健康资讯 来苏州必打卡的鸡汁大排面～
每次到苏州，就会吃鸡汁大排面，面条软硬适中，有弹性，唯一亮点就是鸡汁大排，鸡蛋的清香裹着大排，嫩嫩的很有层次感。#苏州美食# #美食#
这两天在西安吃了biangbiang面，才发现好久没吃苏州的面了！
昨天晚上去大唐不夜城的时候，和滴滴师傅聊到西安的面食，我说在西安终于吃到好吃的biangbiang面了，以前在苏州和朋友吃了几次油泼面和biangbiang面，我总觉得不太喜欢。我本以为自己不喜欢吃西安的面，到了西安才发现我不喜欢在苏州吃biangbiang面。
说起来可能很多北方或者西北的朋友要笑话，我从小到大不喜欢吃手擀或者手工拉的面，尽管很多朋友都说手擀面劲道。如果你问我最喜欢哪里的面，我肯定会毫不犹豫的说我最爱的还是苏式面以及我们海安的干拌肉丝面。
二者有个共同的特点，就是都是用的细面，也就是很多北方朋友说的机械面。
苏州的面，吃的是浇头，是汤底，是惬意。之前在苏州，我最喜欢的就是每天早上到市里面的面馆里，点上一碗焖肉面或者爆鱼面，或者是来个双浇面。在浓香的面汤中，就着浇头吃着面，这感觉真的太舒服了。
苏州的面多种多样，其中面汤分为红汤和白汤。白汤是通过黄鳝鳝、鱼骨头、筒子骨等多种材料熬制而成，而红汤也并不是别人口中的酱油汤，而秘制酱料和熬制好的高汤混合而成。所以去苏州吃面，不要说酱油面，会显得你很无知。
有些比较讲究的人，还要早早起来吃一碗头汤面。不过现在在苏州的年轻人已经不注重这个了，毕竟没有几个人能起的那么早。
后来在苏州也吃了不少网红面，什么九宫格面等诸多面条，后来才发现，还是喜欢焖肉爆鱼面，总是吃不腻。
至于海安的干拌肉丝面就比较普通了，煮好的面条捞起来，加上青椒肉丝，浇上剩下的汤汁，再配个煎鸡蛋，一碗熬制好的鱼汤。那种香味，真的是入了骨子里的。它可能不算精致，但是，作为从小吃到大的味道，这是我除了苏式汤面之外，最爱吃的面条了。
当然，各地的面条各有特色，我觉得只有到了当地，才能吃出面条的味道。就像这次在西安酒店旁边的面馆，biangbiang面是真的好吃。只不过是因为临时去西安，待了一天就走了，只能留着下次抽个三五天，去西安好好的吃吃喝喝玩玩了！
#我的生活也是头条#
我是去了个假的洒金桥了吗？昨天发了微头条，说很多朋友推荐我不要去西安的回民街吃饭，说这里性价比不高，吃的也不得劲。然后有西安当地的朋友告诉我，要去洒金桥吃饭，说这里比回民街的小吃好吃多了！
昨天晚上，逛完了回民街，立马就去网友推荐的洒金桥。
先说说回民街吧，这里给我的感觉就像是到了长沙的太平老街以及苏州的观前街，到处都是游客，到处都是小吃。当然跟苏州的观前街还不一样，观前街本地人去的还比较多。我到了回民街，真的感觉去年7月份去长沙太平老街的感觉。到处都是人头，到处都是小吃！
当然，和长沙的太平老街还有些不同，就是很多人都不推荐西安的这条回民街。说是吃的比较差，价格也比较贵，而且最近又发生面条的事儿了。所以，很多人都说去西安，别去回民街。
但是，从一个游客的角度来说，到了西安，最知名的小吃一条街为什么不要去呢？就算不吃东西，也可以在里面逛一圈吧？如果真的要在里面吃东西，网上不是还有评分高的店吗？
当然，我肯定是没去吃。毕竟附近的小店太多了，而且很多朋友又给我强烈安利洒金桥。不过，当我去洒金桥的时候，我懵了，我真的去对地方了吗？我所看到的洒金桥，就是个普通有点拥挤杂乱的小街道啊！
洒金桥，一条位于居民区和学校附近的街道。路很窄，经常有汽车鸣笛路过。估计自从洒金桥街火了之后，当地居民都挺烦的吧？路的两边是各种小摊，牛肉饼的摊位排队最长，不知道到底有多好吃，我看到排队就怂了！
路边的小摊，吃的我觉得还行，但是也没有到达很惊艳的地步。后来查了下，也有西安的朋友说洒金桥不只是这条街道，还有周边附近的地方也有很多美味小吃。可惜我是没有找到！
所以，我想问下西安的朋友们，洒金桥真正好吃的地方到底在哪儿？是只有这条街，还是有其他被我忽视的地方？如果真的没走对，希望各位朋友可以告知一下，我下次去西安的时候，可以好好的找一找。
#我的生活也是头条#
好吃的苏州汤面
苏州自古以来就是鱼米之乡，但苏州的面却名满华夏。苏式汤面最考究的是面汤。制作面汤称为“吊汤”，各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。大家只知道有蹄膀、鳝骨以及各种自制秘方的调料，以文火慢熬而成，汤色透明如琥珀而且汤也会随四季而变化，冬天汤浓点夏天清淡一点。
浇头指佐面的菜肴，非常丰富，有焖肉、面筋、排骨、虾仁、香菇炒素、辣酱素浇等等。苏州汤面的浇头另一个特色是，很多浇头是现炒的，炒猪肝、响油鳝糊等等。
汤面做很多定制:“宽汤”，“紧汤”，“重青”，“免青”，“重面轻浇”，“重浇轻面”，“过桥”等等。
我出生无锡，由于工作原因，四海为家，所以口味很杂，但骨子里最喜欢吃甜食。但是初到苏州吃面却嫌面汤太甜，第二个觉得面没有熟。但很快就喜欢上苏州汤面！离开苏州以后我和儿子常常想念苏州的面，现在有的店会开到外地，比如无锡荡口古镇就有一家东吴面馆，但味道却相去甚远。因为在苏州的时候离住的很近地方就有一家东吴面馆，苏州的面馆最熟悉的就是东吴面馆。
苏州面真的好吃！
苏州人的午餐，雪菜冬笋肉丝面。[送心]
好久没有吃面了，甚是想念。
今天就自己在家煮一碗面，白汤细面，宽汤重青。
炒了一份雪菜冬笋肉丝，再来一份熏鱼，卤蛋。
新鲜的面条，水开只需煮50秒，装入面碗后，加点蒜叶，一点盐，一点胡椒粉，再加一勺猪油。香味瞬间飘散出来。
窗前小坐，一碗面，一壶茶，舒坦。
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“唯美食与美景不可辜负”，这句话用来形容苏州人十分贴切。一碗红汤面端上桌，青花瓷碗里一卷面码得犹如女子发髻般，琥珀色的汤汁上点缀着些许葱花，而炸制好的爆鳝丝单独盛放在雪白的小盘里。一口汤、几根面下肚，舒坦的快感传遍全身，再夹起一根鳝丝放入口中，瞬间唇齿生香，让人不禁想起作家陆文夫的作品《美食家》里的优美文字，“吃的时候用筷子搛过来，好像是通过一座石拱桥才跑到嘴里。
陕西是吃面的大省，起码有上百种面条的做法，但有一个很尴尬的事情，2013年商务部、中国饭店协会在“第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节”上，从参选的500多种面条中，评选出的“中国十大面条”竟然没有一个是陕西的。这10大面条分别是：
兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面。（此详细过程和信息可百度百科）
其实我是挺为陕西面鸣不平的，陕西的面条是真的在吃面，油泼辣子，大开大合，用关中面粉做的面条，真的是又光又滑又有劲道，说历史也一点也不怂，陕西的臊子面至少有三千年以上的历史，油泼面、饸饹面、biangbiang面名气也都不小，肯定比杭州、昆山的几款面普及度更高一些。
但如果是说要比浇头，比汤头，陕西面确实甘拜下风，一个苏杭地区的面条浇头就能从海里游的吃到天上飞的，汤头河南烩面，兰州牛肉面都是可圈可点。
另外重庆的小面也没入选，这个榜单真的是有点名不符实了。
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今日早餐，苏式汤面，浇头红烧牛腩面。#苏州头条# #在你心里什么面最好吃#
天气越来越热了，汤面太烫吃的冒汗的！中午来一碗龙须凉拌面，龙虾尾加上一个荷包蛋，再来一块小爆鱼！简简单单，苏氏面条，花样种类繁多，便宜快速干净卫生的主食！#苏州头条# #苏州# #苏州资讯# #苏州身边事# #面条# #美食记# #美食#
