健康资讯 金木耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。
金木耳食用方法参考（首先泡发）：
1、金耳与银耳、枸杞、红枣、百合等炖甜汤用时，需切碎，可缩短炖汤时间；电炖锅2小时左右即可。
2、金耳与土鸡、鸽子、猪蹄等炖高汤时，可去蒂随手斯块与主料同炖。
3、金耳切片炒菜，可像木耳一样做配菜。金耳切片，焯水凉拌。
4、金耳斯块，做清汤火锅配料。
5、金耳切碎，与糙米煮粥。
金木耳甜品制作方法参考
金耳枸杞红枣汤
主料：金耳、红枣、枸杞、冰糖
制作方法：
1、金耳泡发，切碎
2、红枣、枸杞洗净备用
3、所有材料放入电炖锅中，加适量水，炖2小时
金耳桃胶皂角米羹
主料：金耳、桃胶、皂角米、冰糖
制作方法：
1、金耳泡发，切碎
2、桃胶、皂角米提前一晚泡发
3、所有材料放入电炖锅中，加适量水，炖2小时
金银双耳羹
主料：金耳、银耳、红枣、莲子、百合、冰糖
制作方法：
1、金耳、银耳泡发，切碎
2、百合、莲子泡发（温水2小时左右）
3、红枣洗净备用
4、所有材料放入电炖锅中，加适量水，炖2小时@山货上头条 @字节跳动扶贫 #扶贫达人在行动# 【山货】椴木金耳养颜补气血500g
