健康资讯 腊月二十三烙饦饦馍，是关中乡村一道别致的景观，也是进入年节最典型的标志。
每年这一天，家中高高的灶堂里，麦秸火软软的焦味悠悠飘出，油光的鏊子上，饦儿馍两边开始烙出焦黄的印花，花椒、芝麻掺和麦面的香味合在一起，在厨房内外肆意地溢出浓浓的爨香。一家如此，家家如此，各家的主妇并未谋面，却能通过满巷的爨香儿骄傲地显摆出各自的手艺，酵头的老嫩，碱面的多少，火色的饱欠，调货（调料）的咬合搭配，甚至饦饦馍的大小薄厚，无一不显示出某家内掌柜的勤巧和能耐。
用时下的话说，腊月二十三是灶火爷起程到灵霄宝殿，向他的上级——玉皇大帝“述职”的日子。天长日久，约定俗成，便形成了节日，有了祭灶的风俗。
《周礼》是三千年前的西周时期一部典籍，其中就有关于祭灶的记载。说是黄帝的孙子、颛顼的儿子叫黎，被后世奉为掌管火及锅灶的灶神。当时，每逢腊月二十三，一些富贵人家就把专为祭祀用的俎、笾和豆，放在灶堂里燃烧，祭祀灶神。
祭灶的灶饼，富平人叫“灶火爷饦饦”，灶饼的多少，要根据家中人口和主要亲属(女婿、外甥等)的人数多少而定。除祭灶外，每人一份。
腊月二十三黄昏时分，是恭送灶火爷出宫的时刻。每一家庭，从大到小都虔诚倍至，希望他老人家述职时能“上天言好事”，回家后能“回宫降吉祥”。
灶火爷饦饦是带给灶火爷的干粮。除了饦饦馍，饴糖必不可少。因是祭灶神用的，因此亦叫灶糖。灶糖用大麦熬成，一般做成大小不同的圆形或椭圆形。灶糖吃起来既甜又粘牙，献给灶火爷上天去吃，意思是让灶爷把牙粘住，到天宫后少说人间坏话。让他“上天言好事，回宫降吉祥。”只是，富平人对它进行了升级改造，不再是焦黄无形的泥团形状，而是给其中掺了芝麻，有了固定的形制，而且芛白如琼，也有了琼锅糖的雅称。
傍晚时分，夕阳西沉，家里的男主人开始在灶房忙碌，娃娃们跑前撵后，嘻闹着要忙大人的忙。他们在灶台上摆上三个饦饦馍，一碟琼锅糖，一些人家还有摆柿饼或者其它水果的。然后再焚香点烛，隆重供俸，无比虔诚。接着，轻轻揭去去年的灶王神像，在灶前点燃，随着火苗的燃起，顺便在每个饦饦馍上掐下一小粒，和着琼锅糖的碎屑撒上去一并烧掉，以当作灶王爷上天宫去的干粮和食品。
到了七日之后的大年初一五更时分，家人再将新“请”回的灶爷灶婆的画像贴在灶台前，作为一家之主进行供俸。意即接灶神回宫。灶神堂前的对联“二十三日去，初一五更回”，预示的就是这个意思。
关于灶爷和灶婆，民间流传着这样一个传说：据说，过去关中某县有个叫张立德的地主，万贯家产，他的媳妇郭丁香美貌贤慧。后来，张立德喜新厌旧，娶了年轻美貌的小妾李海棠。李海棠平日好吃懒做，为人奸诈狡猾，过门不久就逼着张立德休了原配丁香。从此，张立德和小妾海棠肥吃海喝，不到两年便将万贯家产吃光荡尽。小妾海棠一看张立德穷困潦倒，就改嫁他乡。张立德不得已，只好沿街乞讨。后来在一个风雪交夹的冬夜，饿昏在一家门前。家里的丫鬟将他扶进厨房，让他吃了一顿饱饭。期间丫鬟夸讲她家女主多么菩萨心肠，多么贤慧善良，可惜命运不佳，至今还是孤身寡居。张立德听罢悲从心起，对女主人产生了敬佩之情。当张立德知道这家主人就是他的前妻郭丁香时，不禁羞愧难当，钻进呼呼冒火的灶堂躲了起来。郭丁香从灶膛里拉出张立德，他已烧成一个炭人了。郭丁香看到此情景，痛不欲生，不久就离开人世。玉皇大帝得知此事，念及张立德敢于知错认错，就封他为灶爷，封郭丁香为灶婆。
关于祭灶，宋代的诗人范大成有过一首诗，其中有“……灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松粉饵圆。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。婢子斗争君莫闻，猫犬触秽君莫嗔……”的句子，趁着祭灶读一读，居然是另一种别样的感觉。
过了腊月二十三，乡亲们的脚底仿佛抹了油，也无须有人督促，大大小小都在忙碌，扫舍、杀猪、买菜、购买副食糕点，添置几样家具，最后再给娃娃买了鞭炮，请人写了春联。
也是的，过了腊月二十三，年味越来越浓，不忙咋行呢！
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致力于关于中国古代家具艺术的研究和整理。1981年在《中国青年报》发表了小说《今夜月儿圆》。《马说陶瓷》被许多读者视为传统文化的启蒙读物，小说发表后，被调为《青年文学》的编辑。1996年创办中华人民共和国第一家私立博物馆——观复博物馆，开始收藏中国古代艺术品，藏品包括陶瓷、古家具、玉器、漆器、金属器等。2008年登上“2008第三届中国作家富豪榜”第5位，引发广泛关注。同年获得中国收藏界十大人物称号。
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