它却被视为禁菜，原因很简单。
为制作脆鹅肠，需要使用来自健康大鹅身上的新鲜肠子。为此，制作者通常会选用一群健康的大鹅，然后使用锋利的小刀将其肠子和肛门割开。接下来，制作者会将手指插入鹅的肛门中，反复扭动，最终取出一根热乎乎的鹅肠。
在这个过程中，大鹅必须忍受巨大的痛苦，却无法反抗或逃脱。最终，它只能在痛苦和折磨中死去。
8.龙须凤爪
虽然名字叫龙须凤爪，但是龙凤当然是不存在的，所以材料其实是普通的鸡肉和鲤鱼，但是这道菜却一点也不普通。凤爪用的是鸡爪下面的一小块肉，被叫做“掌中宝”，因为这个部位非常小，所以制作一道龙须凤爪，就需要割下几十只鸡的掌中宝，而鸡失去掌中宝后就会丧失平衡能力，路都走不了，最终活活被饿死。
除了鸡肉，龙须凤爪还需要使用鲤鱼的胡须来做成“龙须”。鲤鱼的胡须是它的味觉器官，而摘掉这些胡须会让鲤鱼失去它的味觉。由于胡须非常细，所以制作龙须凤爪需要从上百条鲤鱼身上摘取胡须。这让制作这道菜的代价变得非常高昂，只有少数人能够负担得起。
9.甲鱼
甲鱼是一种营养丰富、大补的食材，在人们的口味和营养需求不断提高的过程中，探索如何更好地烹饪甲鱼也变得愈发重要。不过，有一些做法看似独具匠心，实则十分残忍。禁菜甲鱼的做法一般有两种：
第一种方法是用清汤炖甲鱼。首先，要选择一只健康的甲鱼，将其仔细清洗干净，然后放入凉清汤中，这样可以确保甲鱼不会被烫死。接着，以小火慢慢加热清汤，这时甲鱼会不停地喝汤，以求保命。
在这个过程中，甲鱼的五脏六腑会被清汤穿过，慢慢地腌制入味，这个过程需要至少持续五到六个小时。
第二种方法是将甲鱼夹在两块铁板之间，再用慢火加热铁板。在甲鱼面前，摆上一碗高汤，甲鱼会因为铁板太热而喝掉高汤。这个过程也是极其残忍的，最终甲鱼会被烫死，据说此时的铁板甲鱼口感最佳。#美食##民间禁菜##非遗美食##童子尿#
闽北特色小吃节，昨天下午去逛逛挺热闹的。
