健康资讯 山西高平的十大特色美食，让很多食客赞不绝口，你吃过几个？
肉丸汤
肉丸汤是高平的传统特色小吃，肉丸用料纯正，口感丰富，滋味鲜美。煮成汤羹，鲜味十足，清甜爽口，让人念念不忘，是很多当地人的美食记忆。
猪头肉夹火烧
火烧是用传统的铁质炭火烤箱烤制，香味浓郁，口感软韧。猪头肉做工精细，技艺讲究。与猪肝一起夹到火烧里食用，味道醇厚，肥而不腻，让人越吃越有滋味。
烧豆腐
烧豆腐是一道色香味俱全的特色美食，让人赞不绝口。烧豆腐外表金黄，口感细腻。辛辣咸香的汤汁融入到豆腐里，味道绝佳，堪称美食中的一绝。
羊杂碎
羊杂碎十分讲究汤底的调制，用羊骨熬制而成。味道鲜美，羊杂口感丰富，让人越喝越过瘾，根本停不下来。
红面
高平的红面制作工序繁复，做工精细，口感软韧劲道。吃起来别是一番风味，十分值得品味。
烤面羊
烤面羊是用面烤成各种实物形状的民间小食，十分讲究工艺。烤面羊展现了当地的技艺和文化，且独特的酥、香、脆让人对它爱不释手。
扯面
扯面是当地的一道传统特色面食，做工精细，汤汁鲜美，柔韧爽口。加上臊子，美味可口。一道简单的面食，隐藏了多少人的乡愁。
猪皮冻
猪皮冻是用猪皮熬制而成的凉菜，营养丰富，吃起来润滑Q弹，别是一番风味，深受男女老少的喜爱。
高平十大碗
高平十大碗是一道十分具有代表性的晋菜系，由十种菜肴组合而成。食材丰富，荤素搭配得当，展现了当地独特的饮食习惯，让你对高平有更深一步地了解。
烧卤面
烧卤面在当地十分受欢迎，制作简单，食材丰富，汤汁鲜美。焖好的卤面香味浓郁，口感醇厚，吃起来有滋有味，让人赞不绝口。
宁夏银川，银川人爱吃焖面，真是花样百出，有荤素之别。素的通常是茄子，梅豆（四季豆），土豆等地三鲜作为主料，其中西红柿是少不了的，没有西红柿作为素焖面的配料，味道都差几分。
而荤的焖面就丰富多了，汉餐厅通常是排骨焖面，红烧肉焖面等等；回餐的话就是牛羊肉为主，按照威记说沙葱羊肉焖面就很有特点，因为沙葱似乎和羊肉很搭配。
作为西北特有的一种蔬菜，沙葱深受欢迎，跟羊肉做搭配，很好地把羊肉的味道给吸收，真是美味。焖面的面是手工面，筋道滑爽，和沙葱羊肉真是相宜得彰。
昨天吃了一份沙葱羊肉焖面，说是焖面，但是应该是把面炒好了放盘中，然后再把炒好的沙葱羊肉给盖在上面，叫盖浇面比较合适，这是饭店酒楼做焖面时候的一个变通吧。至于说味道还是可以，唯一不好就是油太大，羊肉太肥，到最后竟然没吃完，可惜了。
焖面的做法通常是先把菜烧好或者炒好，然后把面放在菜上，盖上盖子，靠菜肴里的汤汁把面焖熟，一般来说三五分钟即可。揭开锅，把面和菜拌匀上桌。
在银川还有一种焖面形式，那就是堂烹。就是当着客人的面焖制菜肴，可以使卡式炉，煤气灶，或者大锅，也是菜肴做好了就把面放进去，加盖，揭锅时候拌面。这一切都是当着客人的面，给客人一种新鲜和真材实料，干净卫生的感觉。
以前银川城里的焖面馆不多，现在则是比较多，在小馆子里，焖面用砂锅做的比较多，一人一份，类似于快餐形式，方便快捷，还是很受上班族欢迎的，一到饭点，小店里真是人满为患。 而在大餐馆中，焖面只是其中的一道菜，形成了以焖面为主，外配上几个菜的就餐形式。相焖面在其中相当于主食的角色。#头条创作挑战赛#
就是不知道你喜欢吃哪种焖面呢？#讲述家乡美食文化#
你用你家乡话和他聊聊，说不定你俩还一个村的呢//@杨四螂:#天津头条#吐槽天津食品卫生。 天津作为一个直辖市，文化历史悠久，逐步向大都市迈进，可是食品卫生条件却令人大跌眼镜。一些小吃店、流动早点铺，街边熟食摊位、还有一些饭店，大型超市，工作人员竟然直接用手拿食品，有的甚至那边收完钱，这边就开始直接简单用脏兮兮抹布擦下手，就开始拿起食品又服务下一个顾客，令人作呕。 经常看到在一个煎饼果子摊位，有个阿姨就是手完钱就开始拿果子，反复操作，还排老长一队，很多人不以为然。有一次到某某品牌连锁店买油茶面和大黄饼干，工作人员简单拿一张牛皮纸包裹，也不带一次性手套，也不带口罩。心想下一次再也不吃了。 不知食品行业有没有硬性规定。带帽子，口要有遮挡，带一次性手套。这样不卫生条件严重影响天津现代化形象。
#天津头条#吐槽天津食品卫生。 天津作为一个直辖市，文化历史悠久，逐步向大都市迈进，可是食品卫生条件却令人大跌眼镜。一些小吃店、流动早点铺，街边熟食摊位、还有一些饭店，大型超市，工作人员竟然直接用手拿食品，有的甚至那边收完钱，这边就开始直接简单用脏兮兮抹布擦下手，就开始拿起食品又服务下一个顾客，令人作呕。 经常看到在一个煎饼果子摊位，有个阿姨就是手完钱就开始拿果子，反复操作，还排老长一队，很多人不以为然。有一次到某某品牌连锁店买油茶面和大黄饼干，工作人员简单拿一张牛皮纸包裹，也不带一次性手套，也不带口罩。心想下一次再也不吃了。 不知食品行业有没有硬性规定。带帽子，口要有遮挡，带一次性手套。这样不卫生条件严重影响天津现代化形象。
“酒过三巡，菜过五味”三巡和五味指什么？
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#知识分享#
#晒晒家乡美食#这是年夜饭，是按照家乡的特色筹办的。家常凉菜中的白菜
