健康资讯 这就是大同东方削面 确实挺有名的 但是现在太能糊弄了 大碗面牛面 跟小碗是的 以前来吃的时候里面还有4 5块牛肉 可现在呢 小凉菜也没有以前好吃了 服务态度也不好 真的一面把我要气死了 真的以后不来了
为何外国人很难学会中国菜？看看八大菜系就知道了，外国人想入门——难！
世界有三大菜系，分别是中国菜系（也称东方菜系）、法国菜系（西方菜系）和土耳其菜系（清真菜系），其中最难学习的，就是东方菜系的代表——中餐。
五千年的历史，在广袤的华夏大地上，孕育了绚丽夺目的华夏文明，也孕育了我们这个以食为天的民族。不同的地域上，厨师们运用各具特色的食材，创造出了不同的美味佳肴，八大菜系就此诞生。
有人如此说过，这世上最具有创造力的，并非是艺术家，而是厨师。我们国家历史上优秀的厨师前仆后继，与人们的味蕾互相磨合，创造了这世界上最为绚烂的饮食文化。
西方的饮食以西餐为主题，而法国菜是其中最著名的菜系之一，以细腻的口感、酱料的灵魂和华丽精巧的摆盘为特色，被称为“饮食的艺术”。
法国菜食材选用极其广泛，猪牛羊鱼、海鲜禽类、水果蔬菜，其选材之精细世界著名。一套完整的法式晚餐，由头盘、汤、副菜、主菜和甜点组成，小而精。
而中餐，会先上十多道冷菜，还有6-8道热菜，以及甜点水果。西餐个人食虽然看着复杂，但通常只有六七道，菜系也没有中国丰富，各个菜系之间都有共同点，主菜也几乎都是牛羊排、面包、起司之类的。
而中国的主菜，光是面食就有好几种不同的种类，馒头、包子、饺子、馄饨、面条、大饼……而这几类之中又各自有不同的分类，更不要说八大菜系的主菜各有不同。
因此一名外国厨师想要学习中国菜首先就要面临“学什么”的问题，一名厨师终其一生，也只能真正学会一种菜系，而一名对中国人的饮食习惯完全不了解的外国厨师，想要学习中国菜系，更是难上加难。
所有的饮食文化，都是依托着当地的地理环境和人文文化诞生，如果不能理解这种文化，做出来的菜就等同于失去灵魂，不过是虚有其表而已。
不能理解“食”的根源，也就相当于失去了对饮食的创造力，也就不能在“学会”之后，将其真正的领悟并发展下去，如果作为一名厨师，做出来的菜永远跟课本上一样，没有自己的特点，那也是失败的。
而领悟这些文化，也就是“食义”，是做中餐厨师最基本的一步，接下来才是入门要学习的技能。
刀工、勺工，是最基础的技能，处理原材料，片、丝、丁、条、块各有要求，如果切的不均匀，就会导致食材生熟程度不同，过火不均匀，将就大块儿，小块儿就会老，而将就小块儿大块儿就不会熟。
为了翻炒均匀，颠勺、颠锅都是必备技能，想要颠成不简单，要颠好更是困难，如果没有日积月累的练习，是绝不可能掌握的。
除此之外，对调料的剂量的掌握也是十分重要的，每个不同味道的调料，放的剂量稍有不同，就有可能在烹饪过程中变成完全不同的味道。
掌握了这些，还要掌握制作热菜的几大技法，炒、爆、炸、烹、烧，每个技法想要完全掌握起来都并非易事，不论是任何国家的厨师学习这些技法，都是很难掌握精髓的，而接下来就是更困难多，你所选择要学习的菜系里的内容。
中国八大菜系，川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙江菜、江苏菜，各个菜系的主味都是不一样的。
川菜麻辣菜式多样，鲁菜咸鲜，突出本味，粤菜鲜香，江苏菜口味清淡，闽菜荤香、浙江菜擅长烹调海鲜、湘菜以香辣为主，徽菜以鲜辣为主。
外国人的调味料并不复杂，他们的调味系统跟中国也完全不同，想要掌握这些调味料的调制方法，首先自己要对味道有理解，知道怎么样是好吃的，怎样是不好吃的。
而外国人从未了解过中国的调味方式，辣子、醋、陈皮等各种香辛料，在他们的过往经历中对这些味道有过了解，很难完成对味道的掌握。
而在掌握入门技能之后，每个菜系的基本功也并不相同，要想掌握还任重而道远。
因此，外国人要想学习中国菜系虽然可行，但需要相当的恒心和毅力，以及对饮食的热爱，你有对家乡的美食有什么见解呢？在评论区说说看吧。
#头条创作挑战赛##中国菜系##中国菜#
这造型、这售价，要凉菜！
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疫情放开后的第一个春节，大家都在以各种各样的借口聚会。接触了大大小小各类餐饮服务，觉得我们大宜宾的餐饮服务业发展真的很不错。可昨晚上遇到的一件事情真真让人不舒坦。如果换作你是老板，你会怎么处理这个事呢？
在宜宾市叙州区柏溪格林东方酒店五楼，我们十一个朋友凑了一桌，点了四个凉菜十一个热菜外加两小吃。不含酒水总共消费1372块钱。酒足饭饱后像往常一样愉快的去结帐。在前台拿出手机准备扫码，给收银员说就1370吧，结果收银员说不行必须是1372元。当时心里就觉得怎么有点别扭？在他家也算是老主顾了，怎呢这2块钱的生意都优惠不下来？我平时消费从来没有主动要求过开发票，你这上税的钱也不止2块钱好吧。于是我打开手机微信扫了1372把帐结了。回头我给他们说，给我撕发票吧。这时商家马上以各种借口说不能撕票。这会儿我不乐意了，从来没听说个人消费不能开票的。今天这票还必须给我开了。于是硬是在哪儿等着他们给我开发票。其实平时我也不是个较劲的人，就因为2块钱我就还真和他们较上劲了。我就在想，如果当时他们大大方方的收了我1370这事不就了了。就因为这两块钱，我非得在哪儿耗了一个小时等到他们给我开发票。由此可见他们平时是不怎么给消费者开发票的。因为对开电子发票的业务能力如此不熟练。
实话因为这两块钱我以后估计再也不会到他们家消费，朋友三四聚会再也不会选他家。大家给说说他们这生意做的是不是有点轴？
老友经常出远门，做针剂试品，最近几年做的风生水起，经常没回来，偶德一日闲，约他出来喝喝酒。
突然想起家中还有老酒，翻啊翻，果然有。2003年的绵阳。开盖，闻，香。小口慢饮，绵柔顺滑。
约在东方厂区家属院一家烤肉店，一把肉筋一把肉，拼个凉菜涮把豆腐皮。看这老板实在不？肉切这么宽。
接着，天下大事就在推杯问盏中运筹帷幄着。
三个人一人三两酒，没喝好。两滴溜白宝鸡继续参加战斗。
有话说得好，酒越喝越近，牌越打越远，约出许久不见的老友出来喝个小酒，聊聊天，挺好！
#喝掉一瓶珍藏的老酒是什么感受#
欢乐过大年
今天大姐家里待客，加上我家姊妹四个家庭，算了算，大大小小37个人！从早上八点开始准备，洗菜切菜炖菜炒菜，好几个人一起动手，各负其责，各司其职！男女老少分为两桌，每个桌上凉菜热菜总共18个！大姐夫的妹妹和侄女恰好都是正月初四的生日，一起唱起生日快乐歌，真是乐上加乐！我们这里的习俗是正月里客人要吃两顿饭，中午大锅菜，晚上吃饺子，一共包了7拍儿拍儿！(有的地方叫盖帘)过年就是这样，除了吃吃喝喝，亲朋好友难得聚在一起，聊天唠嗑叙旧，亲情感拉满！互相打问着过去一年里生活的点点滴滴，家庭，事业上的喜怒哀愁。有成就，也有不如意，有开心的收获，也有困惑，中年人的生活哪有容易二字。
北方的春节离不开饺子，几乎天天吃饺子！
今天大姐家里待客，加上我家姊妹四个家庭，算了算，大大小小37个人！从早上八点开始准备，洗菜切菜炖菜炒菜，好几个人一起动手，各负其责，各司其职！男女老少分为两桌，每个桌上凉菜热菜总共18个！大姐夫的妹妹和侄女恰好都是正月初四的生日，一起唱起生日快乐歌，真是乐上加乐！我们这里的习俗是正月里客人要吃两顿饭，中午大锅菜，晚上吃饺子，一共包了7拍儿拍儿！(有的地方叫盖帘)过年就是这样，除了吃吃喝喝，亲朋好友难得聚在一起，聊天唠嗑叙旧，亲情感拉满！互相打问着过去一年里生活的点点滴滴，家庭，事业上的喜怒哀愁。有成就，也有不如意，有开心的收获，也有困惑，中年人的生活哪有容易二字。由黄渤、梅婷、朱珠领衔主演的现实主义生活剧 《打开生活的正确方式》正在东方卫视、江苏卫视播出，该剧在面临人生抉择中寻找平衡点的中年视角切入，讲述了中年人家庭关系，父与子的代际关系，多重情感纠葛，最终重新审视人生，重启事业与生活的故事。
【检查发现问题！朝阳通报“嗨串串香飘亮店”等4家餐饮单位】朝阳区市场监督管理局于近期组织开展了“餐饮业食品安全大检查”专项整治工作，检查问题处置情况通报如下：
1.北京顺鑫顺宜餐饮有限公司（嗨串串香飘亮店）
检查发现当事人存在擅自改变设施设备用途、在凉菜间内进行蔬菜粗加工等问题。当事人的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十一)项的规定对其责令改正，给予警告的行政处罚。
2. 北京中良仁和商贸股份有限公司东方瑞金达八北快餐店（八方壹家烤鱼）
检查发现当事人存在凉菜间未安装紫外消毒灯的问题。当事人的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十一)项的规定对其责令改正，给予警告的行政处罚。
3. 北京意京沪餐饮管理有限公司（北京静香斋餐厅）
检查发现当事人存在擅自改变设施设备用途，环境脏乱等问题。当事人的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项和第四十七条的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十一)项和第(十三)项的规定对其责令改正，给予警告的行政处罚。
4. 北京桃园陆加玖餐饮有限公司（濠卤味）
检查发现当事人存在超许可范围经营的问题，我局依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十四条第二款和第二十八条的规定，对北京桃园陆加玖餐饮有限公司下发责令改正通知书，要求其立即改正。检查发现问题！朝阳通报“嗨串串香飘亮店”等4家餐饮单位
正月初五，不能串亲戚。但同学朋友可以聚会，所以今天，所有酒店爆满
雪山上的灵芝今天大姐家里待客，加上我家姊妹四个家庭，算了算，大大小小37个人！从早上八点开始准备，洗菜切菜炖菜炒菜，好几个人一起动手，各负其责，各司其职！男女老少分为两桌，每个桌上凉菜热菜总共18个！大姐夫的妹妹和侄女恰好都是正月初四的生日，一起唱起生日快乐歌，真是乐上加乐！我们这里的习俗是正月里客人要吃两顿饭，中午大锅菜，晚上吃饺子，一共包了7拍儿拍儿！(有的地方叫盖帘)过年就是这样，除了吃吃喝喝，亲朋好友难得聚在一起，聊天唠嗑叙旧，亲情感拉满！互相打问着过去一年里生活的点点滴滴，家庭，事业上的喜怒哀愁。有成就，也有不如意，有开心的收获，也有困惑，中年人的生活哪有容易二字。由黄渤、梅婷、朱珠领衔主演的现实主义生活剧 《打开生活的正确方式》正在东方卫视、江苏卫视播出，该剧在面临人生抉择中寻找平衡点的中年视角切入，讲述了中年人家庭关系，父与子的代际关系，多重情感纠葛，最终重新审视人生，重启事业与生活的故事。《打开生活的正确方式》一播出立即引起了人们的强烈共鸣，内心的焦虑与不安，事业与家庭的压力与责任，简直就是中年人的真实生活写照，哪个人没有烦恼和困扰，人前人后，双面人的不易！《打开生活的正确方式》就是一部中年生活图鉴，以轻喜语境进行了解读与感悟。#打开生活的正确方式征文#
