健康资讯 突然很想写一篇贵州黔西北片区的民间传统美食“猪儿粑”。有些地方叫“弯粑”，名字如何得来也无从考证，是否还有其它叫法，也不得而知。友友们也不必感到神秘，它只是和汤圆同一出生的孪生姐妹而已。
为什么聊这个话题？因为本人由衷喜爱，也想借网络时代的流量，宣传推介贵州民间饮食文化和传统习俗。
为了做好这篇文章，特意备了点功课，收集了近几年每每吃上这个美食留下的珍贵照片和日记。并去网络搜寻一下“猪儿粑”在全国的流传。收集整理了一下，“猪儿粑”只流传于云贵川交界地区及延伸区域，具有明显的地域性。
本着一颗好奇的心出发，想看看别人家“猪儿粑”长了什么样。
四川宜宾的“猪儿粑”，最接近于“猪”相，身材和外貌型似神似。原材料以糯米粉加适量大米，以及生猪油，经调熟、揉团、捏片、包馅、蒸熟而成，分甜馅和咸馅两大系列，宜宾“猪儿粑”的传说还和汉光武帝扯上了关系。
再来看看贵州黔北赤水的“猪儿粑”，与四川宜宾大抵相似，做法大抵相同，也是以蒸为主，还有一代大师鲁班的美丽传说。
言归正传，我们来聊聊贵州黔西北片区的“猪儿粑”。贵州黔西北片区的“猪儿粑”，往往从春节正月初一的早餐出现，原材料与四川宜宾一致，做法也是经调熟、揉团、捏片、包馅的加工程序。馅料以甜料为主，有花生油渣白糖馅的，有酥麻引子葵花籽白糖馅。这些馅料主要在大年三十晚上以前全部备好，就为了正月初一早上全家人吃着甜蜜蜜的美食，满满的春节仪式感。只是非蒸熟，而是水煮，灌上煮粑粑用的水做汤，那种过年的滋味一下子涌来，幸福感满满。
这些图片，是本人在不同年月、不同地点吃“猪儿粑”时拍摄的，足以说明对此种美食的眷恋和热爱。有人说，吃甜食，能够增加人的幸福感。远在他乡的贵州游子，过年也许最思念的，是妈妈亲手包的热腾腾的“猪儿粑”。
“你吃的这是什么东西？看起来这么恶心。”如果看到这张照片你也这么想，那说明你没去过贵州，至少没吃过贵州的顶级黑暗料理——牛瘪火锅。
牛瘪火锅，是流行于黔东南地区的一种美食，火锅底料里面这种看起来很像“牛粪”的东西就叫牛瘪，是牛胃里还没有消化的草汁，在宰杀牛羊的时候，把它的胃液取出来过滤干净，然后再加入香料以及一些中草药烹制。
这东西看起来的确挺恶心，刚入口时确实也有些苦，但是会越吃越香。喜欢吃的觉得这是人间美味，不喜欢吃的如同受刑。
牛瘪是黔东南地区一带独有的一种美食，深受侗族、苗族人民的喜爱，也被当地少数民族视为待客的上品，明星们到贵州旅行还把吃牛瘪火锅当成一种挑战，就问你，敢吃吗？
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大半夜晒几张贵州美食[偷笑]。
下面这是一种东西吗？都叫丝娃娃？请教贵州老乡友友们。
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快乐王胖姐夫哥又要带货了，连夜赶往贵州都匀市，出手阔绰点了12个油焖生蚝，坐在寒冷的街头吃得满嘴流油，时不时搭讪老板娘，贵州有哪些美食？姐夫哥拍几期视频做点铺垫就要带货了。带货无可厚非，姐夫哥也需要赚钱养家，有流量不变现，过期作废，但愿物美价廉，给铁粉们一波福利。
姐夫哥潇洒自如，王胖在大凉山病倒了，姐夫哥有很大的责任，连襟关系何必爆猛料，伤人伤己带你赚钱的恩情怎能忘记，实属不该。石榴利润分成你都曝光，试问哪个网红带货赚钱会不打自招，你的脑回路真是搞不懂。
贵州美食
