健康资讯 #挑战30天在头条写日记# #晒晒家乡冬季特色美食#分享一个潍坊诸城的特色菜— 辣丝
最近因过节吃荤腥比较多，没胃口，就想起了一个解腻开胃菜—诸城辣丝
我第一次吃辣丝，是很多年前去诸城出差，记忆中是在县招待所，即现在的密州宾馆接待我们，虽然还有很多其他诸城特产，但辣丝吃起来清脆爽口，辣味独特，别具一格，所以我对辣丝是情有独钟[呲牙]询问过诸城的同事，辣丝的制作原料主要是：辣菜疙瘩、萝卜、盐、醋和水。就像东北腌酸白菜一样，诸城的很多家庭也是自做自吃。它的成品颜色洁白，食用方法也简单，把辣丝加点醋、白糖、香油，拌匀即可食用，春节期间特受欢迎[兔逢新春]曾经有几年成为春节送礼佳品呢[捂脸]前些年没有卖成品的，想吃只能去诸城，或烦请同事捎带。最近几年诸城辣丝也进入超市，端上千家万户的餐桌了[恭喜发财]#头条创作挑战赛#
晚餐吃烤鸡架。我的老家在诸城，这里预制菜厂多，杀鸡的食品厂也多，鸡架便宜也大，烤鸡的头鸡尾肺我不吃的，一般买鸡腿或者鸡架。#头条创作人# #便宜鸡架子也能做美食#
#历史有知识山东出土千年石刻画像，发现烤肉串，引起热议。
1967年春山东诸城凉台发现东汉孙琮墓。考古专家对这千年古墓进行了发掘，从中发掘出土汉画像石，在这些汉画像石中，考古专家发现庖厨图，这幅图描述了分工细致的烧烤过程：宰羊切肉，分条、分块，这叫做“方寸脔”；然后有人串串，有烤肉串的，活龙活现，很生动。里面还有人接盘，有人煽风点火，翻动烤扦；然后，有专人装盘，甚至还有一个人在现场指挥。
据报道，除了山东诸城之外，还有山东临沂，微山；四川新都、长宁；河南洛阳、密县；陕西绥德；甘肃嘉峪关；河北蔚县等等地，先后出土过汉画像石烤肉串画面。这些汉画像石烧烤画面告诉人们，烤肉串时兴在汉朝1800年以前，历史久远了。
近些年，新疆烤肉串席卷全国，营销烤肉串很火。尤其是到了夏天，人们学着新疆人烤肉串的样子，在大街上，用钢管支个架子，掉个铁桶，铁桶里点燃炭火，在上面烧烤用铁丝穿起来的牛肉或羊肉其它的什么肉。考好了，人们围在桌旁，喝着啤酒吃着肉串，那种超然自得的兴奋劲就甭提了。
说起烤肉串，人们立刻会联想到新疆，因为现在新疆烤肉串很有名，尤其是经过相声演员陈佩斯、朱时茂表演的小品《烤羊肉串儿》，使新疆烤肉串声名大噪。普遍认为烤肉串起源于新疆，盛兴于新疆，是新疆的风味小吃特产。
其实不然。汉画像石显示，早在1800年前，中国内地就有烤肉串了。山东诸城凉台东汉孙琮墓出土汉画像石庖厨图中，烤肉的工序、工具等，与现在新疆的烤肉很相似，有着密切的联系。临沂市五里堡村出土的东汉晚期画像石，有两方刻有烤肉串的画像石画面更能说明问题。也许，烤肉串源于新疆的说法可以否定，东汉鲁南民间饮食才是烤肉串的发源地呢！总之，烤肉串具体发源地在什么地方？还没有定论，但是，时兴于汉代是毫无疑问了。
吃了这多年的烤肉串，今天才知道年代这么久远。原来总认为是起源于新疆，时兴于新疆。陈佩斯表演的小品《烤羊肉串儿》那句台词，至今还嘹响在我的耳畔：“羊肉串儿，羊肉串儿，乌鲁木齐羊肉串儿，越吃越香，越香越吃……吃一串儿，想两串儿；吃两串儿，想三串儿；吃三串儿，想五串儿……”
“烤肉串儿”这种美食带着它那麻辣醇香的味道，穿越几千年历史长空，依然陪伴在我们身边，这种仰慕的感觉的确不一样。如今，当我们在夏夜撸串儿喝啤酒的时候，想起古人也有这样的“优秀传统”，心中不免为中华饮食文化的博大精深、源远流长心生敬慕而感到骄傲与自豪！
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#头条带你游中国#
北宋神宗熙宁七年（1074）12月，苏轼来到密州任知州。第二年冬，他因旱去常山祈雨，归途中与同官梅户曹会猎于铁沟，写下了著名的《江城子·密州出猎》：
老夫聊发少年狂，左牵黄，右擎苍，锦帽貂裘，千骑卷平冈。为报倾城随太守，亲射虎，看孙郎。
酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨！持节云中，何日遣冯唐？会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。
“酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨！”这是一种多么带劲又实在的状态！铁沟位于今天五莲县北部的诸城市，两地相距不远。山东民风民俗大同小异，喝的酒也差不离。喝好酒，写好词，人生幸事乐事雅事。
2017年4月，一个春暖花开的日子，我也来到曾被苏轼盛赞“奇秀不减雁荡”的五莲山——位于山东省日照市五莲县的这片山，奇石林立，鬼斧神工，风景秀丽。
到了晚上，与当地主人吃饭，被问及对什么印象最深刻，我不假思索地回答：“石头多。”主人笑：“对喽，我们五莲啊，就是石头多，什么都是石（实）打石（实）。我们五莲的酒也非常好，实打实的，您一定要品尝一下。
尊俎风流，地与人俱胜。酿酒之地，其人也长于喝酒。山东人善饮，天下皆知。在一份《中国餐饮产业发展报告》中，山东成为中国最能喝的省。其中，日照人平均酒量大约五两。
在五莲县的几顿酒，让我切实体会到一个道理：和山东人一起吃饭，你会明白什么叫“实在”；和山东人一起喝酒，你会明白什么叫“太实在”。
“林老师，我们五莲喝酒有个习惯，因为叫五莲，所以一杯白酒要分五口喝完哦。”
在五莲县的第一顿酒上，因为不熟悉当地习俗，吃了个亏，最后醉倒在五莲原浆里。好在，五莲的朋友并没有像传说中恐怖的劝酒。其实，入乡随俗，感受一个地方最好的方式就适应这个地方，无论是美食、习俗、文化……
俗话说“无酒不成席”，酒特别是白酒，一定程度上影响着中国人的生活方式。千百年来，白酒渗透到国家的政治、军事、经济、文化、生活等各个领域。儒家文化的核心之——礼，自诞生起就与鲁酒相辅相承。历史决定了白酒在山东人心目中的位置。如今在山东的酒桌上，敬客先来三杯，再依长幼等次序分别敬酒；晚辈或下属在碰杯时，酒杯要低于对方，以示尊敬；新上菜品要先转到主宾位置等礼仪等等。这些习俗同样有着深厚的历史传承，在不断的重复中，逐渐成为一种文化自觉。
在我看来，山东人并非是中国最能喝的，但是“好客山东”确实实至名归，山东人喝酒的礼节多，喝法也多，这是中国人热情好客的体现。有朋自远方来，上山东人自己的酒，在一定程度上，也是五莲人“精气神”的体现。
“明月几时有，把酒问青天……但愿人长久，千里共婵娟。”宋神宗熙宁九年（1076）中秋节，时任密州知州的苏轼举杯入口，欢饮达旦，面对明月，心潮起伏，乘酒兴正酣，写下了这一脍炙人口的千古绝句。当时的五莲正处在密州的管辖范围，据称有人考证这首词正是苏轼闲游五莲山时所作。
山东人吟唱“兄弟相逢三碗酒”，苏轼发声“老夫聊发少年狂”。
我无法考证苏轼当时喝的到底是不是五莲酒，但可以肯定的是，当他游历到五莲山时，勤劳朴实的五莲人，定然酿制了佳酿给苏轼畅饮。好客实在的五莲人，也必然以尊贵的礼节来招待苏轼。
深山藏佳酿，璞玉人不识。三杯吐然诺，五岳倒为轻。本就是性情中人的苏轼，有了酒的助兴，也就难怪他不吝称赞这里的景色“奇秀不减雁荡”了。
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1961年，瘫痪的严雪梅饿死在床上多天，散发着异味。丈夫王意坚回家后抚尸大哭，说以后定要和妻子合葬。他们的孩子坚决反对。
1928年左右，严雪梅在上海一家德国医院当护士。
那时的她眉尖若蹙，眼若秋水，贞洁幽静，会说德语，是那种男人见了挪不开眼的女孩。
在所有挪不开的男性眼眸中，严雪梅只看到了王意坚的双眼。
王意坚1908年出生在山东诸城的大户，写《七根火柴》的王愿坚是他堂弟。他相貌憨厚，才华出众，和严雪梅一样是英国安立甘教派的教徒。
恋爱没多久，王意坚给雪梅在上海西藏路“爵禄饭店”赁了房子，他们一起搬了进去。
王意坚家中富有，是国民党重点培植的青年才俊。
那时他们那么有钱，那么年轻，上海滩又是那么繁华，摩登。
他们游遍上海周围所有风景别致的古镇，去百乐门跳舞，去跑马厅骑马，去城隍庙吃小吃。他拿手帕小心擦拭她唇边小吃汤汁时的抖颤令她怦然心动。
他们不知日月，飘然欲仙。
那是严雪梅一生最好的时光，好到她无论如何都想不到，王意坚会有其他情人，更想不到几十年后，自己会被他活活饿死在床上。
王意坚的情人是个说京音大鼓的鼓姬，是他15岁在厦门上学时认识的。那鼓姬别有风情，他为了她离家出走，直到病饿交加才回到故乡。
他们在一起七八年，王意坚为那鼓姬写过厚厚一沓诗稿。
严雪梅发颤的手捏着那沓诗稿，听王意坚说他为了她断绝了鼓姬，立刻就原谅了他。
他们第二年结了婚。
婚后王意坚念了大学，并从北平铁路大学管理学系毕业。
抗战爆发后，他随军征战，担任军政要职。
严雪梅也逐渐适应了夫妻分居的生活。
那年在重庆，她一人躺家里，高烧三天三夜，没人给她倒一杯水，做一餐饭，她差点就病饿而死。
严雪梅见了丈夫，也只是流泪。
王意坚那时在上海，一月回不来一趟。
有次雪梅见他对着报纸上的照片愣了一个时辰，那照片上的女人眉目清秀，气质高雅。照片旁注着:作家苏青。
严雪梅读了《结婚十年》，十分同情苏青的遭遇，也知道丈夫和苏青有暧昧。她却想不到，每次丈夫深夜到上海，都直奔苏青住处，缠绵到黎明才离开。
直到他们夫妻到了台湾，严雪梅再听不到王意坚谈论苏青。
到台湾没多久，王意坚生意失败，一个穷字暴露出他的所有弱点。
严雪梅没生过他的气，她曾是训练有素的护士，她马上找了工作，用工资养活他。
可工资一发，王意坚总是一下子花完。
无论怎样艰难，他也不会节省，仍像年轻时在上海那般享乐。
不过严雪梅勤俭刻苦又坚韧，他们的生活勉强能对付。
直到1953年，严雪梅突发脑溢血半身不遂，他们失去了生活来源。
雪梅和三个孩子，都靠在他身上，王意坚开始卖文为生。
他整天暴躁又焦虑，耐不下心照顾瘫痪的严雪梅。她经常默默流泪。
几年后，孩子们都去寄宿学校了。
一天傍晚，王意坚说家里实在没钱也没吃的了，他要去找一个朋友想办法。
严雪梅看着他出门去，夕阳中他的背影很长很长，就像一个瘫痪女人无人照看的夜一样长。
王意坚好多天没回来。
他回来的时候严雪梅已饿死好多天，瘫痪的病体周围散发着异味，上面满是干掉的大便。
严雪梅没能听到王意坚的哀哀哭泣，也没听到他对孩子们说以后要和她合葬，以及孩子们异口同声的回答:“你不配！”
王意坚笔名姜贵，后来写了《旋风》等许多优秀小说，还得过“中华文艺奖”。
严雪梅死后，王意坚用赚得的稿费和不同的女人同居，挥霍，直至贫病交加死在一家小旅馆里。
《诗经·卫风·氓》里说:
“ 总角之宴，言笑晏晏。信誓旦旦，不思其反。反是不思，亦已焉哉！”
大意是年轻时明月春风，甜蜜恩爱，但你背弃了誓言，那还是分手吧。
严雪梅早知丈夫不忠，却没有《诗经》里那位女子的决绝。
她如果及时止损，未必会被饿死在床上。
在有些人看来，出轨这事本身或许那么严重。但出轨背后缺失的责任，崩塌的信任，以及被辜负的承诺……都足以让我们认清一个人的本质。
王意坚前有鼓姬，后有苏青，严雪梅一次次原谅，换来的是一次次的被轻视，被忽略，直到被饿死在床上。
欺负一次不吭声，就以为你好欺负。
情场和职场都是一个道理。
大声喊疼，坚决说不，才能终止伤害。
祝每一个善良女子得遇良人，愿每位被伤过的女子都有止损的勇气。
远离渣男，益寿延年。
#大有学问#
（图1为姜贵严雪梅结婚照，图2，3为苏青。图片来自网络，侵删）
【杂记】四：
——2021.7.22叶子浅见于#大理#
今日大理温度19，一夜小雨，晨起凉爽舒适，花草植物尤为鲜活。
去年来大理，旅居的村子磻溪村名不经传，一个传统的白族小村落。
因为毗邻洱海被自媒体抖红，如今这个村子成了“网红湾”，游客络绎不绝来拍照。
只是受疫情影响，大环境还是萧条的，古城游客也不多。
倒是村子里沿路的小摊贩卖气球租车卖小吃卖冰棍卖水卖草帽炸薯条炸土豆麻辣烫的生意兴隆。
村民都去摆摊了，据说暑假两个月可以赚一年的钱大约三四万。
最近忙着收拾院子，六间客房空着四间，虽是暂租旅居我也是很认真维护的。我对房东晓莉（大理才村九栖客栈老板）说，等你回来继续经营，万一我不在了，也是诗人“故居”啊！
河南郑州五千年一遇的暴雨乃至诸城告急，网络上一片哗然，有说内涝的有说是米国采取的气象战等铺天盖地，“五千年”的除了华夏文明还有暴雨，如此洪荒之力如何抵御？愿灾后万民顺遂。
讲好夜幕下哈尔滨的故事，贯穿起哈尔滨整座城市的文化和历史脉动……冰雪之都是哈尔滨靓丽的容颜，夜幕下哈尔滨的故事是哈尔滨的灵魂和底蕴……
一枝独秀。哈尔滨凭什么如此骄傲？作为新晋网红城市，哈尔滨春节旅游市场为何如此火爆？在东北诸城中，为什么哈尔滨冬季旅游能一枝独秀？一时风光无二？春节旅游市场，北方双珠大放异彩——雄踞西北的西安和称霸东北的哈尔滨。西安凭借独一无二的古韵和底蕴成为炙手可热的网红城市，一组数据便为明证——春节七天假期，在地铁运量和运行效率上，西安连续6天第一，1天第二。西北（含北方中原地区）旅游第二城，花落谁家？是花开富贵的洛阳？还是黄河首城的兰州？是异域风情的乌鲁木齐？还是塞上江南的银川？在黄土高天之间，名城辈出。东北（含内蒙古东北部地区）冬季旅游第二城，谁执牛耳？是盛京文脉的沈阳？还是三千里海岸环抱的大连？是恢弘格局的长春？还是浓郁民俗的延边？在白山黑水之间，各领风骚。回到哈尔滨冬季旅游的话题上来，有人将哈尔滨的成功归纳到很多方面和不同维度：见微知著的点穴营销——溜街企鹅？异域风情的中央大街和教堂？雄冠亚洲乃至全球的冰雪大世界？美轮美奂的冰江雪城？东北名菜的发源地和荟萃地？超级实惠的大盘菜量和香浓味厚的家常美食？处处出片的街景和个个领潮的美女？是淳朴厚重的民俗和粗犷豪迈的民风？……世界冰雪之都名副其实！以前的哈尔滨市民，很享受东方小巴黎的称呼。现在的哈尔滨市民，对这种称呼嗤之以鼻，原因很简单——哈尔滨就是哈尔滨，不可复制。无论从独特的城市内涵和气质方面，还是从人无我有、人有我精的旅游资源和民俗文化方面，哈尔滨和巴黎没有任何可比性，独一无二的哈尔滨就是这么傲骄。
