健康资讯 #酸菜白肉在家怎么做好吃#
酸菜白肉也叫汆白肉，在东北则是名菜，也是特色的美食。我是这样做的，首先将五花肉煮熟后捞出，控凉后切不薄不厚的肉片，待爆锅后下酸菜，炖酸菜20分钟后再将五花肉片下到锅里，10分钟后加食盐，各种调料拌匀，就可以出锅食用了。
家常菜能做到这么丰富而有营养，蒜蓉白肉就是切了厚了点，五菜一汤很好了。[赞]
这个天只有吃点卤菜，白肉厚了点，将就了[呲牙][来看我]
婆婆说这是家猪肉，我老公也说这是家猪肉，说他爸朋友给的，从潮汕老家带过来的，超好吃的猪肉！肥的白肉都喜欢拿来炸油吃。我见到有点疑惑，家猪肉皮那么厚，白肉那么多的吗？！小时候我爸妈也养过猪，过年都会杀猪，印象当中都没那么肥的白肉那么厚的皮！
温❤️提示：1、这道菜用五花肉和二刀肉都可以，煮的时候根据肉的厚度掌握好煮制时间。煮至断生就可以，再焖二十分钟就完全熟透。2、复合酱油很关键，决定了蒜泥白肉的口味，大家按流程制作一定没有问题。
在传统的汉人生活区，也就是“中餐”这个大概念有沿袭的地方
由岭南向塞北纬度越高
肉食菜肴逐渐不以冷切的形式出场
一步步出现“白烩”（带点汤汁），“红烧”（糖色酱色）这一类的技法，来保证菜肴的“卖相”和耐久度
如果是席桌菜，也就是说大家不盘在炕头吃，勾芡也会越来越浓，从玻璃芡到厚包浆。
如果过了山海关在极端往北，大炖菜、大锅烩，包浆然后油炸再二次上浆的技法比比皆是。
说到底，就是定型、保温。
相反的，为配合“主菜”“硬菜”，蔬菜就越来越生，相对的调和，感觉一顿饭不那么“糊嘴”和“腻味”了。
简单点说广东小菜心嫩得一逼但是习惯上要焯焯水，白切鸡作为传统席桌菜却讲究要见“胭脂红“，皮爽肉滑。长江沿岸岸白斩鸡熟成度就高一些，你会发现蔬菜类的凉菜也多了起来。过了黄河再往北，大嚼葱蒜也就压根不稀奇，但是脂肪含量高的猪肉也没法“凉白肉”了，更何况鸡。牛羊驴的白切就开始出现。不与少数民族融合的时候，“切二斤熟牛肉”.融合的时候就“来一盘手把肉”，本质上没有啥区别。
现代居住环境的暖气、空调一定程度上缓解这个问题，专业烹饪机构的设备和系统又进一步的进行了优化。也就是说，你按现在的物流水平和就餐条件，很容易在知乎发出“北方人怎么那么爱吃生的蔬菜是不是傻”或者“南方人什么肉都煮不熟不怕寄生虫么”这一类万年月经挑事烂问题。
但是人的饮食习惯跟不上现代化的节奏，你的胃就是你打小习惯性接受那点底子，能改变，需要适应，而已。
以后再遇到这种情况，反过来一琢磨，就是你自己的胃在年轻的时候见的世面少了，就通透了。
今天去梨树爬山了
跟两位好友一块儿去嘚
别看马路上积雪已经不多了
山上就像另一个世界一样
雪又白又厚 林子里偶有鸟叫
清冷的空气中透着一股子静
只有此起彼伏的吱嘎吱嘎声（踩雪）
走十几分钟身上就开始发热了
胖哥是湖南人看见雪心生一个梦：
想躺进雪窝里感受一下什么滋味儿
在市区他有包袱不敢轻举妄动
森林里他随便想躺哪嘎都行
一番筛选之后他找了片景美雪平的地方
一个后仰就躺下去了
估计这把旁边的雪都得吓一跳
夺少年见不着一个这么没见识的南方人
在雪床上一通翻滚之后这货起不来了
肚子大加上雪窝深又滑
我们两个东北银就革那瞅他表演
五分钟后才假意伸出援手给薅起来了
下山后去了梨树区一家不起眼的砂锅坛肉店
店招牌小小的破破的屋子里也昏暗
点了：酸菜白肉 西红柿牛肉 萝卜牛肉 三鲜豆腐四个砂锅 一份坛肉 三张糖饼两张葱饼
喝了两瓶饮料 一碗米饭
砂锅太让人惊艳了吧也
这个湖南人第一次在外面吃饭吃饱了
我们也感觉舌尖收获了意外之喜
这样的小店最让人念念不忘
我们相约以后回鸡西来还要再来吃
一共花了120
夺实惠……
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近日，在河南郑州，一大爷家的像宝玉似的肥肉走红网络。这白肉膘，油光锃亮，真瓷实。引发网友热议：这排骨把肉都带走了。这才是真正的猪肉，来一块，太养眼了。据了解，原来是大爷要过80岁大寿，家里想要热热闹闹的办一场寿宴。大儿子打算把家里养了2年的猪杀了，这只猪可是一点饲料都没吃过。让人意外的是当他切开猪的那一瞬间，发现猪身上有差不多10厘米的肥肉，没有带一丝的瘦肉。早年集体农村分肉，都不愿要瘦的，只要肥的，因为可以熬猪油炒菜用，在物资匮乏的年代，很实用。现在的人大多喜欢吃瘦肉，脂肪含量不高。现在问题来了，这猪难道没有肌肉吗？难道这是一头不爱运动爱睡觉的懒猪吗？有网友评论：简直就是绝了吧！我活了几十岁，还没有看到几乎不长瘦肉的猪！也有网友评论：这种猪肉才好吃，你要多烧让它出油，那肉绝不油腻，真是软烂正好一口下去，巴适得很。还有网友评论：现在都是吃出来的经验之谈，看的想流口水了，有种抓一块做红烧肉的冲动，况且这是自己家里养的猪，不吃饲料，绝对的香好吃。大家觉得如果在过去五六十年代老百姓就喜欢这样的肉。都买不着，因为那时就缺油水。我觉得这猪靠什么站着生活的，没有肌肉还挂着这么厚的膘。真是不吃饲料的猪，瘦肉少肥肉多。
首先我们舍掉红这面的白肉（呈现满红效果），并将材料巧雕为书卷。正面保留红色厚度，利用高低位设计朝阳下的波涛汹涌、气势磅礴的黄河壶口瀑布，背面设计四方鼎和螭龙，寓意龙鼎盛世！
正面用浅浮雕化解凹凸，保留红的质感；螭龙头部白肉较薄，用雕刻手法淡化棉絮，压出红色。背面四方鼎用同样手法淡化白棉，保留材料厚度。
