健康资讯 #怎样煎鱼才不粘锅# 多油慢火煎鱼才不粘锅。
教你一招，煎鱼不破皮不粘锅木子厨房的视频
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木子厨房这样煎鱼香不糊锅
煎鱼时把锅刷净，在旺火上烧热，用切开的生姜(切口处靠锅底)把锅擦一遍，放入锅中一勺油，热后倒出，再加入些凉油，之后擦干鱼外边的水即可下锅。鱼的一面煎成金黄色时，再加点油煎另一面。这样，煎鱼不粘锅，香、色、味皆佳。
煎鱼时最怕的就是粘锅，你们是不是也是一样？
煎鱼时想要不粘锅，其实油温很重要，你信吗？
鱼都准备好控干水分备用，锅中油热8成热再放入鱼开始煎，学会这一步就成功一半了！
新手小白还可以在油热后放入少许盐再放入鱼煎也不会粘锅!
最重要的一点是不要着急翻面，一定要让鱼煎至定型金黄了再翻面！
学会这几点你再也不会怕煎鱼了！
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煎鱼不粘锅秘密：鱼身一定要干燥，在鱼身上满涂点点盐，油温一定要高点，等油高温冒烟后放鱼不要动，煎至鱼尾尖变色后再轻轻晃荡锅，晃几下后再翻鱼身，煎至两边金黄，保证鱼皮全保。
煎鱼时，先不要着急下锅，大厨教你1招，保准煎鱼不粘锅不破皮
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