健康资讯 皮碴这道菜没吃过，不好下定论，只就用白矾耒说，是要控用，以免对人体造成伤害，病从口入也是这理！！
关东山三件宝，人参，貂皮，乌拉草，这个人人皆知。这里说说山东地三件宝，你就不一定知道。老辈人说，山东地，三件宝，七七菜，毛茛草，白矾火石不用找。七七菜又叫刺儿菜，是一种到处可见的宿根类多年生野菜，叶尖带刺，三四叶嫩时可食用，味儿鲜可口，稍老刺儿硬了就没法吃了，据说还是一味草药，在缺粮少吃的年代确实救了不少人，难怪说它是一宝。毛茛草又叫茅草，只知道它根、叶极发达，防水土流失极具效果，根多汁，微甜，儿时掘来咂吮甜汁，其长长的叶片采了可编蓑衣遮雨，茅根据说也是一种草药。想不出其它还有什么用处，怎么也算一宝。白矾火石即石英石，是制作建筑材料如地板砖等的优质材料。它还有一个很特殊的用处，在没有火柴、打火机的年代 ，用它作引火的物件：用一块钢板，那时叫火镰，摩擦火石，发出火星，引燃高粱杆儿火头，吹出火苗，引燃柴草，方能烧火做饭，那时家家离不开这个东西。据说rb人占领中国时搞经济侵略，想倾销火柴，独霸市场，但我们那一带人们齐了心，都不去买，在家用火石打火。rb人得知这一情况就用车把火石拉到海里填掉，想逼人们用火柴，无奈火石越拉越多，总拉不净，最后只好作罢。只是传说，不知真伪。但从另一个方面说明山东火石之多，之普遍。
老年人不宜常吃的八大类食物
第一类油炸类：
随着年龄的增长，人的味觉会逐渐减退，很多老年人会喜欢吃一些重口味的食物，比如油炸类的食物，吃上去比较香，味道比较浓，但是一般油炸类的食物脂肪含量都比较高。人们常吃的早点炸油条里面常含有一定的明矾，如果经常吃的话，会摄入一定的铝，对人的智力记忆力都有一定的损伤。
第二类就是腌制类的菜
腌制类的菜很多人其实都很喜欢吃，因为它味道比较咸，有的比较酸爽，总是忍不住会吃很多，但这些如果储存不当，很容易被细菌感染，一旦误食被污染的腌制类的咸菜，很容易出现拉肚子。而拉肚子对于老年人来说其实非常危险的，短时间内丢失大量体液，可能会诱发其他疾病。
第三类食物是烧烤类
烧烤类的食物尤其是不完全燃烧的时候产生会一些多环芳烃，这类食物对人的身体也是有害的，建议不要过多食用。
第四类冰镇类食物
夏天的时候，老年人不适合食用冰镇类食物，因为冰镇食品进入胃后会导致胃液的分泌下降，引起胃肠道疾病，甚至会诱发心绞痛和急性心肌梗死，对于有心血管疾病的人，尤其不适合食用。
第五类是甜食类
甜食类很多老年人也喜欢吃，可以适量吃，但不能过量吃，因为糖类摄入过高，会诱发肥胖，多余的糖会在体内转化成脂肪，导致血脂升高，糖尿病病人尤其要注意，严格控制糖的摄入。
第六类，动物内脏或者动物血
动物内脏和动物血胆固醇含量比较高，容易导致血脂升高，因此老年人不要过多食用。
第七类各种含反式脂肪酸的糕点
糕点味道多样，很多人都喜欢吃，可是现在许多糕点都含有反式脂肪酸，过多摄入对身体有害，建议购买不含反式脂肪酸的糕点。
第八类过期食物
老年人都有勤俭节约的习惯，很多食物他们经常会放过期，但是也不会扔，会坚持吃了它，但是其实吃了过期的食物，对身体的影响其实很大，稍微不注意，还可能会住院，花的钱要更多，所以建议少买及时食用。
第九类剩菜剩饭
无论什么时候都不建议吃剩菜剩饭，最好的解决办法就是做饭的时候稍微做少一些，刚刚好够吃就行，不用为了让大家都吃的特别饱而做很多，不产生剩菜剩饭也就不会有浪费的问题了。（网图侵删）
种地的化肥竟然允许在食品里面使用，你知道吗？
别害怕，害怕也没用，海克斯科技已经包围你我！你以为大辣条那么好吃，麻辣鲜香，那是乙基麦芽酚的功劳！你以为麻辣烫那么香浓，是老板的技术好，那是因为有浓缩鲜香粉的功劳！碳酸氢铵在广东可是做大油条，做叉烧包的老搭档，老伙伴还是不可或缺的老伙计！斧头牌食粉，可以做嫩肉使用，你吃的炒牛柳，那么嫩滑多汁，可不就是它的功劳吗！不过你知道食粉还能干嘛，那就是这玩意是碱性的，可以洗厕所啊！[捂脸][捂脸]
海克斯科技？你才见过几个？！说起来海克斯科技，我也是查询了才知道，原来的意思是王者荣耀里面说得科技和魔法的结合技术！就是海克斯科技，现在发现利用到食品添加剂中才发现这个名字一点都不违和！
现在的食品展，不管是哪一类的食品展，家里靠附近的有条件的可以去看看，保证让你跌破眼睛！第一次让你知道，原来化肥碳酸氢铵也是可以在食品里面使用的。原来粪臭素稀释几千几万倍竟然是香的，原来工业盐亚硝酸钠是可以在大型食品工厂按规定使用的，你买到的真空包装的卤牛肉，卤驴肉亚硝酸盐是必不可少的，现在有人用葡萄糖粉代替，就是没有亚硝酸盐的渗透性，没有那个香味，也就是卤菜行业的透骨香！原来你吃到的所有预包装食品，当然也包括预制菜，都是海克斯科技，是肯定要经过食品调香调色调味消毒防腐这几个流程的！
中央电视台的访谈科普类节目做过一期食品添加剂的节目，中科院唯一一位食品添加剂类的院士做的科普，撒贝宁做主持人的那个节目哦！你们可以看看。节目中明确说，国内的食品添加剂，落后于国外很多年，食品工业化也是食品发展的必然趋势，我们几十年就开始吃的午餐肉，火腿肠，没人没吃过的方便面都是食品工业发展过程中的杰出代表！[捂脸]
我的本意不是说食品添加剂的不是，毕竟不谈剂量的说添加剂就像不以结婚为目的的谈恋爱，都是耍流氓！节目里面院士说过，我们的食品安全法里面规定的食品添加剂安全用量的十分之一！也就是说，添加量放到十倍，只要是合格的都不会给人体带来什么伤害，也都可以在身体的新陈代谢中慢慢代谢排出体外！
身体不可代谢的那些品种，现在已经明确规定用量，用处，用法和其他严格的规定，比如说个个都知道的明矾，亚硝酸盐，四硼酸钠(看看各位大佬有没有知道四硼酸钠在传统食品里面是在哪一个经典品种里面使用的，知道的，留言，说对了，第一个我给他发红包[呲牙][呲牙])！
我们在日常生活中其实已经和添加剂，海克斯科技脱离出来关系，除非你不吃不喝！食盐以前是结块的，现在为啥一颗颗像沙子？因为放了抗凝结剂，色拉油放的有防乳化成分，大米有些奸商放的石蜡给大米抛光！水里面有消毒成分，四氯酸钠！等等等等！
来来来，除了城市套路深，你要回农村之外，你还有什么办法来抵制抵抗海克斯科技的力量？！何况就算回了农村照样无路可逃！
喜欢看，下一期你们说食品，我来慢慢给您扒扒内里都含油啥！
补阴的中药——墨旱莲
补阴药“墨旱莲”为菊科鳢肠属植物鳢肠的干燥全草。别名金陵草、莲子草、旱莲草、莲草、墨斗草、墨烟草、墨记菜、墨汁草、猪牙草、白田乌草、白花草、墨草、墨菜、旱莲子、白旱莲、旱莲蓬、猢孙头、白花蟛蜞菊、野水凤仙、节节乌等。其味甘、酸，性寒；归肝、肾经。
“墨旱莲”有滋补肝肾，凉血止血，祛湿止痒之功效。主治头晕目眩，须发早白，肾虚齿痛，吐衄咳血，尿血崩漏，阴痒、白浊、赤白带下等。临床应用：1.治肾虚齿疼，用旱莲草焙干，抺为末，搽齿龈上。2.治吐血，用鲜早莲草捣烂冲童便服，加生柏叶共用效果更尤。3.治咳嗽咯血，用鲜旱莲草捣绞汁，开水冲服。4.治小便溺血，用车前草叶、金陵草叶，捣取自然汁空腹饮。6.治赤白带下，用旱莲草同鸡汤或肉汤煎服。7.治白浊，用旱莲草、车前子、银花、土茯苓水煎服。8.治妇女阴道痒，用旱莲草煎水服或另加钩藤根少许，并煎汁，加白矾少许外洗。注意：脾肾虚寒者忌服。
临床常见含“墨旱莲”的中成药：1.“肝肾膏”（OTC乙类）有滋阴肝肾的功效。用于肝肾阴虚之精神不振，头昏目眩，五心潮热，咽干少津，腰膝酸软。2.“滋补生发片”（处方药）有滋补肝肾，益气养荣，活络生发的功效。用于脱发症。3.“生血宝颗粒”（处方药）有滋补肝肾，益气生血的功效。用于肝肾不足、气血两虚所致的神疲乏力，腰膝痠软，头晕耳鸣，心悸，气短，失眠，咽干，纳差食少；放、化疗所致的白细胞减少，缺铁性贫血见上述症候者。4.“乌发丸”（OTC甲类）有滋阴健脑，凉血乌发的功效。用于青少年白发症。#头条##健康2021##微头条日签##中药#@头条健康
（药学科普仅供参考）
#曾经的年味# #炸七不炸八
今天是农历腊月二十七，是家家户户炸春节用菜的一天。记忆中，母亲在腊月中，给我们小孩普及“炸七不炸八”的年知识。
“炸七不炸八”是一句吉利话，“炸七”与“扎齐”谐音，一年到头，个别七长八短不太如意的事，到了这天就算“扎齐”了。这一天炸馍炸菜的事必须在腊月二十七这天完成。炸菜大家都懂，就是油炸的鸡、排骨、鱼、藕夹、豆腐、红枣、红薯丸子之类的，有了这些，我们平时偷吃东西就有了目标。炸馍可能很多人不知道，跟炸油条一个做法，只不过油条是双根，面里加了明矾，炸馍是单根，没明矾。
这一天，肚子一直饱圆圆的！
#2023新春庙会#在老家，大年初一过完之后，家家户户，无论大人小孩都会匆匆忙忙，身着新衣，带上礼品，去给亲戚，长辈，或者恩师，拜个早年，送去吉祥祝福。
那是五十年前的事了。
那年，隔壁有财哥跟着田家沟一位姓刘的老人学木匠，老人手艺远近闻名，德高望重，自然受到众多徒子徒孙的崇拜和爱戴。初二上午，吃罢早饭有财哥便带上礼品，早早地去给师傅拜年。
刘木匠很喜欢有财哥，喜欢他憨厚老实，吃苦耐劳。有财哥到师傅家，也是闲不住，担水，扫地，劈柴禾，喂猪喂鸡子，什么活都干。因此，在众多的徒弟中，有财哥被师傅两口子另眼看待，据说老两口还有把女儿许给
有财哥的打算。
一顿饭的功夫，有财哥便赶到了师傅家。师徒一见面总有唠不完的话，俗话说：一日为师终身为父。师徒间那个亲热劲儿真的不亚于父子。
师母师妹坐在旁边，看着师徒俩聊得兴致勃勃，心中象喝了蜂蜜一般。不知不觉，天色将午，母女俩开始张罗着下厨做饭。
五十多年前，村里人经济上都很拮据，虽是过年，大人小孩穿的新衣也只是用家里织的白布，染上黑色或者白色，也有织布机子上织成的条子花布，邻居们都称做绿条子，白条子。能细馍白面大肉管饱的庄稼人自然少之又少。
刘木匠是手艺人，夫妻俩只有一个女儿，加上刘木匠老婆过日子精打细算，生活还算殷实。
午饭端上来了，猪肉粉条萝卜丝拌面条，小师妹把饭碗放在桌上，羞怯地说，“哥，吃饭了！”
说罢转身离去。
有财哥端起饭碗，先是孝敬师傅：“师傅，您先来！”
“别客气，孩子，就当是自己家吧！”
师徒了推来推去，终究有财哥还是没推过师傅。他端起饭碗坐在小桌旁，开始吃饭，师傅坐在对面，摆弄着他那不太长的旱烟袋。
有柴哥看着师娘做得饭，胃口大开，但扒拉两口，觉得口味不对，又不好意思开口去说，左手扶着碗，右手拿着筷子，搅啊搅，搅来搅去，就是看着挺好的饭吃不下。
师妹给师傅端上了饭，师傅对着女儿说声“你们自己去吃吧！”然后坐在徒弟对面边搅和边吃起来。突然刘师傅觉得今天的面条口味不对，抬头对徒弟说：“有财，别吃了，我到厨房看一下，面条还是菜有问题吧？”
不一会，师傅两口子过来了，一脸茫然，“有财，不好意思，你师母把做粉条用的白矾当成大青盐了！”有财什么也没说，笑得有点勉强。
事情过去五十来年了，师妹也成了他的媳妇，那次拜年的经历却深深地刻在有财哥的记忆里，成了夫妻俩甜密的回忆。#天南地北大拜年# #洛阳身边儿事#
@根植河洛
元月17日，阳后第23天。
昨天还在庆幸已基本阳康，除了偶尔咳嗽，耳朵和扁桃体炎症，口腔溃疡外，感觉不错。不想刚刚下楼接了包几斤重的糯玉米面，马上原形毕露了。心前区闷痛，心跳加速，虚汗，气短，进门就一屁股坐沙发上，摊成一坨泥。
我惹上的这是啥品种的羊啊？也太缠人了。二十几天来，从高烧、出疹子、浑身酸疼、咳嗽、胸闷、头痛、头晕、虚汗、胃痛、扁桃体炎、中耳炎、口腔溃疡、胸前区针刺痛…乱七八糟的症状走了一遍，都让我有漏网之鱼的庆幸了。难道真的像有些人说的，要坐个月子？
农历腊月二十六。招远农村忙年老规矩，今天要烀猪头、煮下货、杀公鸡、打冻。
一副猪下货，包括猪头、猪心、猪肝、猪肺、猪肚、猪大肠小肠、猪蹄、猪尾巴，有这一套或半套下货，足够农家人过个肥年。从年夜饭到正月来客，哪怕是过去年代没有反季节蔬菜，只有冬储的白菜、萝卜、大葱、土豆、豆腐干和一些干菜，也绝对有面子。
比如猪头肉，可以做胶东农村喜事必上的硬菜——扣碗肉。猪心猪肝猪肺，可以切了细细的白菜心，再加上烫好的粉丝，做凉拌菜。姜丝炒大肠，冬天吃了暖胃。
烀猪头、煮下货，是个慢活细活技术活，急脾气的人可做不了。
记忆里，这活儿都是父亲来做。一大早，灶下插上大块木柴，大锅里水烧的滚烫。父亲先处理猪下货。灶火中轮换烧着烙铁和几根铁钎子，要把猪头烙的表皮金黄，连眼毛、鼻毛、耳毛也不放过。烙好了，还要放进大铁盆里，倒上热热的水，用刀再刮一遍，猪脸刮得白白嫩嫩像新媳妇上轿，才放进大锅里焯水。
猪蹄的处理方式跟猪头类似，因为比较耐火，都是需要提前焯水，大火煮上。
猪心、猪肝、猪肺等，对火候把握要求高。尤其是猪肝，弄不好就煮飞了，会很糟心。猪的心肝肺都是过年主打硬菜，下锅时间出锅时间，都有讲究。
至于猪肚、猪大肠小肠，洗的时候尤其麻烦，得用凉水洗，肠子掏过来再洗，去掉粪草，再用玉米面一遍遍搓洗，直到搓的大小肠白嫩嫩，清水洗干净后小肠叠套好，开水焯，才能放进锅里煮。煮的火候，也得随时观察。
腊月二十六这只公鸡，是过年摆祭用的，宰时刀口不能太大，煮熟时还要保证摆好的造型不变：头要扛起来，昂头挺胸的样子，鸡爪也要规矩地蹲卧状。还记得有一年，父亲煮的公鸡造型雄伟，嘴里衔着香菜和染成红色的细粉丝，摆上供桌威风凛凛，村里来拜年的老少爷们，谁见了谁夸。
把这些都做完，才轮到剥离猪头肉，剔骨，然后慢火继续熬骨头和猪蹄，熬出胶质，明矾清汤，最后调味，盛在大盆里，晾凉稍凝时撒上香菜，放置24小时后，就成为正月好酒肴——猪蹄冻了。金榜题名，这么美好的寓意，家里有学生的农家可不会放过。
儿时初一五更拜年，不管走到谁家，桌上都会放一碟猪蹄冻或猪皮冻，一碟糖，一碟橘子，一碟瓜子，放一瓶打开的酒，几只酒盅。遇上爱喝酒的，这家一盅，那家一盅，全村人家没走完，就醉醺醺了。#乡村年味打卡计划#
父亲离开15年，母亲也离开一年多了。每年到了新春前忙年的腊月底，还是会回想起记忆中的场景，仿佛父亲母亲还在身边，而我，还是那个无忧无虑，期待着过年压岁钱的孩童。#天南地北大拜年# #2023新春庙会#
科技与狠活！长江日报大武汉客户端10月18日讯，市面上买到的蔬菜上有蓝色粉末，还很难清洗干净，这些粉末是什么，会对人体有害吗？
有市民通过武汉城市留言板询问此事。市场监管部门回复表示，蔬菜上的蓝色粉未是可溶于水的保鲜剂，浸泡一下再冲洗即可，少许残留没有危害。
本人上网查了一下，常用的果蔬保鲜剂就有8种之多
（1）乙烯脱除剂：能抑制呼吸作用，防止后熟老化。包括物理吸附剂、氧化分解剂、触媒型脱除剂。
（2）防腐保鲜剂：是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其它污染菌滋生繁殖，防病防腐保鲜。
（3）涂被保鲜剂：能抑制呼吸作用，减少水分散发，防止微生物入侵。包括蜡膜涂被剂、虫胶涂被剂、油质 膜涂被剂、其它涂被剂。
（4）气体发生剂：可催熟、着色、脱涩、防腐。包括二氧化硫发生剂、卤族气体发生剂、乙烯发生剂、乙醇 蒸气发生剂。
（5）气体调节剂：能产生气调效果。包括二氧化碳发生剂、脱氧剂、二氧化碳脱除剂。
（6）生理活性调节剂：能调节果蔬的生理活性。包括抑芽丹、苄基腺嘌呤、2，4-D。
（7）湿度调节剂：调节湿度。包括蒸气抑制剂、脱水剂。
（8）其它类保鲜剂：如烧明矾等。
市场监管部门说的也没错，少量接触可能不会对身体造成多大危害。但结果显然不是这样的，如果居民百姓长期接触食用这些带有保鲜剂的蔬菜水果，会不会人体健康造成更大的危害呢？
