健康资讯 在这里，汉民的餐厅招牌上会注明是汉餐
没想到平罗县的夜生活还挺热闹的，这里半条街都是餐厅，这家生意最好
这家在平罗是老牌餐厅，这是新装后试营业阶段，包间订的晚了只剩下1个8人包间，完全坐不下呀，我们辗转到了这里最大的厅~宴会厅
现在来说说菜品，量大那是真大，地方特色的家常菜做的真不错，只要小馋上图的值得品尝下
怪不得生意这么好
至于人均，真不好说，朋友请客不好问[憨笑]#夏季消暑开胃美食# #生活记录#
【寻味宁夏•黄渠桥镇老字号 周大羊羔肉】
周大羊羔肉老店在平罗黄渠桥镇南街上，始创于1984年，距今已有37年的历史。
记得在90年代，因为出差的原因，经常路过黄渠桥，无论时间早晚，每次一顿羊羔肉那是“雷打不动”，最初吃“周四”，后来改吃“周大”，那种美食带来的满足感至今难忘。
周大羊羔肉是黄渠桥镇老字号，这条街上有一排做羊羔肉的饭店，每一家都不错。作为一家老字号，周大的种类更多，味道也更好，这里的羊羔肉肉质细腻鲜美，唇齿留香，令人回味。
现在银川开了很多黄渠桥羊羔肉的店，不知何种原因，总觉得远不如黄渠桥镇吃过的味道，有人说这是因为水质不同，便从黄渠桥拉来当地的水，还是无法改变味道。
因此，有时去平罗或者惠农，都要绕路到黄渠桥镇，品尝一下“周大”的原汁原味。
摩旅东三省第一天，从宁夏石嘴山市平罗县到内蒙古呼和浩特市武川县，到了武川县，必须要吃当地特色美食莜面！
羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在银川的大街小巷随处可以见到卖羊肉臊子面的餐馆。臊子面据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，在过去是老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意，现在是百姓家常饭。臊子面做工考究:臊子面的特色是"面好、汤香"，俗话说吃面吃汤，汤里包容一切。宁夏的臊子面分为干臊子、稀臊子和汤臊子还有连锅臊子面等，羊肉臊子面讲究的是一清（汤清）、二白（面白）、三红（辣椒油）、四绿，（葱花，香菜、蒜苗或是韭菜、菠菜）碗大汤宽舀的稠，上面飘的辣子油。华彪面馆面食所用的食材有：宁夏的冬小麦、盐池的羊肉、固原的胡麻油、西吉县的土豆、海原的红葱、贺兰的豆腐、金贵的香菜、平罗的辣椒、山东的生姜和大蒜。用了这么多各地的食材。华彪面馆在银川开了三十多年，从原西环路（现在的凤凰南街）一间楼房边上搭的小伙房开店到如今发展为三家直营连锁店，彪哥深有感慨说一碗面养活了三代人，我也很感慨在彪哥吃了三十多年还请了很多演艺界名人和领导去彪哥家品尝美食[碰拳][呲牙]今天我56岁生日中午专门去彪哥家吃了一大碗羊肉臊子长寿面[可爱]
【宁夏记忆•黄渠桥和爆炒羊羔肉】
宁夏人经常这样形容黄渠桥：“皮条长的街，簸箕大的城”。黄渠桥镇很小，但它却是宁夏的历史名镇和交通要塞，其成名历史年代久远。
据记载， 黄渠桥修建于清雍正十年（1732年），距今已有近300年历史，是一座三孔石拱桥，黄渠桥镇就是根据这座桥而得名的。
黄渠桥镇距平罗县城十五公里，109国道穿境而过，古往今来，商贾云集。
黄渠桥有许多有名的小吃：烩小吃、麦芽糖、羊杂碎、羊肉包子、羊羔肉等都声名远播。
如今最有名气的，还是正宗黄渠桥爆炒羊羔肉，距今有近百年的历史了。
鼎盛时期，只爆炒羊羔肉门店就有一百多家，可谓触目尽是，来来往往的司机及游客，都喜欢在这里停留，吃上一顿美味可口的爆炒羊羔肉。
据《平罗县志》和《平罗食品志》记载，民国34年，金保国的忠兴饭馆和周干臣的益顺居都有羊羔肉出售。
黄渠桥爆炒羊羔肉非常讲究：原料要“正宗”、羔羊要“正宗”、烹调技艺要“正宗”。
黄渠桥爆炒羊羔肉之所以鲜嫩，无膻味，肥而不腻，研究者认为是跟黄渠桥的水质有关。
黄渠桥的水质硬气，喝起来口感比较涩，因此，许多初到黄渠桥或者到黄渠桥吃饭的外地人一般喝不习惯他们那里的白开水，除非泡茶。
然而，正是这种水质，造就了黄渠桥爆炒羊羔肉的品质。
另外，爆炒羊羔肉能够扬名宁夏，还得益于它的创制人马少彰。年轻时师从黄渠桥“忠兴饭馆”名厨“刘辣呼”，学习制作羊羔肉的手艺。1981年，他经营黄渠桥粮库回民食堂，名震一时，也让黄渠桥爆炒羊羔肉蜚声宁夏。
如今，黄渠桥爆炒羊羔肉已经走出黄渠桥，银川及各地都有很多分店。
但可能是“水土不服”，食味反映不一，也有人分析，离开了黄渠桥的水，就做不出正宗的“黄渠桥爆炒羊羔肉”，据说很多又回到黄渠桥。
（部分内容取自“口述宁夏”相关资料 图片来自网络）
