健康资讯 遇见美食4，莆味炝肉。
热腾地一大碗端上来，色泽诱人，赶紧来一大块肉品尝，鲜嫩；再来个浸透了汤汁的豆腐丸子，鲜香；挑一片白菜，新鲜；喝一口汤，顺滑；此时才深深地缓一口气，舒坦。
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莆田街头有很多炝肉老店，这是福建特色传统佳肴，把猪里脊肉腌入味，裹上地瓜粉糊，倒入沸腾的汤水煮熟，配上豆腐丸子和青菜，一锅炝肉就出来了。
饿了的时候遇见炝肉店，进门就看见一大锅炝好的肉汤，直接舀上一大碗，浇一点葱花配料，简单迅捷，好吃又营养丰富，是最能当正的餐饭，怎么可以错过呢？
在莆田，春节最不能缺少的是焖豆腐，寓意“全家福”，这是年夜饭开席的第一道菜。豆腐营养丰富，莆田人爱吃焖豆腐，特别是离乡的游子，回乡时对这道莆田特色美食更是情有独钟。
莆田的粉条要买这种宽的才好吃，口感Q弹有嚼劲，吃完还想吃！
准备食材五花肉，香菜，芥菜，莆田宽粉条
锅中油热先放入五花肉煎出油，再放入葱白炒出香味接着倒入宽粉条，加入盐，蚝油，酱油，料酒，五香粉调味翻炒均匀加入少许开水焖煮一分钟放入芥菜，香菜，加入一勺香油增香，煮熟即可出锅！
简简单单又一餐，美味可口！
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遇见美食2，石橄榄罗汉肉炖汤，汤气缭绕，闻起来有一缕缕的药香和浓浓的肉香，尝一勺，鲜香，味悠长，油而不腻……
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据说，石橄榄炖罗汉肉具有清热养阴、化痰止咳、润肺生津的作用，对于治疗感冒咳嗽、喉咙肿痛有效。
看来这汤很适合小阴人如我，只是标配的是笼子饭，有海鲜和玉米，和肥肉，二者相加有点腻……
