健康资讯 #挑战30天在头条写日记#冒菜是四川特色菜，很下饭。它起源于成都，主要为麻辣和香辣口味。自己喜欢什么口味，可以随便做来吃。
在重庆，只要你想吃冒菜，一般餐馆都会做。川渝原本就是一家人，口味也差不多，冒菜在重庆也很普遍。
冒菜的食材主要有肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类等，可以做成不同口味。常见的有火锅型冒菜、清汤冒菜、麻辣冒菜、藤椒冒菜、三鲜冒菜以及卤味型冒菜。
冒菜的做法不难，把食材放锅里煮熟，用勺子捞起放到用中药和各种调料配出的汤汁碗里，菜的上面再淋一勺汤汁，撒上香菜、葱花和豆豉，没有豆豉撒花生米也行。
他们说：“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之，特色在于它的做法。
#天南地北大拜年#
辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。
家常菜日记安逸惨了！
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要问川渝地方特色菜有哪些，一只兔子可以给到答案，今天分享的是泡辣椒和鲜辣椒的组合搭配 #双椒兔 #创作灵感 #抖音搜索流量来了
01:34还有十几天就要过年了，小伙伴们的年货备好了吗 ？
那要备一些什么样的年货呢？我个人觉得糖果与坚果类的您需要多少备一些，还有一些地方的土特产，也可以适当的备一些。川渝地区最出名的土特产就是香肠，腊肉与火锅底料了，这几样还真建议多少备点。现在过年，走亲访友，这都很正常，但空手多少有些不太合适吧。所以，准备点伴手礼，还是很有必要的。
无论是香肠还是火锅底料，都是很好的伴手，既有特色，又不会显得随意，也不会显得很隆重高调，简简单单而又浑然天成。厨子小店里的香肠非常的有特色，全部采用新鲜的黑毛土猪肉，私人配方，煮熟后肉香味特别浓郁，麻辣味也调得非常舒服，全部采用真空包装，无论是自己吃还是送人，都相当的适合，您不多买点备起来吗？顺便说一下，我们的排骨香肠也上架了，喜欢的请千万不要错过了，因为只有200来斤，卖完就没了。
还有小店里的火锅底料，正宗的重庆牛油老火锅底料，一包底料加一包底油，总重达到2斤，过年时，一家人围炉夜话，家里也是能感受到在外面小店里的味道，岂不快哉？就算是走个亲戚串个门，送上一盒底料，也会显得非常的有诚意，您说对吗？
现在小店正在参加年货节，价格比平时要优惠不少，真心建议您来小店逛逛，挑选一些喜欢的东西备起来。
#话题大发明家#家乡特产
川渝地方的朋友麻烦忍到点儿或者回避一下喔[送心]
我主要是想给外地朋友炫耀一下咱大重庆正儿八经的特产[吃瓜群众]
什么说重庆是西南地区的宜居之城？
重庆是一座美丽的城市，也是中国西南地区最重要的经济、文化和旅游中心之一。
它位于长江上游，四周环山环水，自然环境十分优美。 首先，重庆的环境十分宜人。城市内有许多公园和花园，提供了休闲和放松的空间；同时，城市还有丰富的森林资源，使得空气十分清新。
其次，重庆的经济发展迅速。该市拥有丰富的资源和优秀的投资环境，吸引了许多外商投资和创业。重庆还是中国的重要的工业基地，生产许多著名的产品，如汽车、电子产品等。
此外，重庆还是一座热情好客的城市，以美食著称，有着许多美味的小吃和特色餐馆。
重庆火锅和北京涮羊肉在中国，谁更受欢迎？为什么？
北方地区以我老家河南为例，北方大多数的火锅是类似北京涮锅子的牛羊火锅
但是大多数的火锅店不会特意强调北京涮羊肉这个东西
更多的是强调肉的种类与来源，比如什么小肥牛、小肥羊、蒙古肥羊啥的招牌是比较多的
现状来看北方地区还是北方的牛羊火锅是大多数，因为其口味是比较柔和平淡的，比较强调食材的新鲜性和品质，工作关系走过很多北方地区，情况基本是差不多的，但都加入了一些本地元素，很强调火锅的创新
比如在东北就吃过酸菜涮锅子和朝鲜风味的火锅，大连丹东有海鲜火锅、山西吃火锅的时候他们还给了我一瓶三精口服液一样包装的瓶装醋作为搭配，去内蒙则直接去他娘的火锅，上的是手把肉，加了点酸奶和盐的那种，最近几年还出现过什么菌汤锅底、海鲜锅底、番茄锅底一类的火锅
川渝地区的麻辣火锅在北方也很流行，属于创新品种，但也根据本地受众的口味进行了改良，口味跟在成都和重庆吃过的不太一样，蘸料上很多也提供了芝麻酱，麻辣程度是有所降低的，有的甚至就是清汤火锅加点辣椒油，比较扯淡
总体来说川渝火锅在北方的受众没有那么多也没有那么广，大多数是年轻人追求新刺激选择品尝，中老年人和小孩都不爱选择，家庭聚餐选择麻辣火锅的比较少
原因是很多人是不那么能接受重口麻辣味道的，很多人认为其味道的刺激性以及过多的香料和味精会对健康有所伤害，过多的用油量也会对身体不利，而且很多人不爱吃内脏
很多老家来的朋友在看到了原汁原味的麻辣火锅以后都会对其辣椒、花椒、油的用量和菜品感到震惊和鄙夷，有中老年人曾经直接拒绝食用，理由是看起来不健康，同理川菜在北方的情况相似，曾有朋友直言回锅肉太肥腻恶心·······比较尴尬
而在西南地区川渝麻辣火锅绝对是主流，这是毋庸置疑的，我在来成都之前连辣旋风方便面都接受不了，直到现在每次吃过麻辣火锅以后肠胃都会不舒服，而我已经来了七年多了
每次同事聚餐都会选择火锅、烤鱼、美蛙鱼头耗儿鱼、串串之类的以麻辣烫油为主的食品的时候，说实话我都有点排斥
其他走过的地方比如闽粤桂目前暂时没有观察到，去过的地方感觉火锅店并不多，可能当地人选择食用火锅的比例不算太高吧，特别是福建地区的清淡饮食感觉习惯感觉跟火锅无缘啊哈哈哈
总之个人感觉川渝麻辣火锅在川渝以及西南地区以外的地方都属于相对新鲜、刺激性的餐饮，受众要年轻化一点，在北方地区牛羊火锅受众更大，川渝火锅这种美食的地方性特色极重，再向传统流行区域以外的地区传播的时候都会加以改良，纯正风味可能只适用于原产地人的口味
个人对这两种火锅都不是特别热爱，对麻辣火锅特别是比较传统的重庆牛油火锅没什么好感，味道太过刺激，肠胃也不能适应，牛羊火锅只喜欢在下雪的时候吃，而且必须搭配落地窗观雪
如果你是川渝地区的人，要接待外地的朋友，选择火锅之前一定要打好预防针，以免尴尬，我就经历过几次尴尬
另外，川渝地区的朋友在外地时慎重食用麻辣，气候相对干燥的地区过量吃辣会那啥的
至于北京涮羊肉嘛·····个人以为它只是北京的一个吃法，其他地方不怎么爱那么吃，因此把北京涮羊肉当做北方派系火锅代表是不合理的
目前如果要看市场数据，应该是川渝火锅的数据更为亮眼一点，因为川渝地区人民对火锅的喜爱程度和食用的频繁程度是极高的，而且网络投票年轻人占多数，年轻人对刺激性餐饮都是抱有较高热情的。
景泰蓝火锅
#川渝年夜饭也要无辣不欢#这年夜饭全是我家乡的的美食，鸡呀，鱼呀，香肠，火腿呀等等南是家乡的特产。
热爱美食，就是热爱生活。出门旅游，当地美食也是人文文化。没什么好坏高低，吃不惯可以，但一定要尝尝，不想尝尝，也要看看，长点见识。没有必要互相贬低。//@人间烟火气美食不停歇:重庆火锅和北京涮羊肉在中国，谁更受欢迎？为什么？北方地区以我老家河南为例，北方大多数的火锅是类似北京涮锅子的牛羊火锅但是大多数的火锅店不会特意强调北京涮羊肉这个东西更多的是强调肉的种类与来源，比如什么小肥牛、小肥羊、蒙古肥羊啥的招牌是比较多的现状来看北方地区还是北方的牛羊火锅是大多数，因为其口味是比较柔和平淡的，比较强调食材的新鲜性和品质，工作关系走过很多北方地区，情况基本是差不多的，但都加入了一些本地元素，很强调火锅的创新
重庆火锅和北京涮羊肉在中国，谁更受欢迎？为什么？北方地区以我老家河南为例，北方大多数的火锅是类似北京涮锅子的牛羊火锅但是大多数的火锅店不会特意强调北京涮羊肉这个东西更多的是强调肉的种类与来源，比如什么小肥牛、小肥羊、蒙古肥羊啥的招牌是比较多的现状来看北方地区还是北方的牛羊火锅是大多数，因为其口味是比较柔和平淡的，比较强调食材的新鲜性和品质，工作关系走过很多北方地区，情况基本是差不多的，但都加入了一些本地元素，很强调火锅的创新
红糖糍粑是川渝地区的特产。红糖糍粑主要流行于中国南方地区，例如江西、陕西、重庆、贵州、湖北、福建、广东、湖南、四川等，又以江西九江、福建武夷山、河南潢川地区最为出名，广西梧州的做法是最特别的，逢年过节的时候，大多数家庭中的餐桌上都有红糖糍粑的影子，甚至在火锅店也有。
红糖糍粑，是用糯米、红糖和黄豆粉制作而成的一道传统小吃，其中红糖的营养比较丰富，可以较快的释放热量，营养吸收率较高，还有一些其他的营养物质，对人体健康十分有益，制作的时候会比较粘，不好擀，可以先放进冰箱冷藏半个小时再继续制作。
