健康资讯 #头条创作挑战赛#不用和面，搅一搅就成功的芝麻薄脆饼
用多余的蛋白做了小时候最喜欢的芝麻薄脆饼，咬一口嘎嘣脆满嘴香，做法也特别简单，喜欢的一定要试试哦！
【芝麻薄脆饼】
材料：鸡蛋2个，糖粉30克，低筋面粉25克，白芝麻50克，玉米油30克
做法：1、2个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清打入碗中，再加入30克糖粉，搅拌均匀后筛入25克低筋面粉翻拌均匀后加入50克白芝麻一起拌匀，最后再加入30克玉米油拌匀，面糊就做好了。
2、把拌好的面糊放入不粘烤盘中，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右。
3、烤好后取出烤盘，趁热把薄脆饼切成自己想要的大小的块状即可。
嗨，吃过土豆饼吗？就是炸得香香脆脆的那种饼，是不是只有在外面的小吃店见过？
其实我们自己也能做的，做法并不难。想吃的话自己在家做就可以了，用料也简单。
我教你做吧。
首先，土豆切丝，洗掉淀粉，加入盐10克，腌制10分钟，倒掉多余的水，用厨房纸再吸干水分。
接着，土豆丝里加入面粉、淀粉、五香粉、白胡椒粉，搅拌直至土豆吸附香料、变色
最后，锅里倒油，放入土豆丝，小火慢煎，直至两面金黄，乘出即可。
这样煎出来的土豆饼，一口咬下去，嘎嘣脆，可以沾上调料吃，老人、小孩都会喜欢，非常美味。
#头条创作挑战赛##挑战30天在头条写日记#
大家好，我是洋哥。煎饼在家这样做，非常的薄，可以随意折叠，不论直接吃还是卷上蔬菜吃，都非常美味，特别是孩子很喜欢吃。做法看似简单，但要想做好，里面也有许多小技巧。首先，在盆中放入一勺玉米面粉，接着用八九十度的热水烫面，不建议大家用滚烫的开水来烫面，那样容易烫成一坨，咱们边搅边少量多次加水，把它搅成稀稀的面糊，然后再加入一大勺面粉，先搅成面絮，再少量多次加水，同样把它搅成面糊，加入一小勺白糖促进发酵，并搅拌化开，待温度下降至约40度时，再打入一颗从老王家借来的母鸡蛋，加入两克酵母，再多搅拌一会儿，把鸡蛋和酵母搅开，咱们边搅拌边加水，最后把它调成和粥差不多的稀稠度，盖上一个盘子或保鲜膜，让它醒30分钟。趁这个时间，把孩子喜欢吃的火腿肠，两面打上花刀，这样我们煎一下，吃起来就会外脆里嫩，口感非常好。火腿肠花刀打完后，将它放入盘子中备用。之后，咱们再准备一些小葱段和生菜备用。再将几根葱叶切成葱花，切好后，放入碗中，打入两颗从老王家借来的母鸡蛋，用筷子将其打散，加入一点食盐入底味，一滴白醋去腥味，继续搅散备用。料都备好后，起锅烧油，把马勺的边边角角都润透，防止粘锅。下入火腿肠，咱们用中小火多煎一会儿，直到把火腿肠表皮煎至酥脆，再将它夹出来备用。此时关火，将锅中多余的油倒出去，并用厨房纸擦干净，舀入一勺面糊，并迅速转动马勺，把面糊铺平，利用锅中的余温，把饼烙至定型，再倒入一点蛋液，开大火并迅速转动马勺，把蛋液铺平，并让蛋液铺到饼的外沿，这样吃起来边缘是脆的，非常的香。咱们重点把饼的边缘煎一下，这样用铲子就很容易使它与锅分离开了，接着再沿锅边淋入一圈食用油，继续用铲子将饼铲起来，让整个饼与锅分离开，然后我们就可以轻松给它翻面了，翻面后再烙约20秒钟，饼就烙好了，将它出锅装入盘中，就可以食用了。为了使它吃起来更爽口，咱们可以卷上生菜，小葱和火腿肠，淋入一点蒜蓉辣酱或老干妈等，简直就是太美味了。做这个饼看起来简单，其实它有一定的难度。首先，面糊稠了摊不开，烙出来的饼太厚。其次，锅处理不好，容易粘锅，饼就容易破，当然了，咱们也可以修补。怎样才能使饼不粘锅，有两个方法可以解决。一是用好点的不粘锅来烙；二是用煎鱼不粘锅的手法来处理铁锅，其实当我们煎完火腿肠之后，这个锅也基本上不粘了。不过这里面有一点需要注意，平时我们要注重养锅，首先，面糊稠了摊不开，烙出来的饼太厚。其次，锅处理不好，容易粘锅，饼就容易破，当然了，咱们也可以修补。怎样才能使饼不粘锅，有两个方法可以解决。一是用好点的不粘锅来烙；二是用煎鱼不粘锅的手法来处理铁锅，其实当我们煎完火腿肠之后，这个锅也基本上不粘了。不过这里面有一点需要注意，平时我们要注重养锅，最好不要用它做炖菜和焯水。第三是翻饼时容易碎。因为饼太薄，还有将近一半是玉米面，翻不好很容易碎，如果您会翻勺，借助铲子，很容易翻过来。不会翻勺真的是有点难度。解决方法，一是不放玉米面，全用普通面粉不容易碎；二是面糊中多放一个鸡蛋可能效果也会好点；三是换一个大点的硅胶铲也有很大的作用。这里不建议用铁铲，因为铁铲很容易把饼铲碎。最后再说一下，烙这个饼，从舀面糊到出锅用时在一分四十秒左右。好了，今天视频就分享到这里了，如果该视频对您有用，麻烦您帮帮忙点个赞吧，谢谢啦！
如果孩子不爱吃蔬菜，那你就这样做，土豆、胡萝卜清洗干净分别擦成丝，加盐抓匀，腌制五分钟，再挤干多余的水分，放一把葱花、一个鸡蛋、盐和五香粉，一把面粉，一把淀粉，搅拌均匀。搅匀后团成小丸子，六成油温下锅，中火炸至金黄即可，外酥里嫩，好吃到停不下来，孩子们可喜欢了。
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