峄城东关最好吃的饭店
餐具永远是从消毒柜里取出来的烫烫的,冬天的水龙头流出来的水是暖暖的,洗手间是明亮洁净的……这些与色香味无关的小细节都是他们家的加分项,也是我们喜欢来的重要原因之一。
菜量足、味道好、颜色鲜,价格适中,这是菜品特点。我们必点的菜是椒盐蘑菇、香辣猪蹄、酱牛肉、红烧鲫鱼(一鱼两吃)、凉拌卷心菜、红烧带鱼。午饭时,八个人点了八热二凉一份锅贴五瓶大窑嘉宾,一共350元。
饭店已开了27年了,仍然人来人往、经久不衰,已成为峄城东部餐馆的一面旗帜,点个赞。
在故城县南部一些乡镇,村里有办白事的,也就是有老人去世时,主家往往会做上一、两锅以白菜为主要原料的大锅菜,中午用来招待客人。
而到场的一些亲戚、朋友、同学,只要没有特殊原因,也大都会等吃过大锅菜再走。
大锅菜之所以大受人们欢迎,我觉得,不外乎有以下几点原因。#衡水头条#
一是配料齐全。我的观察,除了切好的白菜外,还要放入猪肉、豆腐、粉条,至于花椒、大料、香油、香菜等什么的,就更不用说了。还有的,会放入干蘑菇,如此,味道就更美了。
二是火硬。锅灶下,填进去的都是废旧木料之类的燃料,火硬、火旺、燃烧时间持久,能够保证美味的大白菜所需的火候。
三是制作时间长。吃过早饭,厨师们就开始忙碌,从把切好的白菜放入大锅里,到出锅,白菜往往要经过两个多小时的熬制。经过长时间的熬制,可以保证白菜及各种配料中的营养充分释放,也更加的美味可口,诱人食欲。
熬制好的大白菜,并不是马上端上餐桌,会装入专用的桶、盆内,盖上盖子,在里边闷上二、三十分钟,这时候再吃,味道更美。
在冬天,厨师们还会另外做了半盆子油炸干辣椒,喜爱吃辣的客人,舀上一勺子,放在碗中,搅拌一下,再吃两个当地特产杠子馒头,或者是签子馍馍,那感觉,就更美了。
时下,就连本地县城的一些饭店,冬天,也往往会在中午为客人提供大锅菜,10元钱一碗,可再怎么吃,也吃不出乡村办白事时大锅菜的那个味道。#三农#
朋友。你那里的大锅菜,有什么特殊的做法吗?
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丹巴早餐风味独特,多数店家都是自己做食物,发面包子很香,牛杂汤清爽可口,酥油茶润心润肺,晚上在王老五饭馆吃的,蘑菇炖排骨,鲜极了!餐馆确实物美价廉,美味可口,推荐!