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荷花绽放vlog江苏镇江，天价锅盖面一碗100元，足足有1斤多黄鳝，味美汤浓、物有所值！来镇江必须吃一碗锅盖面，锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系，成品的锅盖面具有软硬适中、柔韧性好等特点，是一道老少皆宜的小吃；为什么叫锅盖面呢？（镇江朋友回避）有好几个典故版本，我自己喜欢乾隆下江南这个版本，据传乾隆下江南时，到镇江张嫂伙面店时，张嫂子忙出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到了面锅里，煮出来的面条却很可口，还被乾隆夸赞；虽然锅盖面的做法在清代已经出现，但锅盖面的叫法却只有30年的历史，1979年，镇江当地政府组织召开一次为对外宣传镇江出谋划策的会议；有人提出镇江的老三怪太俗，建议改变说法，众人商量后提出了现在流行的新“三怪”的说法，成为镇江的名片，新“三怪”流行后，锅盖面也渐渐得名。
有一说一
徐州真的是江苏的美食天堂。
出了名的把子肉，地锅鸡鸭鹅排骨带鱼。。板面，凉皮，蛙鱼，羊肉，狗肉，牛肉，大席小炒，大呼的辣椒大呼的油！
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4岁宝宝超爱吃～
一个小时搞定的菜：咸肉（自己家腌的）、青椒牛肉、清炒白菜、玉米青豆胡萝卜、水果～#美食# #一日三餐#
中国最好吃的十大“国宝级”食材
第十：京塘莲藕
主产地：广东省广州增城区
零售价：60-80元/斤
只有80亩种植面积的京塘莲藕是中国莲藕中的极品，价格比普通莲藕贵10倍以上，是广州花都区的著名特产，迄今已经有数百年的历史了。京塘莲藕产量极其稀有，栽种面积只有80亩，从清朝开始就一直只有这么一点栽种面积。这种莲藕又细又长，最粗的地方只有大拇指粗，但长度却有1米多。京塘莲藕洁白如玉，营养价值极高，被称作“植物鹿茸”，是清朝广东地区进贡朝廷的贡品。
第九：东山羊
原产地：海南万宁山区
零售价：120元/斤
海南万宁东山岭的东山羊堪称是“羊中贵族”。这种羊白天在岩石之间跳跃腾挪，健步如飞，喜欢登高采食，仰天长啼，夜间则在山上空地栖息，平时以吃嫩叶草果和山泉水为食。作为一种极品美食，东山羊肉质鲜嫩，肥而不腻，鲜而不膻，是海南大名鼎鼎的四大美食之一。
第八：东北雪蛤
原产地：黑龙江伊春、吉林长白山
零售价：保护动物、买卖犯法
雪蛤就是东北林蛙，素有“软黄金”的美誉，是生长于中国东北林区的一种名贵蛙种，这种蛙非常耐寒，寒冬极其可以零下几十度的低温下冬眠长达5个月，因此得名“雪蛤”。中国人食用雪蛤的历史非常悠久，迄今至少超过1000年，明、清两代，雪蛤都是皇家贡品。不过现在林蛙已经是野生保护动物，我们平常吃的都是人工饲养的雪蛤。
第七：长江鲥鱼
原产地：长江中下游地区
零售价：保护动物、买卖坐牢
古人云：“宁吃鲥鱼一口、不吃草鱼一篓”，可见长江鲥鱼是非常名贵的鱼类。早在汉朝时期，江南权贵阶层就以食用鲥鱼为乐，一代名士严子陵更以舍不得鲥鱼美味而拒绝东汉光武帝刘秀的征召。北宋时期，鲥鱼被列入御膳美食，成为皇家专供海鲜。后来，因为栖息地环境污染和无节制的捕捞，鲥鱼濒临灭绝，现在长江鲥鱼是国家一级保护动物，严禁私自捕捞。
第六：黄油蟹
原产地：珠江领域下游、香港流浮山
零售价：2000元/只
在黄油蟹面前，阳澄湖的大闸蟹、渤海湾的梭子蟹、上海的老毛蟹、台州的青蟹统统都要跪。作为中国最顶级的螃蟹，黄油蟹其实也是一种膏蟹，但它与普通膏蟹不同的是，它的关节和蟹钳处有清晰可见的黄色油脂，蒸熟后的黄油蟹金黄透亮，娇艳欲滴，令人胃口大开。黄油蟹的主产区位于广东的珠江流域和香港的流浮山，东莞虎门一带水域较多。
第五：皱纹盘鲍
原产地：山东烟台蓬莱海域
零售价：550元/斤
皱纹盘鲍是中国最顶级的鲍鱼品种，也是全球十大鲍鱼之一。皱纹盘鲍俗称“四孔鲍”，主产区位于山东烟台的蓬莱海域，自古就有“海味之冠”的美誉。这种鲍鱼体积巨大，堪称中国鲍鱼之最，它肉质细嫩，营养丰富，是名副其实的海产珍品，一般只有在高级餐厅才能吃到。不过，随着越来越多的人工养殖，曾经昂贵无比的皱纹盘鲍如今已经跌下了神坛。
第四：长江刀鱼
原产地：长江中下游水域
零售价：禁捕、买卖坐牢
作为“长江第一鲜”，长江刀鱼并非浪得虚名，自古就与河豚、鲥鱼并称为“长江三鲜”。因为长江刀鱼的产量极其稀有，价格出奇的昂贵，2012年，一条325克的长江刀鱼就拍出了59000元的天价，比黄金还昂贵。不过，因为过度捕捞，长江刀鱼一度濒危灭绝，如今已经被相关部门禁止捕捞了，近年来多次出现违法捕捞和交易长刀入刑的案例。
第三：野生大黄鱼
原产地：浙江舟山群岛海域
价格：5000元以上/斤（越大越贵）
2022年1月份，浙江有人在黄海水域一次性捕捞了4000多斤的野生大黄鱼，前后卖了957万元，喜提热搜，轰动一时。野生大黄鱼作为中国“四大海鱼”之首，自古就是皇家贵胄的专属美味，普通人根本吃不到这种顶级食材。不过从上个世纪80年代开始，野生大黄鱼在我国的数量开始锐减，价格也是一飞冲天，如今更是奇货可居。
第二：可食用金箔
原产地：江苏南京龙潭镇
零售价：410元/克（与黄金同价）
可食用金箔最早起源于2000年前的中国秦汉时期，经过能工巧匠的制作，其厚度仅有万分之一毫米，薄如蝉翼，已经到了对着光线可以透亮的稀薄程度了。1983年，9999自然纯金纯金被列入食品添加剂范畴内，如今的可食用金箔用途非常广泛，现在市面上某些网红美食也会加入一点金箔，亚洲很多国家，包括日本、韩国、泰国等国家非常流行在食品中添加可食用金箔。目前全球60%以上的可食用金箔，都是产于江苏南京的龙潭镇。
第一：冬虫夏草
原产地：青海、西藏、云南、四川等地
市场价：30万元/斤
冬虫夏草是一种曾经被疯狂炒作的商品，被称为“资本圈的黄金草”，巅峰时期的价格甚至突破了100万元/斤，后来，冬虫夏草被国家食药监总局踢出保健品行列，价格也遭遇断崖式下滑，冬虫夏草的神话破灭。其实，冬虫夏草既不是虫，也不是草，它是一种线虫草真菌，主要分布在西藏、云南、四川等身地。冬虫夏草是国家野生植物保护，私自采摘冬虫夏草是违法犯罪行为。
对了，还有哪些顶级食材？
#天南地北大拜年##美食##特色小吃##我家乡的特色美食##毛鸡蛋#在江苏省南京有着这样一道特色小吃，我敢打赌二十岁以下的年轻人肯定都没吃过！甚至连看都没看过！如果你不信，点个关注，我们这就去看看。
这道特色小吃在如今的南京已经很难见到了，当时遍布大街小巷，如今已经很难再见到它的影子了。
其实，这道特色小吃就是毛鸡蛋！说到毛鸡蛋，恐怕很多人就开始挠头了，毛鸡蛋是什么？根本没见过！难道是长了毛的鸡蛋吗？您还别说，他还真是长了毛的鸡蛋！
毛鸡蛋又称旺蛋或者喜蛋，主要生产于南京、福建、山东、浙江一带，当然，其他地区也是有的。毛鸡蛋其实就是鸡蛋在孵化过程中因为温度或者细菌等因素的影响，导致鸡蛋没有办法正常孵化，从而造成鸡胚死在蛋壳里的情况。
毛蛋除了含有很多细菌之外，还会造成腹泻和恶心，但是它的营养价值是真的高！并且味道非常独特！
那么有人会问了，这个毛鸡蛋到底能不能吃呢？
其实，任何食物其存在总会有其存在的道理，毛蛋也是如此，毛蛋一般是鸡蛋孵化十天左右形成的鸡胚胎，其中含多种氨基酸、牛磺酸、钙质等营养物质，所以毛蛋能吃。
但是一定要选择购买正规渠道生产的毛蛋才可以，如果是孵化中的死胎毛蛋，最好不要吃，会含有大量的大肠杆菌沙门氏菌等，还有可能会含有寄生虫和虫卵，因此最好不要食用。
虽说如今毛鸡蛋已经很难再看到了，但是它的味道，始终弥漫在历史的长河中。
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荷花绽放vlog江苏镇江，天价锅盖面一碗100元，足足有1斤多黄鳝，味美汤浓、物有所值！来镇江必须吃一碗锅盖面，锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系，成品的锅盖面具有软硬适中、柔韧性好等特点，是一道老少皆宜的小吃；为什么叫锅盖面呢？（镇江朋友回避）有好几个典故版本，我自己喜欢乾隆下江南这个版本，据传乾隆下江南时，到镇江张嫂伙面店时，张嫂子忙出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到了面锅里，煮出来的面条却很可口，还被乾隆夸赞；虽然锅盖面的做法在清代已经出现，但锅盖面的叫法却只有30年的历史，1979年，镇江当地政府组织召开一次为对外宣传镇江出谋划策的会议；有人提出镇江的老三怪太俗，建议改变说法，众人商量后提出了现在流行的新“三怪”的说法，成为镇江的名片，新“三怪”流行后，锅盖面也渐渐得名。说远了，还是回到我们今天的正题吧！这里锅盖面有种长鱼面（黄鳝），新鲜黄鳝是从四川空运过来的纯野生的，现吃现划的新鲜黄鳝，100元一碗里有12条左右，一斤左右重的黄鳝，成本得五六十块钱，划好的黄鳝切段爆炒，面下汤锅里煮好，再浇上炒好黄鳝，这样一碗长鱼锅盖面就做好了。长鱼面上桌，香味扑面而来，汤鲜味浓，不烂不硬，喷香爽口，我是一份怎么也吃不了，望朋友到镇江一定要尝尝特色美食～～长鱼锅盖面，关注我带你了解各地的特色美食。#镇江头条# #金粉社区##我要上 头条#
