健康资讯 在福建有一道风靡大街小巷的美食，名气不亚于沙县小吃，几乎每一条小吃云集的街巷都有这样一个摊子，没有响当当的招牌，只有一个简单朴素的名字“福鼎肉片”。这次我们来到肉片发源地福鼎，找到了一家摆摊了32年的肉片小摊，阿姨只在晚上出摊，靠手艺养大了儿女，还积攒了不少好口碑，经常有顾客带着碗来排队买，如今单猪肉一天要用掉300斤。做福鼎肉片要选用精瘦肉，分别绞成肉泥和肉沫，再加适量淀粉搅拌均匀，食用时取一团在平板上，迅速划成小片下锅，碗底加上灵魂的黄椒汁、胡椒粉、香菜等，将浮起的圆滚滚的肉片连同汤汁一起浇下即可，在冬日寒冷的街头，来一碗热腾腾的肉片，酸辣鲜香的汤汁，弹牙紧实的肉片，一下子让人元气满满，对食客而言，这是一份源自福鼎的温暖，是爱的味道，也是游子们念念不忘的家乡味道。#新年美食市集##烟火美味话新年##乡村年味打卡计划#
福鼎肉片
皮脆肉嫩的脆皮五花肉，赶紧安排吧！好吃不腻，香麻了！
今天吃点啥？
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今日分享：脆皮五花肉
皮脆肉嫩的脆皮五花肉，赶紧安排吧！
香！真香！超级香！好吃不腻，香麻了！
【食材】：五花肉
【做法】：
1、腌制五花肉：五花肉洗净切块，放入葱姜、1勺生抽、1勺蚝油、1勺孜然粉、半勺老抽、半小勺黑胡椒粉、半小勺辣椒粉、适量盐和鸡精、1勺白芝麻抓拌均匀，再打入一个鸡蛋、1勺淀粉、1勺食用油抓拌均匀备用
2、起锅烧油，油温6成热下入五花肉，炸至微黄捞出，随后再复炸至金黄焦香即可
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