健康资讯 美食·紫苏排骨——看着很香，做着难不难
客家人铁头优质美食领域创作者排骨加一把紫苏，这味道绝了，不用10分钟出锅，香嫩好吃又开胃
03:28#中秋味道# #我家餐桌正式入秋了#
今天买了一条3斤左右的草鱼（没有大的，4斤多最理想），用来做爆鱼，爆鱼真心的好吃。原来我都是在老家回京的时候买一大盒（专门买了一个超大的乐扣乐扣保鲜盒）囤在冰箱里慢慢吃。爆鱼面、炒三鲜、做汤都可以放一点爆鱼非常好吃。
现在家附近的爆鱼店不开了，自己在家学着做，做多了现在巳经做的很好吃了（自夸[敲打]），其实做起来也不难，先煮一小锅酱汁（盐、生抽、老抽、冰糖、葱、姜、香料包）煮15分钟左右再放入鸡精增鲜，鱼切一公分左右的片放油锅里炸，炸透捞出在酱汁里浸一下立马捞出即可，美味的爆鱼就做好了，简单不？唯一的缺点就是厨房里到处都是油[流泪]#让心情一秒变好的美食#
为了除夕夜吃上饺子，我也动手与我老母亲一起包饺子，包饺子其实并不难，就要费时间，要有耐心！
本来说去超市买几袋饺子吃，我老父母都不同意。说只有自己亲自去买肉买小葱，然后肉菜调料搅拌均匀，买饺子皮包自己制作成的肉馅，那煮出来的饺子才好吃。
我老父母说得也有道理，我在外地也吃过袋装饺子，确实不算多好吃，只能填饱肚子。
包饺子的猪肉也需要挑选，最好是前夹肉瘦一点的，这是我老父亲经验之谈。今天包饺子这猪肉就是他去猪肉摊挑选的，他以前也杀过猪也卖过一段时间猪肉，因此懂一些。
对吃的方面我其实是门外汉，我这个人也不挑食，但有更好吃的美食，我也不会拒绝，也想去学做美食。
看着我老母亲在认真包饺子，我在旁边用心观察我老母亲包饺子的技巧，便也加入包饺子，初学者手法要慢一些，欣慰的是我至少会包饺子了。
这些饺子肉馅都放得多，自家做着吃跟去餐厅吃饺子肯定不一样。
我觉得饺子的灵魂还在于肉馅，这肉馅里面得放相当多的小葱，还有大蒜盐巴少许五香粉等。
忙活了好几个小时，看到可喜成果，还是感到有点小成就，至少我会饺子了。
你爸爸好棒呦！中国美食挺好做的，不难！你妈妈好优雅！！喜欢你们一家人？
