健康资讯 蚝油西葫芦（角瓜）口感脆嫩清淡爽口，做法简单毫无难度的百搭菜
张张小厨房蚝油西葫芦（角瓜）口感脆嫩清淡爽口，做法简单毫无难度的百搭菜
01:29#头条创作挑战赛#春天，大鱼大肉靠边站，试试这九道清淡素食菜，鲜香味美营养高
莴笋炒蘑菇
食材：蘑菇1大朵、莴笋一根、蒜瓣3粒、干辣椒3根、盐、油适量。
做法：1、莴笋我提前削掉外皮，冲洗干净，切成薄片再切成细丝。
2、蘑菇剪去根部，撕开小条，清洗干净，干辣椒切成细丝，蒜瓣切成细末。
3、锅中加入水，大火把水烧开，加入蘑菇条焯水30秒捞出，放不烫手时挤掉多余水分。
4、热锅凉油，倒入蒜末干辣椒丝小火翻炒出香味，倒入蘑菇条大火翻炒，炒至蘑菇水分变干。
5、莴笋丝加入后，混合翻炒，莴笋丝变色变软，加入适量食盐调味，可以适当加点蚝油，翻炒半分钟即成。
牛大肠炖豆腐
具体制作方法
准备食材：熟牛肠300g、豆腐300g 油15g、精盐1茶匙、红辣椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙
1、红辣椒洗净切成斜段，生姜切片。
2、豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。
3、牛肠切成大块焯水后捞出备用。
4、炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。
5、倒入牛肠段，大火翻炒入味。
6、炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。
春笋炒肉
准备食材：笋、猪肉、生姜、小米辣、生抽、盐、糖、生抽、淀粉、大蒜、胡萝卜
制作方式：
1、 将肉用水清洗干净，切成块状，再切成薄片，加入料酒、生抽、糖、盐和淀粉腌制一会;
2、 春笋剥去外皮，清洗干净，切片;胡萝卜切丝;
3、 起锅烧油油热，将大蒜和生姜放进去炒出香味，将肉放入进去炒至变色;
4、 接着将春笋也倒入一起翻炒，炒几下之后倒入胡萝卜丝，蔬菜变软之后，加入盐、糖和生抽调味即可;
5、 出锅撒上一些小米辣，不吃辣的也可以不撒。
蒜蓉豌豆苗
准备食材：豌豆苗，蒜末。
做法步骤：
1、豌豆苗清洗干净，锅中水烧开，加入食盐和食用油，再放入豌豆苗焯水煮熟，然后捞起来过一遍凉开水，控水捞起装入盘中。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入生抽、香醋、香油、白糖，翻炒均匀。
3、将煮好的酱汁均匀铺在豆苗上，搅拌均匀入味即可上桌开吃。
山药肉饼窝鸡蛋
做法：
1、准备好食材，分别有铁棍山药、猪肉、玉米粒、鸡蛋。山药有很多品种，用铁棍山药做出来口感好。
2、猪肉剁成肉末，加入料酒、白糖、生抽、蚝油搅拌均匀。山药切碎、玉米粒焯水倒进肉馅中搅拌均匀。
3、处理好后，肉馅装进盘内，再给中间压个小窝，打入鸡蛋。
4、放入蒸锅内蒸十五分钟，如果肉馅比较厚，要延长蒸的时间，蒸熟透为止。
5、蒸好后，给鸡蛋上淋一点味极鲜，口味淡的话不加也行，再撒点葱花，就可以食用了。
炒合菜
材料：绿豆芽250克、鸡蛋2个、韭菜1把、粉丝1把、油盐适量、姜2片、米醋几滴、生抽1汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，粉丝提前1-2小时用温水泡发，韭菜择去老叶洗净，绿豆芽投洗干净，沥净水分，还可以再加入菠菜和肉丝一起炒。
2.把韭菜切去根部，再切成寸段，鸡蛋磕入碗内打散待用。
3.锅加少许油烧热，油热以后可以前后左右转动一下锅，让油铺满整 个锅底，淋入鸡蛋液，端起炒勺，依旧前后左右转动一下 锅让面糊朝旁边流动，尽量让面饼成一个圆形。
4.蛋液凝固后，翻面再煎一下，取出，将蛋饼切成粗丝。
5.锅内再添加油烧热，下入姜丝爆锅，下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽炒至断生。
6.下入粉丝，韭菜，鸡蛋丝，盐，生抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
芹菜炒腊肠
食材准备：芹菜、腊肠、蒜末。
做法流程：
1.把腊肠切成薄片，然后放入盘中装盘，接着清洗干净芹菜，也切成小段，再准备好蒜末。
2.起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入腊肠一起煸炒，煸炒出多余的油脂，再倒入蒜末一起翻炒炒香。
3.然后倒入芹菜一起翻炒，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，炒至芹菜断生，即可出锅开吃。
咖喱茭白
材料：茭白300g、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、芝麻油适量
做法：1、茭白去壳洗净切条放入开水锅中焯一下捞出沥水
2、茭白300g、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、芝麻油适量
3、放入咖喱块，加入适量水，加入适量白糖
4、淋入香油，加入少许盐翻炒均匀即可
香菇烧腐竹
材 料：干腐竹50g，干香菇4朵，红椒半个，红萝卜半根，生抽1大勺，老抽1小勺，盐少许
1、腐竹放开水中泡发，香菇泡发切成丝
2、胡萝卜切丝，红椒切丝
3、锅内热油，先加入红萝卜翻炒片刻
4、再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒
5、加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可
#头条创作挑战赛#春季养生宜少酸多甘，收下这10道初春养生家常菜，在家就能做
珍珠菠菜汤
食材
菠菜适量、鹌鹑蛋适量、枸杞适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。
做法
1、菠菜洗净切段。
2、锅中放水烧开，下入菠菜焯水捞出。
3、鹌鹑蛋煮熟剥壳。
4、锅中另放水，放入鹌鹑蛋和适量盐。
5、水烧开后放入焯水后的菠菜和枸杞，煮一分钟，淋入料酒，加少许生抽和香油调味即可。
荠菜煎饼
食材：荠菜300克、鸡蛋4-5个、面粉、清水、盐
1：荠菜清洗干净捞出控水待用，锅中烧水加入一勺盐和一小勺油，水开下入荠菜焯水三十秒捞出过一下凉水，凉透后捞出剁碎待用。
2：鸡蛋中加入盐、清水适量，然后分次加入面粉，搅拌均匀后放入荠菜拌匀，参考下图。
3：平底锅热油，放入一大勺荠菜面糊，小火煎到两面微黄熟透即可。
韭菜炒腐竹
食材：韭菜、腐竹。
1、腐竹泡软洗净切成小段待用。韭菜洗净切成小段。
2、热锅凉油，下入腐竹炒断生。
3、加入韭菜段一起炒断生，最后下入少许盐调味，少许蚝油提鲜，炒匀即可。
腐竹拌木耳
准备腐竹2根、木耳1把、香菜3根、红辣椒1个、蒜瓣3个、食盐、生抽、香醋、辣椒油、香油、胡椒粉。
1、腐竹、黑木耳提前泡发，洗干净备用。红辣椒切圈、香菜切末。烧一锅开水，加入一勺盐，放入腐竹、木耳煮3分钟，捞出过凉水浸泡，捞出沥干水分。
2、蒜瓣加盐捣成蒜泥，用热油泼一下，加入适量食盐、生抽、香醋、辣椒油、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，浇在腐竹和木耳上，撒上香菜末、辣椒圈拌匀即可。
凉拌双耳
木耳加银耳一起凉拌的菜品，黑白配，色泽更加好看，吃着更加爽口。
1.木耳和银耳各取适量，用清水泡洗干净，撕成小朵，下入开水锅汆水20秒捞出冲凉备用。
2.拌菜盆中加入干辣椒节，用烧至八成热的色拉油泼一下，激发出干辣椒的香味，再调入盐、一品鲜、少许白糖、味精、香油搅匀，再加入木耳和银耳，快速翻拌均匀，最后加入香菜段拌匀，装入盘中即可。
秋葵炒蛋
食材：秋葵、鸡蛋、蒜瓣、白砂糖、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉
做法：
（1）秋葵用碱面洗净，斜切段，蒜瓣剥皮切末，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，用筷子，朝一个方向，充分打散备用。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入秋葵，加入少许盐，焯水三分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（3）起锅烧油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入盘中备用。
（4）配料：锅底留油，爆香蒜末、下入秋葵，翻炒至断生，再下入鸡蛋，加入适量的生抽、蚝油，胡椒粉、白砂糖调味。
（5）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可，做法简单，清淡不油腻，大人小孩都喜欢吃！
双椒鲜猪手
材料：新鲜前猪手、香料（八角、香叶、白蔻、当归、花椒粒）、黄酒、白醋、葱、姜、野山椒、蒜子、广东米酒、盐、味精。
1.猪手用细流水冲120分钟去血渍，入沸水焯净血水，捞出用喷枪去毛。
2.用纱布包裹猪手，并用绳子捆紧。另起锅入清水，下所有调料大火烧开成野山椒卤水（可重复利用），下猪手旺火再次烧沸，然后改小火加盖焖60分钟，捞出自然冷却备用。
3.取出一只猪手，去纱布、绳子，将表皮改刀成条，内部去骨后改刀成
块，照原型码好装盘。
4.取青红椒圈，淋入混合油（香油、葱油、花椒油按1∶1∶1混合）入微波炉加热80秒，取出后加美极鲜拌匀，淋在猪手上即可走菜。
爆炒鸡胗
食材：鸡胗400克、洋葱半个、蒜头3粒辣椒4个、红干椒3个、青椒1个、生抽2勺、淀粉少许、盐1勺、鸡精少许、姜丝2克
做法：
1、将鸡胗温水洗净后切成片状，加入生抽、淀粉、料酒、食用油调匀腌制10分钟。
2、洋葱去皮洗净后切成块状，辣椒切成段，蒜头切片。
3、热锅热油，倒入蒜头、姜丝、红干椒炒匀后，再倒入爆炒2分钟。
4、再加入洋葱、青椒、盐继续爆炒2分钟，即可装盘。
酸辣藕丁
所需食材：藕一个、食盐、大葱、生姜、大蒜、蚝油、醋、味极鲜酱油、糖、干辣椒、花椒、麻油。
1. 藕去皮洗净后切成丁，将上面所有佐料勾兑成料汁待用。切好葱花、姜末、蒜末、干辣椒段丝。
2. 锅中烧水，下入藕丁焯熟，捞出放冷水中浸泡片刻后沥干水分备用。
3. 锅中放油烧热，放入干花椒小火煸香后捞出不要，放入辣椒丝、蒜末、姜末、葱花煸炒出香味，下入藕丁，并调入盐，中火翻炒约一分钟调料汁，大火翻炒收汁，出锅前放入芝麻油和葱花炒匀即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜这样做，清淡低脂又鲜美、满屋飘香还特别的下饭。老人孩子都喜欢，做法其实很简单一学就会。内有蒜蓉酱的配方和熬制方法，学会后在家也能自制蒜蓉扇贝、蒜蓉生蚝……新手小白也能秒变大厨。#乡村味道# #美食# #蒜蓉# #冬日美食季# #家常菜# #下饭菜# #懒人快手菜#快乐敏姐美食的视频
蒜蓉粉丝娃娃菜这样做，清淡低脂又鲜美、满屋飘香还特别的下饭。老人孩子都喜欢，做法其实很简单一学就会。内有蒜蓉酱的配方和熬制方法，学会后在家也能自制蒜蓉扇贝、蒜蓉生蚝……新手小白也能秒变大厨。“蒜蓉粉丝娃娃菜”这样做，清淡低脂又简单，满屋飘香还特别下饭点击链接直接打开
#什么菜，是家的味道#查看图片
都是普通家常菜，菜市场一溜达随便买点就出好几道菜，好做也好吃又清淡又营养[偷笑]这些很简单好做，都是我家平时吃的[哈欠]有几道做法很简单，只需要放点调料就直接上锅蒸可以吃[比心][比心][比心]
#热气腾腾的三餐#
大伙吃饭了
今晚菜谱：胡萝卜炒猪肉，苦麦菜汤
中午大鱼大肉了晚上就吃清淡点吧！[偷笑][偷笑][偷笑]
学习学习
12道清淡解腻的素菜做法！
地道农家菜！分享一道超简单的素炒千张，清淡可口又营养，不可错过哦！
✨食材：千张、葱、姜、蒜、胡萝卜、青椒
✨做法：
1、买来的千张切成细丝，放入碗中后先加一小勺食用碱或者小苏打，然后倒入开水搅拌均匀后泡几分钟；
2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆出香味，然后下入胡萝卜丝，待胡萝卜炒香后下入千张；
3、放入青椒继续翻炒，放入鸡精和盐，生抽，蚝油，然后炒1分钟左右即可出锅！
分享图片一少油少盐清淡菜谱
图片来自网络
