健康资讯 广东汕头，天气热了，粿条汤吃起来哇。中午煮碗清清的肉丸水生粿条汤就好，最后来点芹菜珠和蒜头朥，汤底是冰箱里剩的鸡骨架和猪后腿包熬的汤。倒点胡椒粉+鱼露，蘸蚝吃。
天热了，中午时段艳阳高照，实在不想煮得太麻烦，搞个三菜一汤，煮上一锅粿条汤，尖米丸汤最合适不过了，加点海鲜猪杂再切点丝瓜。。简单吃了又舒服。
#汕头头条# #来我家乡过五一# #春日花样生活#
家常烧肉卷
食材:
油皮一张、猪后腿肉300克、鸡蛋一个、青红尖椒各一个、蒜子适量、葱姜少许、香菜少许。
用料:
盐1克、味精3克、白糖5克、蚝油10克一品鲜适量、十三香少许、玉米淀粉适量。
制作:
1、猪后腿肉洗净，剁成肉馅，葱姜剁成末，加入盐、十三香、料酒、鸡蛋和淀粉搅拌均匀。
2、将油皮展开，把拌好的肉馅均匀的铺在油皮上，再把油皮卷成卷，放入蒸锅内，上汽后蒸20分钟左右。
3、尖椒洗净切成菱形块，香菜切段备用。
4、将蒸好的肉卷切成1厘米的厚片，拍上一层淀粉，入七成热油中炸至外焦里嫩，捞出控油。
5锅留底油，放入蒜子，尖椒块炒香，加入蚝油、味精、白糖、一品鲜翻炒均匀，最后放入炸好的肉卷略烧。
6、出锅撒上切好的香菜即可。
#家庭美食大赏#蒜泥白肉
蒜泥白肉
蒜泥白肉是川菜中的经典菜品，制作蒜泥白肉首选猪后腿肥瘦相连的二道肉，也可以使用五花肉。
蒜泥白肉的肉煮制时很有技巧，要冷水下锅，煮熟时即关火，将肉浸泡至肉汤自然冷却。这样煮出来的肉才会更加地细嫩化渣，肉要食用前才从汤中捞出切片，在切片后还可以将肉片放进热汤中汆一下，以去其油腻。
蒜泥白肉的佐料很简单，就是蒜泥、味精、红油和五香酱油（五香酱油是酱油加糖和香料熬制而成）
【原材料】
猪五花肉500克、大蒜50克、姜10克、葱15克、花椒10粒、精盐1克、味精、糖适量，五香酱油50克、红油30克、香油10克、生菜适量（可根据自己喜好选择打底蔬菜）、水芹菜（切成粒，增香）。
【制作步骤】
1、猪五花肉放入冷水锅中，加入姜、葱、花椒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约20分钟，（筷子能扎透肉就说明肉已经熟了）关火后浸泡至肉汤自然冷却。
2、大蒜切成小粒，老姜切成小粒备用。
3、将盐、五香酱油、红油、香油、蒜粒、芹菜粒、姜粒、糖、味精在碗中调匀备用。
4、煮好的五花肉捞出晾干表面水汽，将切成薄片的肉放在提起汆水后的生菜上，再将调料浇到肉片上，最后再撒上葱花，拌匀即可开吃啦！
家里的网太卡啦，我先下播了今天，明天我去县里买个路由器，换个宽带，卷尖是由猪后腿肉和红薯淀粉做成的，表面裹的是鸡蛋皮，没有任何的添加剂，我和金龙精心制作的配方，大家喜欢吃的可以下单，过年的时候是一个硬菜，卷尖可以煎炸蒸煮火锅，是我们封丘的特色美食，两根装的
金龙家卷尖
猪头皮5元一斤——听说猪头皮做腊味好吃又便宜，今天去买点……
#桂林今日菜价# #2022生机大会# #浓情中国年#
桂林菜价，每天更新中……
1肉类：
猪肉：
前腿肉：13.58元斤
五花肉：11.8元斤
后腿肉：9元斤
冻猪肉：10元斤
猪手：13.58元斤
猪后脚：12.58元斤
子排：18.8元斤
血排：13元斤
筒骨：14元斤
猪头骨：8元斤
猪大肠：9元斤
粉肠：10.8元斤
猪肝：14.8元斤
猪肚：38元斤
猪腰：28元斤
扣肉：35元碗
肉沫：10元斤
板油：10元斤
杂油：4元斤
猪头皮：5元斤
果园鸡：16.8元斤
鸡胸肉：12.8元斤
冻鸡腿：12.8元斤
翅根：13.8元斤
子鸭：10.8元
鸡蛋：7.98元斤
鸭蛋：8.98元
咸鸭蛋：2元个
土鸡蛋：17.98元斤
鹌鹑蛋：11.8元斤
牛肉：55元斤
羊肉：48元斤
狗肉：28元斤
活禽：
土鸡：50元斤（母鸡）
40元斤（公鸡）
饲料鸡：11元斤
土鸭：22元斤
饲料鸭：10元斤
兔子：15元斤
鹅：20元斤
2水产：
北海基围虾：42元/斤
水养黄骨鱼：18.8元/斤
大头鱼：10元/斤
草鱼：8.8元斤
鲤鱼：9元斤
河刀鱼：20元斤
鲫鱼：13.8元斤
斑鱼：13.8元斤
罗非鱼：7.8元斤
剑骨鱼：13.8元斤
小泥鳅：16元斤
大泥鳅：14元斤
水养黄鳝：35元斤
野生黄鳝：70元斤
鲈鱼：20.8元/斤
小龙虾：28元斤
大闸蟹：14.8元只
花甲：7.8元斤
牛蛙：16.8元斤
3瓜菜类：
小白菜：2.9.8元斤
油麦菜：3.58元斤
茼蒿：5.98元斤
菠菜：6.58元斤
西红柿：3.58元斤
四季豆：无
长豆角：无
西兰花：4.58元斤
柳叶花菜：5.98元斤
莴笋：1.98元斤
上海青：3.58元斤
大白菜：1.18元斤
生菜：3.98元斤
荷兰豆：8.98元斤
豌豆：4.98元斤
豌豆苗：8.58元斤
空心菜：无
青菜花：2.58元斤
红薯叶：无
干红薯粉：20元斤
芹菜：2.18元斤
枸杞菜：6.98元斤
甜玉米：6.58元斤
胶笋：8.98元斤
土豆：2.18元斤
荔浦芋头：4.98元斤
莲藕：4.98元斤
红薯：2.28元斤
青瓜：2.98元斤
南瓜：1.18元斤
冬瓜：1.58元斤
蒲瓜：1.98元斤
白萝卜：1.98元斤
胡萝卜：2.58元斤
4菌类：
水香菇：7.98元斤
白蘑菇：11.98元斤
金针菇：6.98元斤
秀珍菇：8.98元斤
凤尾菇：4.98元斤
干香菇：42.8元斤
杏鲍菇：7.98元斤
茶树菇：7.98元斤
水豆腐：1元块
豆腐干：4.98元斤
油豆腐：9.98元斤
豆腐皮：7.98元斤
5水果：
香蕉：3.98元斤
芭蕉：4.58元斤
苹果：4.58元斤（小）
5.68（中）
6.98元斤（大）
蛇果：5.58元斤
蜜橘：3.28元斤
沙田柚：3.98元斤
红心柚：2.98元斤
白心柚：2.58元斤
沙糖桔：3.98元斤
清香蜜橘：7.98元斤
巨峰葡萄：无
红提：16元斤
白心火龙果：4.98元斤
红心猕猴桃：7.98元斤
大青枣：9.8元斤
脐橙：4.58元斤
东方红：3.28元斤
柿子：无
柿饼：10元斤（大）
脆皮金桔：8.98元斤（中果）
西瓜：无
龙眼：16元斤
6干货区：
东北云耳：45.9元斤
木耳iconicon：15.8元斤
腐竹：14.8元斤
腐皮：5.68元斤
红枣：8.9元斤
桂圆：9.8元斤
核桃：9.9元斤
板栗：5.98元斤
花生米：7.5元斤
煮花生：7.58元斤
生花生（带壳）：6.5元斤
瓜子（生、焦糖、香瓜子）：7.98元斤
红瓜子：12.98元斤
7米面：
桂林米粉（湿）：0.7元结
桂林米粉（干）：3.5元斤
桂林切粉（湿）：1.5元斤
面粉：2.38元斤
糯米粉：2.98元斤
泰优米：3元斤
丝苗米：2.68元斤（本地）
本地香米：2.58元斤
东北大米：2.78元斤
糯米：3.58元斤
温馨提示：
每天关注菜价，为您节省开支哦！还教您如何选购物美价廉的优品呢！
潮汕比目鱼味猪肉饼
采用新鲜本地猪后腿肉
反复捶打成泥
再将烤好的比目鱼捣碎加入肉泥中提升鲜味
辅以娴熟的技艺蒸制而成
入口甘脆鲜弹，Q劲十足绝非软趴趴的淀粉味
肥而不腻，每一口皆是满满的肉香
比目鱼的加入使肉饼的鲜味提升了不止一倍
吃法多变：煎，炸，炒，煮，下火锅，美味依旧吃一次就爱上啦
千锤百炼因为美味再现，采用新鲜食材。有弹性有鲜肉味才是正宗的潮汕肉饼
#寻找头条生活家#川菜特色美食，蒜泥白肉版本太多。今天呢我来教你做一个正宗版本的，首先选择二道肉，也就是猪后腿肉。有些人呢选用三层肉，那是不地道的，锅中烧水加葱、姜、青、花椒、盐少许的白酒，这肉直接下锅煮，很清甜。后盖小火煮半小时，中途准备半勺的汤汁倒在小碗里面，加少许盐，先把盐搅拌融化，准备好的红皮大蒜，把它搅成泥。加点花椒油搅拌，这蒜泥呢就准备好了，把肉捞起来，自然冷却，捞掉，锅中的渣渣，这汤底呢待会还会用准备一百克黄豆酱油。八角桂皮三十克，红糖开中火煮两分钟，这也叫复制酱油煮至它有点粘稠就行了。这个时候来切点黄瓜，准备用来垫盘底。每天向你们要小红心，怪，不好意思的，我还是认真讲解吧。把这个黄瓜再卷起来，切造型比较特别，做不到的，您就直接切成黄瓜丝。接下来最考验技术的就是你的刀工。朋友，我已经有更新了六百多道详细的美食。不知道你学会提到了呢，切完就阶梯状的摆好这道菜的特点就是凉菜热吃，所以你得再次把水烧开，拿来烫一下，烫至有点卷就可以捞起来。是不是觉得很有意思？擀首先第一步先淋上复制酱油，让骆驼表面迅速吸收味道和颜色，第二步再淋上辣椒油，成色更漂亮。最后再抹上蒜泥，让它附在表面。这先后顺序你可不要搞反了哦，做的不好，仅供参考。我的美食就是一本活菜谱，你可千万别错过哦。
祖籍江苏镇江，家有一道祖传名菜：狮子头。淮扬地区家家户户都会做这道菜，而且各家各有秘法。这是一道古老的菜肴。相传隋炀帝到扬州看琼花。御厨受扬州美景启发而创制。但奇怪的是，镇江地区坚持不改名，仍称其为剁肉。在镇江的菜单上是看不到狮子头的。
说白了，狮子头就是丸子头。据传，正宗的扬州猪肉必须用刀切出来。肥肉有绿豆那么大，瘦肉有火柴头那么大，肥瘦比为六比四。但随着时间的推移，传统的比例肯定不适合当代的饮食习惯，逐渐改为四比六。
用这道菜招待客人时，一般都是红烧，大概是因为一锅浓稠的油红酱看起来很有喜庆吧。我家的特色狮子头不能用筷子夹起来，因为太嫩了，一碰就碎，所以必须用大勺子和水舀到小碗里。酱油狮子头外层油炸酥脆，内层软嫩入口即化，不留渣滓。
最好吃的应该是妈妈做的蟹肉狮子头了。大闸蟹肉挑出来和猪肉拌在一起。每个狮子头上点缀着一块蟹膏，砂锅里铺满白菜，狮子头上铺满白菜。用中火煮沸，然后用小火炖。清新得让人眉毛都掉下来了。
临近过年，随手做了几个小狮子头过年。没有老师傅指导，肉也是直接用夹心绞肉机买的。现代人没有耐心把它剁成方块。多年没做步骤，偷工减料，但基本功是有的。青菜和粉丝一起熬汤，哇，味道不输大饭店[笑][笑][笑]
水晶肉脯属于江苏菜系，是江苏省镇江市的一道传统名菜。当地人又称水晶蹄、镇江肉干。它的肉是红色的，皮肤是白色的，光滑晶莹，像水晶一样透明。瘦肉入口酥脆，肥肉不腻，外脆里嫩。
水晶肉家常做法：
＊猪后腿的瘦肉分皮和肉，用粗盐腌制，放入冰箱保鲜层保存一天。
＊锅中水烧热，将腌制好的肉和皮洗净放入锅中，然后将葱、姜、白糖、绍酒、花椒、八角、桂皮一起放入锅中。大火烧开，撇去浮沫，文火煮至肉烂。
＊取出猪皮平铺在容器底部，将剩下的皮肉压紧，去袋去渣，将汤汁倒入容器中，盖上盖子放入冰箱冷藏隔夜。吃的时候换刀切片，配上姜丝和香醋酱更入味。
猪肉价格便宜点儿了，赶早市买了10斤猪后腿肉，准备做好吃的，火锅肉丸子和脆皮烤肠，儿子喜欢吃火锅，吃烤肠，安排起来[可爱][可爱][可爱]自己做的放心。还多买了一块小里脊，好久没吃辣了，想吃水煮肉片了，是我馋了[呲牙][呲牙][呲牙]
#福州美食# 【中华地方名小吃:福州肉燕】在福建，福州人口中的“无燕不成年”，说的便是太平燕，也即肉燕。福州经典小吃“肉燕”，口感滑嫩爽口，是福州人念念不忘的味道。它与馄饨虽有原理上的相似之处，但燕皮却别出心裁——弃普通面粉，而改以猪瘦肉千锤百炼而成。用来制作燕皮的猪瘦肉，需要来自猪后腿，仔细剔去肉筋和骨膜，切成细条后，用木槌千锤百炼打成肉泥。在福州大街小巷，总是能听到一串有节奏的“嗒、嗒”之声，顺势而去，总是能寻到肉燕店。随着木棒的节奏越来越快，一大块猪肉就这样在棒槌下变得松散、琐碎，直至成为粉白的肉泥。福州肉燕，晶莹剔透，薄如白纸，吃到嘴里口感软嫩，韧劲十足！
