山西省晋城市阳城县的煎饼,是用小米做的。小米泡软,磨成浆,加一点发酵粉。加上盐,加上鸡蛋,加上葱。非常好吃。#晋城头条# 山西的面食种类丰富。外地人根本学不会这些做法。我是山西人。我喜欢阳城煎饼。
山西真是面食之都,刚从大同吃了刀削面,这不跑到晋城又吃上了――饸饹面。山西为什么富,从吃的上面可以看出来,主食是碗面,面里有菜,喜欢喝酒的也不用另外准备菜,就着碗里的,简简单单,就把吃的问题解决了,而且价钱也不贵。不像江浙,你要喝酒,还得另外炒几个硬菜才能行,无形中钱不知不觉花出去了。所以我认为藏富于民的省份非山西莫属。