健康资讯 即墨、崂山都有做的，地瓜干碾碎加豆沫子做成窝头状，醒发半小时上锅大火蒸熟。越硬越好吃、软了出锅就成饼子了
记住这2个小技巧，自己晒地瓜干再也不硬了，地瓜干香甜软糯的小秘密其实很简单。
先介绍一下自己晒地瓜干的过程～
1、地瓜削皮，然后切成3厘米左右的片，再切成2厘米宽的条。
2、切好的地瓜条放入清水中，在水里加适量盐，浸泡2个小时左右。
3、2个小时以后把地瓜捞出，控干水分。在蒸锅里加适量的水，大火烧开，水烧开后，把地瓜铺在蒸屉上，蒸半小时左右。
4、地瓜蒸好之后拿出来，放在干净的滤网中摊开铺平，放在太阳底下晾晒1天。
5、第二天地瓜干表面没有水分，捏起来有些软。蒸锅里水烧开，把地瓜放进去再蒸25分钟左右。然后依旧放在滤网中平铺开，太阳底下晾晒2到3天。
6、第三次地瓜在锅里蒸十分钟就可以了，然后在太阳底下晾晒2到3天。
这样经过三蒸三晒的地瓜干就做好了，自己晒的地瓜干特别好吃哦，一次吃不完可以放进保鲜盒里保存。
