健康资讯 大多数人都喜欢吃肉夹馍，很少人知道肉夹馍为什么不是叫“馍夹肉”呢？明明是馍夹着肉，为什么偏偏叫肉夹馍呢？其实这是一种误传。
肉夹馍的全称是“肉夹于馍中”，这是古汉语中的一种省略句式，在传播的过程中渐渐被传成了如今“肉夹馍”的叫法。但是我们著名的陕西西安风味小吃，馍香肉酥、肥而不腻，回味无穷的肉夹馍的起源竟然是韩国！
我一直以为是起源于我们陕西西安，还特意去查了资料，根据史书记在，肉夹馍在战国时期被称为寒肉，当时位于秦晋豫三角地带的韩国已经能制作拉直肉了，秦灭韩后，制作肉夹馍的工艺传入长安。
腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。
腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤， 因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”
腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、苹果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，樊记腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。
据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。 腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤， 因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”
很有幸在去年，我去西安的时候吃过肉夹馍，如今又想念肉夹馍的味道了！前两天买了一些觉得还不错，特意推荐给的大家，可以加热吃，也可以直接吃，天热你也不用担心运输问题，这不我刚收到的快递，很多冰块保鲜，拆开尝了一口，真不错！
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#岳阳头条#@岳阳人，岳阳八大名吃！你知道吗？吃货们看过来啦！[灵光一闪][可爱]
对于岳阳这座城市，不少人的第一印象其实就是以前学过的一篇古文《岳阳楼记》，其实岳阳除了有岳阳楼之外，美食也是非常的多，如果打算来岳阳旅游的话，看看岳阳楼的美景至于，下面这些美食也都不要错过噢！
1、 岳阳三蒸
这是岳阳所特有的一道特色传统名菜，属于湘菜蒸菜系，三蒸搭配合理，三种口味，牛肉是家常味，丸子是鲜咸味，南瓜是本味。虽然做法很简单，但是创意非常新颖，而且营养价值含量也是非常的高。
2、 石锅菜
一般岳阳人用石锅菜会客，讲求的是一种返璞归真，回归自然的酒会新境界，它源于古时候的石器时代，以石锅为盛器保温时间能够长达半个小时，石锅菜上桌时汤汁沸腾，热气滚滚，鲜香四溢，可以增加就餐的气氛，并且增加顾客的食欲。
3、 火培鱼
岳阳是鱼米之乡，火焙鱼是由生长于山河溪水塘圳中的肉质细嫩丰厚的小鱼，用文火焙制而成。食用时既可油炸亦可煮汤。油炸后加上姜蒜辣椒，则香脆鲜美；煮汤时佐以生姜、辣椒外再加点酸酝浸菜，则口味更佳。
4、 洞庭银鱼
洞庭银鱼又称面条鱼，形状呈元条状，长约6.6厘米，通体透明，洁白如银，无鳞无刺，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。此外，晒干后，做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的"银鱼三鲜"，味道鲜美，脍炙人口。相传清朝乾隆皇帝游江南时，亦曾品尝过。
5、 醋水豆腐
醋水豆腐的制作方法非常特别，所制出的豆腐润滑、细腻、富有弹性，加以配料，味道特别，酸中有辣，口味独到，吃货一到它就忍不住口水想吃。这醋水并不是直接在水里面添加醋制成，而是在磨水豆腐时压榨出来的醋水，然后再在制作醋水豆腐的过程中加入这种神奇的醋水，其过程没有添加任何添加剂，这就是所谓的绿色食品。
6、 酱干
平江酱干是一道美味可口的传统小吃，又名长寿酱干，采用长寿街传统卤制与烘烤食品工艺相结合手法，烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干，取名"多珍酱干"。每十片用棉线一匝，谓之一筒。味道醇美，耐嚼爽口，在民国年间就成了平江的一大特产。
7、 虾饼
虾饼是湖南岳阳风味小吃，是用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的，具有味鲜香嫩、焦脆可口的特点。
8、 古村腊肉
在岳阳，古村的腊肉也是很有名的一个美食，经过风干、熏制之后的五花肉不管怎么做都能依旧保存有香浓的味道，拿来炒菜的话是再好不过了，最常吃的便是用辣椒炒腊肉，口感劲道，香味十足。
书中所选的古文，远的离我们两三千年，近的也离我们一两百年，不仅有时代上的隔阂，还有语言上的障碍，且不说你们这些孩子，就是我们这些大人读起来也很困难。古代的散文名篇，就像包着硬壳的美食，大家都知道里面是佳肴，就是不知道如何来吃它。
请给我一个馍，馍在陕西是古老的饮食，以方言形式保存下来的古汉语。至今仍能保留代表性的美味，释放巨大生存力，它和馍的简单形式感有很大关系。前几年去陕西，那里的风土民情和美食让我久久不能忘怀...
苏轼结婚当天晚上，写下了一首洞房诗，不曾想成了千古绝唱
苏轼在金榜题名之前，就已经娶了妻子，甚至有“洞房花烛夜”的乐事。为此，在结婚当晚，苏轼即兴写下一首洞房诗，广为人们传颂，但若说诗的内容，没有一个人看完不脸红心跳的。
苏轼洞房作诗
究竟是什么样的诗歌让人看完会老脸一热，并且还获得了极高的传颂度？这样的疑惑不免激起人们的猎奇心理。爱好美食的人心中可能住着一个苏东坡，爱好文学的心里应该住着一个苏轼。
苏轼作为我们文学史上非常有名的人物，19岁便尝到了洞房花烛夜的快乐时刻。作为一个诗人，洞房花烛夜这么重要的时刻，当然需要吟诗一首；以此纪念自己此刻激动的心理活动，和初为人夫的喜悦之情。
诗名曰《南乡子·集句》：“寒玉细凝肤。清歌一曲倒金壶。冶叶倡条遍相识，净如。豆蔻花梢二月初。年少即须臾。芳时偷得醉工夫。罗帐细垂银烛背，欢娱。豁得平生俊气无双”。
这首诗可是非常的厉害，因为这并不是老苏自己原创的，而是苏轼借用前人的一些诗句。然后，他把每一句都排列组合起来，却十分符合诗词和韵律。
这首诗到底是什么意思？看不懂古文的没关系，用白话文给大家解读一下。大概的意思就是苏轼说：自己的妻子肤白貌美大长腿，而且能歌善舞。
如果大家对苏轼妻子的舞姿比较好奇的话，可以想象一下网红在镜头前是怎样跳舞的，大概想象一下，适可而止就行了。所以苏轼自己对妻子的美色非常上头。而这首诗的重点是最后两句话：“烛背，欢娱，豁得平生俊气无。”
这两句话的意思显而易见，主背描述背部的形态，欢娱就是很快乐地和喜欢的人做一些快乐的事情。“豁得平生俊气无”，是对新婚夫妻床围之事的感受，和自己获得“欢娱”体验。
不得不说，苏轼真的是一个跌入温柔乡之后狂放不羁的文人雅客。历史上那么多诗人大家，能够那么细致地描绘出洞房花烛夜的场景，可真是不多，苏轼算是其中一个。
美丽聪慧的贤妻
这般优美的诗句，灵感全来源于妻子王弗，王弗出身名门，精通琴棋书画。在古代的封建社会，大家闺秀从来都是大门不出二门不迈。当年，她嫁给苏轼的时候还是碧玉年华的年纪。
王弗刚跟苏轼在一起时，就骗他说自己对于琴棋书画女红样样不通，直到结婚后，王弗才一点一点地展现出自己的才华。而且夫妻二人情笃意深，每当苏轼在一旁写诗的时候，他的妻子都会站在他的身后，为他做研磨递茶。
苏轼当时还没有在意，只觉得是自己的妻子特别喜欢黏着自己，尽管妻子将自己伪装成一个平凡的人，但是一个人的才华和刻在骨子里的素养是无法掩饰的。
这在王弗的日常举动中可以体现出来，王弗偶尔会稍微地提醒一下苏轼，正所谓易于点醒梦中人，也让苏轼的创作能力得到了极大程度的爆发。
因此，苏轼愈发觉得妻子是一个宝藏女孩儿，正所谓爱不能一下给得太满，一点一点地给让苏轼感到很上头。平时苏轼写字的时候，妻子就陪在他身边，两个人十分默契，对于很多事情不需言明，就已经明白了对方内心的想法。
另外，王弗的贤惠远远不止于此。苏轼是一个直率随性的人，过于耿直、不懂迂回的性格，在官场上相当吃亏。
但是妻子王弗的性格与她恰恰相反，待人接物稳重随和，这也在一定程度上中和丈夫的性格上的缺点。
再加上，她出身官宦之家，深谙官场之道。于是，每当苏轼惠客的时候，妻子就在偏厅静静旁听，思考客人的言外之意，待苏轼跟客人聊完之后，妻子就出来指点他。
她教他如何巧妙地处理好各个方面的问题，以及怎样平衡好几边同僚或朋友的关系，家中有这样一个贤内助在旁协助，苏轼顿感轻松许多。
在复杂多变的朝局中，正因为有贤妻在背后做苏轼的“女中诸葛”，苏轼原本布满荆棘的官途显得畅通许多。可是命运总是弄人，如此贤妻，却没能久久地陪在苏轼身边。
十年生死两茫茫
苏轼夫妻伉俪情深、举案齐眉，可是，再多的深情也改变不了命运的安排，他们终究没能一起白头，走到最后，妻子王弗在跟他结婚十年后便生重病去世了。
正如苏轼写的另一首诗句：“十年生死两茫茫，不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄凉。纵使相逢应不识，尘满面，鬓如霜......”这是他在多年以后做梦梦到了自己的妻子，思念之情无处诉说；
于是，苏轼赋诗一首，表达他对亡妻的思念和深厚的感情。这不仅让我想起自己之前说的一句话，唯有多愁善感，才能才华横溢。
苏轼表面上大大咧咧，没心没肺的。曾经说过“上能陪玉皇大帝，下能陪卑田院乞儿”的话，以此来表达自己的一种态度。
无论干什么都抱着一颗赤子之心，但是在他这样的性格之下，却隐藏着多愁善感和浓浓的深情。时至今日，我们仍然可以从苏轼流传下来的这些诗句中，感受到苏轼写字时的感受。
从诗中，也能够看到他对自己妻子的你侬我侬还有千古深情。当你看到十年生死两茫茫，不思量，自难忘这句话的时候，你心中想的是谁？你跟那个人还有联系吗？她/他过得还好吗？
对此，你有什么看法呢？
知道为什么明明是馍夹肉，却要叫肉夹馍吗？
目前有两种说法，第一种：肉夹馍，是古汉语“肉夹于馍”的简称。但这么叫又很麻烦，就直接叫肉夹馍了。而且馍夹肉在西安的方言听起来像“没夹肉”，没有肉那可不行。所以肉夹馍这称呼，也就越来越流行了。另外还有一种说法：在西安，“夹馍”是一类食物的统称，如：菜夹馍、腊牛肉夹馍、土豆丝夹馍、凉皮夹馍 …… 所以，因为肉夹馍是一道主食，所以“夹馍”才是中心词，自然放在后面。#美食# #如何做肉夹馍# #吃在西安#
询问南方的朋友们，菱角怎么做好吃。为什么菱角有一股臭味，做成菜这臭味也去不掉，另外菱角的壳也很难剥开，把我的大拇指指甲都剥掉了一块，买了5元钱，做了一盘菜，一家人只有我吃了两口，就倒掉了，实在浪费。
因为小女儿学到一篇小古文《北人食菱》，她才想要看看菱角，才买一堆，没想到不好吃，估计是我们不会做，本意是买一个看看。
附注：《北人食菱》
北人生而不识菱者，仕于南方。席上食菱，并壳入口。或曰：“食菱须去壳。”其人自护其短，曰：“我非不知，并壳者，欲以清热也。”问者曰：“北土亦有此物否？”答曰：“前山后山，何地不有！”
夫菱角生于水中而曰土产，此坐强不知以为知也。
译文
北方有个自从出生就不认识菱角的人，在南方做官，（一次）他在酒席上吃菱角，（那个人）连角壳一起放进嘴里吃。有的人说：“吃菱角必须去掉壳再吃。”那人为了掩饰自己的缺点，（护住自己的短处），说：“我并不是不知道，连壳一起吃进去的原因，而是想要清热解毒。”问的人说：“北方也有这种东西吗？”他回答说：“前面的山后面的山，哪块地没有呢？”菱角生长在水中,却说是在土里生长的，这是因为他勉强地把不知道的当作知道的。#新年美食市集##天南地北大拜年#
“什么，苏轼儿子结婚买不起房子？装的吧！”京城的老百姓听说了，议论纷纷。认为他当了这么多年的官，肯定攒下了不少的家业。不可能连一套房子都买不起。事实是，苏轼真的买不起。
古文有一句话叫做“洛阳纸贵”，放在当时的京城也是适用的。天子脚下，房价也是不便宜，估计和现在北上广有的一比。
而苏轼虽然被一再委以重任，但是也是一贬再贬，收到的俸禄也是十分有限。而苏轼，还是一个大善人，一心为百姓着想，务实为民。老话说“马无夜草不肥，人无横财不富。”两袖清风，只拿俸禄的苏轼，确实买不起帝都的房子。
据《清波别志》记载，苏轼在杭州的时候，曾拿出50两金子，在城中开办一所公立医院，聘请多位高僧名医为百姓治疗，三年治愈上千人。后来苏轼的一位朋友给他送来了黄金5两，白银150两，也被他以朋友的名义捐赠给了公立医院。
生活顺遂的时候助人为乐并不难见，难能可贵的是在人生逆境之中，还能乐善好施。苏轼被贬的时候生活困顿，仍然自掏腰包给百姓修桥，没有银子就捐赠了御赐的犀带。银子还不够，就动员弟媳妇把当年入宫得到的赏赐，黄金千两捐赠出来。
就凭着苏轼如此败家的行为，能买得起帝都的房子就奇怪了。好在后来，苏轼的一位朋友借了一处房子给他，这才把儿子的终身大事给办了。
在个人生活上，苏轼倒是随意得很，除了比较喜欢吃美食以外，其他的地方简直抠到了极点。甚至还写诗来夸耀自己的节俭“一曰安分以养福。二曰宽胃以养气。三曰省费以养财。”
乐天派的苏轼生性豁达大度，乐善好施。即使仕途不顺，也能一笑了之。
苏轼乐观豁达的心性，非常值得我们学习。顺境不惰、逆境不馁、一心制境，万事可成。#苏轼# #唐诗宋词# #苏东坡#
作为福建人，第一次听到肉夹馍的时候非常好奇，肉里面夹着什么馍?这肉得有多大啊？后来才发现被这名字给骗了。所谓的肉夹馍，原来是两片馍里夹着肉。既然这样，为什么不叫馍夹肉，而叫肉夹馍呢？了解后才知道，这里面竟然也有说法。
作为陕西的特色美食，肉夹馍在2016年就入选了陕西省第5批非物质文化遗产名录，而“肉夹馍”的叫法，其实是我们中国古汉语的省略句式，翻译过来就是“肉夹于馍中”。
除此之外，还有两种说法，一种是因为大部分陕西人性子比较急，直爽，不太喜欢文绉绉的表达，于是，就把“于”字省略了，久而久之，就叫成了“肉夹馍”。
另一种说法是，“馍夹肉”用方言说出来很像“没夹肉”，听起来不太好听，于是就被改成“肉夹馍”，不得不说，这么一改，确实有料多了。
所以，“肉夹馍”这个叫法并非病句，也不是美食界的“标题党”，而是带着浓浓地方色彩和一代又一代陕西人情感寄托的生活印记。特别是远在异乡的陕西人，一个名字可能就足以勾起舌尖上的记忆，勾魂，勾心。
不过，不管叫“肉夹馍”还是“馍夹肉”，我还是比较喜欢掏里面的肉吃，吸走两侧溢出的肉汁。网上有段描述就挺应景的:
“经常见食客吃肉夹馍时，竖持而食，淋漓满手，实在可惜喷香的肉汁。”
那么问题来了，你是喜欢吃馍还是喜欢吃肉呢?
