健康资讯 多宝鱼别再清蒸了，姜葱蓉焗多宝鱼巨好吃
【姜葱蓉焗多宝鱼】
所需食材：多宝鱼550g、蒜头12瓣，洋葱1个
姜葱蓉：姜1块约60g，葱2根，热油80ml、盐，白糖各2小勺；胡椒粉，鸡粉各1小勺
烹饪步骤：1.多宝鱼宰杀清洗干净，鱼头鱼身鱼尾分开。鱼头对半切展开
2.鱼身从中间切开，再竖着切长条块，稍微厚些
（切起来也比较费劲，可整条鱼焗。鱼表面划三刀方便入味）
3.制作姜葱蓉：姜擦成蓉
（没有工具就用刀背慢慢剁成姜蓉）挤掉姜汁，这样可保留香味，去除辛辣味。和葱花一起放入碗中，淋入热油。盐，白糖，胡椒粉，鸡粉搅拌均匀。
4.砂锅热油炒香蒜瓣和洋葱块。再铺上多宝鱼，均匀挖入姜葱蓉，周边淋两圈料酒。加盖，中小火焗5分钟即可。
姜葱蓉焗鸡，焗鱼都特别赞。多宝鱼也可以换成其他鱼。焗出来没有腥味，只有香味！鱼肉鲜嫩多汁，超赞～
湛江特产，这个是什么鱼？
肉很厚实，眼睛大大的，竖长条，老板说这个是海鱼，准备收摊了，所以便宜，9块钱一斤，买了4条10块钱。
回来之后放了点姜，用油煎一下，配粥还挺好吃的，大家吃过吗？#湛江头条#
#忻州美食记录#莜面鱼鱼呢，就是用莜面和成面团，切粒，搓成长条，中间压扁两头尖，像一条条小鱼，所以被称为莜面鱼鱼。也可以煮，也可以蒸熟后，沾上一口辣椒油，冬天配上羊肉臊子暖胃又解馋。
今早在青岛榉林山市场上买了两斤虾，当时没仔细看，拿回家一看发现有点不对劲：这虾里掺鱼了[捂脸]，两斤虾里面感觉得有半斤细长条的小鱼，不知道是什么品种，大家帮忙看看，我这是赚了还是赔了[捂脸]？
这种小虾在青岛市场上很常见，就是个头不大，但是吃头真不错，味道很鲜美，煮着吃或者加点淀粉炸着吃都可以，炸着吃可以连皮都不用剥，满口酥脆。
这种小鱼就不知道叫啥名了，只能称之为小杂鱼。身体纤细如针，浑身透明，应该是在捕捞虾的时候被顺道捞上来了，摊主卖得时候也没分拣，就直接掺着卖了。
小虾卖30一斤，50块钱2斤，价格肯定比一般的鱼要贵不少，这样算来，其实还是赔了，不过看在虾还算新鲜可口的份上，也懒得计较了。大家在购买海鲜的时候，也要注意自己挑选一下，避免被坑。
#暖冬生活记##青岛头条# #青岛每日菜价#
#乌兰察布美食记录#今天是农历正月初八，八仙过海，各显其能！
八仙之日话美食，戏说美食山药鱼（土豆鱼）。
三年大疫过后的神洲大地，锦绣江南郁郁葱葱，四季如春一片翠绿。
北疆塞外之春，一片冰冻，白雪皑皑，大地冰封。
然而开放的华夏大地，14亿中华儿女，大疫过后的第一个春节，获得了全新的自由。山南海北，地球两端，到处是中华儿女的身影足迹！海陆空全方位出行，中华大地呈现一派欣欣向荣的景观！
天庭玉帝拨云静观，得知人间繁荣昌盛，速派八仙徒步来到人间，细看端详，帮忙人间除瘟祛疫，再创辉煌！
适逢八仙之日，八位神仙，有幸顿足在乌兰察布这片神奇的土地上！
八位神仙奉命行事，在乌兰察布冰雪的大路上，一路走的匆匆忙忙，疲惫不堪，实在也有些饥肠辘辘，想要用饭。
何仙姑眼尖，一眼就看到了一家普通的农家乐饭店，八位神仙会心一笑，便鱼贯而入，悄悄进入饭店就坐。
适逢饭店小俩口正在制作山药鱼，八位神仙便稍等片刻，一探制作过程：
山药鱼又名土豆鱼，先把土豆用大铁锅焖熟，土豆剥皮捺碎，放在绞肉机里，再放入适量的莜面，开始搅拌，搅拌成粉状，倒出来，视材料软硬，再加减莜面，用手再搓揉成粗细均匀的长条形，揪成小剂，再搓成大小一致的鱼，这就是乌兰察布有名的山药鱼。
先把蘸山药鱼的肉汤弄好，将羊肉切成肉丝，放入预备好的小盆内，再放花椒，干姜，小回香，葱姜蒜，生抽，山药切成细间间，一并放入小盆內，和山药鱼一起上笼蒸8—12分钟，出锅即食。
八位神仙人手一碗蘸料汤，汤里再滴几滴香油（不宜太多）倒一点山西陈醋，再放一点油炸的尖红辣椒。
农家乐店主招呼八位神仙开吃，天庭神仙还真有点无从下手，不知该怎么吃？
店主拿起饭铲给每位铲了一铲，放入碗里，让他们蘸着汤料吃。
不吃不要紧，一吃忘不了，乌兰察布地区的莜面山药鱼，粗粮细作，光滑筋道，坐着吃热气暖胃，站着吃顺口利喉！
不一会三大笼山药鱼，羊肉汤被八仙吃了个净打净，庄户人的说法是拍了瞎蜢啦！
一顿农家小饭馆的山药鱼，吃的八位神仙肠饱肚圆，沟满壕平！
店家让他们再喝碗菜滚水，他们摇一摇头说：“实在没地方放啦，下次再喝吧！”
铁拐李心满意足地和曹国舅说：“乌兰察布这山药鱼你应该记录在案，上报天庭，入籍世界美食食谱！”
其他几位神仙立马表示赞同，齐声回答OK！
吃饱喝好，八仙铁拐李，汉钟离，张果老，吕洞宾，何仙姑，蓝采和，韩湘子，曹国舅，驾起祥云，风一样的飞走了！
#母亲的家常菜# 我姆妈会烧很多拿手菜，比如鱼，无论海鱼还是河鱼那鲜美入味的咪道真赞，姆妈会做鱼松，会用青鱼的鱼鳞熬成胶，冻成一大块再切成小的长条块用麻油香菜一伴就可开吃了，姆妈粉蒸肉也很拿手，还有我姆妈做咸蟹绝对没话讲，有一次我带到单位与同事们分享，结果同事把汤也吃掉了，因为姆妈做的咸蟹不是齁咸齁咸的，是有一点点甜咪咪咸叽叽又很鲜所以连汤汁都好吃，我姆妈老聪明额做啥象啥，姆妈裹额粽子超级无敌好吃，因为姆妈糯米和肉咪道调了好，我侄囡最善欢吃亲娘（奶奶）包的粽子了，（我们奶奶是叫亲娘额）可惜姆妈今年呒么了，回忆姆妈就会想到姆妈做的菜。
菜蟒是河南洛阳的一道民间美食。 大多以韭菜鸡蛋豆腐粉丝为馅。然后用一大张面皮卷起来，裹成一长条盘在蒸笼里蒸熟，那长长的胖胖的样子就像一条蟒蛇一样，所以俗称菜蟒。
吃起来柔软清香，跟包子比起来皮薄馅多，又多了一层妙不可言的口感。
好吃我是服，但这名字我是真不服，这不是.......不是吓死人不偿命嘛！这要是我女朋友跟着来，不又得吓去半条命？
我真是够了，我真是服了我们老祖宗的思维和起名字的才华。简直是让人匪夷所思，有的名跟物八竿打不着.......老婆饼里没老婆，鱼香肉丝里没有鱼。
从这个就知道你是假上海人。你以为刀鱼就是长得像腰带一样长条形的鱼吧。上海人叫那个是带鱼。多少斤鳗鱼才能买一斤刀鱼，你有数吗？不懂就百度，不要阿乌卵冒充金刚钻了。//@阿德莱德之声:刀鱼刺很多，1500元/碗怎么卖得出去？为何不是鳗鱼馄饨？//@幸福豆浆XX:一碗刀鱼小馄饨要买1500元，小馄饨在上海苏锡常地方是一种小吃，而水饺在北方且是主食，南北风俗不同。
上海的“馄饨”同北方“水饺”虽同属于手工包制、煮熟的传统点心，有着南北风味异曲同工之精妙，但事实上差别很大。 1）“水饺”是北方人逢年过节，尤其是春节必有的“节目”，还能当主食，地位远高于上海的大、小馄饨。 2）“水饺”的内馅品种丰富，取材广泛，多达十几种，甚至还有鱍鱼水饺，但上海馄饨馅主要就是“荠菜猪肉”，“虾肉猪肉”、“香菇荠菜”等品种有限。 3)“水饺”的吃法是捞出沥干后再蘸醋品尝，但上海人讲究“汤汤水水”，是与骨头汤、撒上葱花、再放蛋皮和榨菜一起食用或捞出后再做煎饺 4) 在“水饺”的制作上，北方人更喜好自己擀面，自制水饺皮，再众人分工协作，边聊边包是趣味横生，但上海人都是去买现成的馄饨皮，再和馅包制，而且不一定会大家一起动手。
《面鱼》
西北的“面鱼”是把面搓成几厘米的长条在水里煮的，像一条条小银鱼。胶东的“面鱼”则是摊成饼的样子油炸的，像一枚枚大鲽鱼。
胶东的面鱼外脆里软、柔软筋道，有些像油条的味道，但又是绝不加膨松剂什么的。面粉、酵母、盐、水，和成面团，发酵之后还要加水揉出劲道。刚出锅又香又软，放凉之后又很有嚼劲，便于储存。
很多时候想，古时候的鱼总是不那么容易捕到，运输储存也不那么便利。某天，一个新过门的媳妇，不小心把蒸馒头的面和软了，怎么也揉不成馒头的样子，只好硬着头皮，把这些软面团放在油里炸熟，软软的面团各有各的样子，有头有尾像条鱼；尝一口，咸咸的，香香的，也颇有些像鱼的味道。哈哈，谁还会怪罪没有蒸好馒头呢？
只要不放弃，总会有惊喜。
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