健康资讯 “楚有江汉川泽之饶……民食鱼稻,果瓜螺蛤，食物常足。”在现当代，任何一本地理志说到荆州都会用“物产丰富、鱼米之乡”来形容。
显然，以荆州为核心的江汉平原地区，其江河湖泊、平原沃土、物产资源等，都为古代生活在这片土地上的人们发展荆楚菜肴奠定了基础。
所以，即便2000多年的楚地荆棘密布、一片荒芜，但筚路蓝缕的楚人因地制宜、摘果捞鱼，也能依靠蜿蜒曲折的荆江和星罗棋布的湖泊繁衍生息、称霸一方，并延续至今。
用历史学家的话来说，荆州是楚文化的发祥地，楚国是一个挟南北民族饮食之精华，携东西烹饪技术之长的美食之乡。楚王宴之奢华、味道之鲜美、品种之繁多，令人神往！
《战国策·楚策三》这样写道，“楚国之食贵如玉”，意即楚国饮食的精致，其精致的程度几乎要用“玉盘珍馐值万钱”来形容。至此，荆州楚菜在开局之初便获得了满堂彩。作为著名的鱼米之乡，荆州自古“民食鱼稻”，盛产各种淡水鱼类及水产品。因此，楚菜鱼馔在国内独树一帜，其品种之多、烹调之精为其他菜系所不及。食材的丰富，为荆州菜肴的发展提供了充足的空间，也形成了独具特色的吃法，更有着“无鱼不成席”之说。
比如说，仅仅鳝鱼吧，就有“皮条鳝鱼”“南风佛鳝”“泡蒸鳝鱼”“爆炒鳝鱼丝”“干锅鳝丝”“鳝鱼段烧老黄瓜”“盘鳝”，等等。可以说是丰富多彩、别具一格。
更别说，还有吃鱼不见鱼的“荆州鱼糕”“氽汤鱼圆”等，还有那全国独此一份的“干煸刁子鱼”。
自古以来，大凡楚乡筵宴，不论规模大小，都少不了鱼和虾，这也是荆州楚菜的一大特色。
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#吃在荆州#在荆州，豆腐脑+小油香算是过早的标配了。
沙市的油香是特好吃的，是我从小就爱上的味道。可惜我出门在外几年再回来就变味了。
过去油香一直比其他炸货要卖得稍贵，因为制作油香是用粳米加黄豆混合磨成米浆，再放入油锅中炸，材料和工序都较其它炸货复杂。吃起来味正，有米香，豆香，姜香。
现在的油香不知道是怎么制作的，反正那些香味都没有了。
以前六中对面巷子里有位老太太专卖油香，她的油香还保留了几分过去的香味，但也有几年没有看到出摊了。
现在我想吃油香了，都是在洪家垸里面的一家早餐店吃，虽然不够香，但胜在口感，内里松软，外皮酥脆。
一元钱能买到三个，大家有空可以去尝尝。#我要上头条#
荆州鱼杂馆子30年，老味道好！
关哥味道优质美食领域创作者荆州做了30年的鱼杂馆子！#开箱吧武汉 #心动观赛季
#荆州头条# 前段时间，新冠肺炎肆虐，雪梨也涨价了。喝了几次冰糖雪梨，又买了三个，准备再煮冰糖水，一直放着，个把月了，今天一看三个烂了二个。还有一个今天再煮了吧！昨天清理爸爸妈妈家带来桔子。这些桔子是自己家种的，类似粑粑柑，味道很好。这段时间来不及吃，也上霉了，丢了几个。今天顺带看看了姨侄从海南寄来的香蕉，呵，天天放着催熟，熟没有熟，却烂了。恐怕只能浪费！多好的东西呀，儿时想吃不能有！现在浪费了！多可惜呀！[狗头][狗头][狗头][狗头]
最爱的街边小吃
“锅盔”是在江汉平原荆州地区流传已久的汉族传统小吃，是一种烤制的面食。儿时记忆里，乡镇道路上，一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。
锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。刚出炉的锅盔那是香飘十里，最惹小孩子喜欢，每次围在炉边上等锅盔出炉时都要欠的流口水，时不时的催下老板速度快点。而且那时候的锅盔味道都比较单一，仅有辣和甜两种，味道比较单一，但是长大后去了城市吃到的锅盔味道就很多了，有怪味锅盔、梅菜扣肉锅盔、鲜肉锅盔、牛肉锅盔、豆豉肉丝锅盔等多种味道，而且比起路边流动摊贩，店面经营甚至可以推出豪华双拼锅盔或者精品套餐，带给食客更丰富的口感和精致的体验。
虽然现在吃到的都是升级豪华版的，但是乞丐版的味道至今念念不忘，毕竟是儿时的回忆呀！[流泪]#吃在中国#
回沙市怎么能不吃个麻辣烫呢[做鬼脸]，考虑肠胃安全选择了中规中矩的李敏[捂脸]，他家食材有保证，清汤也很有味道[赞][赞][赞]，吃完回酒店
