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县，是中国的传统与现代、城市与乡土、古代与未来、商业与情怀最好的连接。在地图上，找到自己的县、自己的家乡，会感觉很亲切。只是，时代飞速发展，中国基层社会巨变，撤县设区、撤县设市，打破了原有的群居文化，吞没了土地与其上的风物，比如曾经的通县现在叫通州，滦县现在叫滦州，蓟县现在叫蓟州。
秦朝的疆域是340万平方公里，县大致是1000个。现在的疆域是960万平方公里，县大致是2800个。基本是等比例的增长！
走在县里，能感受到特别的两点，一个是当地人的口音，二个就是满街的风物特产。
乡音当然是身份认同感的最佳载体，而风物背后是一个地方自然与人文新旧秩序的交叠变化。地与城，城与人，人与物，相互交织。
大城市负责输出机会，小县城负责输出风味。不同地域各司其职，保证城市与乡村有条不紊运行，而生活在城市中的我们，没有见证过那些正在被遗忘的土地和上面的风物，是遗憾的。
古人有智慧，镇是一个金加一个真，真金白银。在这里，有生产、生态、生活，更有生意。对生活在县里的人来说，这个地方习以为常；对生活在都市里的人而言，这里就是诗与远方。
高铁与互联网改变了当下中国人的时间与空间，时间变快了，距离变短了。借由它们带来的便利，人、物甚或思想都能轻易获得，但只有应时、在地，才是最真实的。想要了解一个地方，体验这个地方的风情，感知这个地方的风物，触摸这个地方的历史，最好的办法就是以行走的方式抵，用脚步去丈量，用双手去碰触。
江苏苏州的面，福建福鼎的茶
福建长泰的烟，山东五莲的酒
河北灵寿的饸饹，四川江安的竹荪
广东连南的走地鸡，浙江遂昌的长情粽
安徽肥西老母鸡汤，义乌佛堂花生配红糖
……
这几年，我品尝了不少县镇里的美食，但最让我念念不忘的，是美食背后的人。
陈晓卿说：“最好吃的是人。”地也好，城也好，物也好，最终还是要归到人，否则一切就都是冰冷的。人间烟火，人情世故，人来人往。人心，人性，人情。是生活在县里的人，构建了这座城市的灵魂。
一个地方之所以让人着迷，是因为它特有的生活气息和人情味道。我走过的不少县，就像一篇特别有意思的小小说，不繁复，不冗长，但每个细节都有故事，风物气息、人情味道四处弥漫。走在县里的街道和乡间小路上，这种原始质朴，让人心生欢喜。
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