健康资讯 今天闲来无事，弄手煮一道名菜——永州血鸭，大家看看，我的手艺怎么样？#永州美食记录#
#分享一下你家乡的美食#在马山县永州镇，农家宴少不了三宝，这三宝是豆腐丶鱼片、米酒，这三宝都可以冠上永州二字在前在外面推广，永州有条地下暗河，流出来的水微量元素含量不一般，流域内土壤沙质，种的水稻玉米黄豆那叫一个绝，味道真的香甜，用这些农产品加工的各种食品，让你念念不忘。
#永州头条# 说说太平的“血灌肠”
太平“血灌肠”是宁远独具特色的一道美味。来到太平，热情的太平人一定会安排你品尝当地的美食“血灌肠”。
做“血灌肠”需要杀猪时现场制作，取新鲜的猪血加入适量的盐和水进行调制，将猪大肠清理洗净，把猪血灌入其中。
像酿香肠一样用牙签扎洞通气，一节一节用绳子捆好，然后架锅烧水将“血灌肠”煮熟，在煮的过程中要把握好火候，太煮熟了血老了不嫩就不好吃了，要恰到好处，刚刚煮熟即可切段食用。趁着热乎劲吃，味道更加鲜美。
我曾经在现场吃过一次刚出锅的“血灌肠”，吃起来软嫩鲜香，味道很爽、确实好吃，没等上桌就全都抢光了。
这好吃的“血灌肠”不仅在太平很受欢迎，在宁远乃至永州都成了一道名菜。
湖南名菜～永州血鸭，其色泽红润，鲜香爽脆，香辣开胃，佐餐下酒均合适不过。是颇具地方特色的传统菜肴！#湘菜美食推荐#
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