本来想做米粉肉,糯米都泡好了,老公说,别做了,跟米饭拌肉一样,磨磨唧唧,油腻,不好吃。我想想,也对。
肉被蒸了,剩下糯米怎么办?做烧麦吧。从冰箱里找出青豆、香菇、胡萝卜,再化一块肉馅。
按照抖音里介绍的流程,一个人在厨房忙活了一个多小时,终是成功了。
我闺女很赏脸,吃了三个。儿子减肥,不想吃太多主食,所以对我这饭不太感兴趣,只捧场的吃了一个。他说,这就是米饭馅的包子。
最后一勺油是败笔,糯米饭先蒸8分熟,然后拌一些熟猪油后铺盘底,蒸膏蟹或者青蟹都可以,放一丢丢盐,一丢丢料酒,蒸熟后洒上葱花就行!这米饭极致的鲜,因为猪油和蟹膏蟹黄蟹汁非常的搭,拌饭非常好吃,这菜端上来,我们这里肯定是米饭先光,蟹还剩着,哈哈!所以那最后一勺油换了吧,换成猪油,也不用多,步骤往前,蒸蟹饭前,猪油就拌进糯米中!
芒果糯米饭
在泰国旅游时最喜欢吃的就是芒果糯米饭,今天在家复制一下[可爱]
1.250克糯米(最好用长糯米,实在没有圆糯米也可以)。用椰子水和30克椰浆,大概一克盐,浸泡半小时。椰子水的用量就是比平时蒸饭的水稍微少放一点,以免煮出来太软了。直接用电饭锅按煮饭键,煮好拿出来晾凉备用。(也可以在蒸锅上隔水蒸)
2.拿勺子把椰肉挖下来加剩下的椰子汁用料理机打碎,和剩下的220克椰浆一起放在小锅里,加一勺零卡糖(白砂糖也可以),小火煮两分钟。煮好后倒多一半在糯米饭上搅拌均匀。把拌好椰浆的糯米饭盛到一个碗里,压实倒扣在盘子中。
3.芒果4个削皮切成块儿。摆在米饭旁边,米饭上面可以加一个薄荷点缀,或者放切碎的芒果块都可以。把剩下的椰浆浇在切好的芒果上,米饭上也再浇上一点。
自己吃芒果就放的特别多,舀上一勺糯米饭,浓浓的椰香味儿,太好吃了[舔屏]完美复刻成功[赞]备注:加一点新鲜的椰子汁,比单纯用椰浆煮出来的糯米饭更好吃。一定要做起来,好吃到停不下来[中国赞]
改良豆包,解决剩余食材,糯糯QQ,美味健康。用做糯米藕剩下糯米加红豆薏米加红枣,曼 越莓干,葡萄干做。
剩余的汤圆这样的做,软软糯糯超好吃彩虹小厨的视频
彩虹小厨突然非常想吃汤圆,把家里剩的糯米饭拿出来弄点汤圆