健康资讯 #老母鸡汤怎么做# 老母鸡汤最好洗干净后用姜料酒腌制15分钟后再用党参黄芪红枣枸杞怀药扁豆一起放在老母鸡肚子里稍微加水泡湿药材，待药材泡发后，放高压锅先大火蒸10分钟再小火蒸15分钟，这样肉蒸烂了，汤鲜美又营养。
广东人最爱的葱姜鸡一定要试试！感谢邻居阿姨的配方，鲜嫩多汁，连鸡汤都好喝，真的适合不会做饭的人
1、新鲜鸡腿、姜片，隔水蒸20分钟，过冰水撕成块
2、撒上芝麻，淋上挑好的姜葱酱汁，搅拌均匀即可
酱汁：姜末、葱花、一小勺盐、少许糖，淋上热油，搅拌均匀
#家常菜##夏日生活打卡记#
清鸡汤（蒸）
老母鸡（一年左右的）猪展肉 鸡爪，切小块
陈皮
花雕酒
老姜
盐
清水
老鸡、瘦肉、鸡爪，飞水
捞出清洗，再飞水一次
食材倒入大盆，放姜片、陈皮、花雕酒
放盐
开水
盖保鲜膜，上蒸锅，蒸4小时
用滤纸、隔汤纸或纱布毛巾过滤
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家的味道--------蒸粉鸡》
清蒸粉鸡是母亲的拿手好菜。逢年过节，母亲都要蒸上一锅。粉鸡是用红芋淀粉做成的。做的时候，先把粉面放在清水里泡一个小时，除去里面的杂质，然后搅成糊糊，里面放入调料如；盐 葱 姜 辣椒和肥瘦肉，把这些都切成丝子，就可以放入锅里小火慢慢的熬，锅里要不停的搅拌着，以免沉锅底糊了，看着黏稠了，锅地下的火就可以退出来。稍凉一会，就可以上锅蒸了，大锅里放好箅子，摊上一块蒸布，把粉糊糊平摊在箅子上，用手沾点水把它按平，大火烧20多分钟就可以停火了。
当打开锅盖的时候，满屋里都是嗅人的香味。我迫不急得的伸手去掐点尝尝，手粘在刚出锅还很黏的粉鸡上，烫的手拉也拉不下来，疼的嗷嗷叫，母亲看我烫的直叫唤说；“傻妮子，这么热怎么可以拿啊，要凉一会硬了才可以吃，馋猫，这一会就不能等了吗？”刚蒸好的粉鸡，切一块拿着吃，不亚于现在的手抓肉。
当过节的时候，母亲会把一块粉鸡做成两个菜。一个菜是炒粉鸡，先把它切成片，把葱姜放在油锅炸一炸，葱和姜的味道出来了，再把粉鸡放入里炒，一盘黑是黑，白是白，黄色黄，再放入点辣椒丝子，看着五颜六色，光看不吃就已经饱了。和炒的相比我还是比较喜欢吃母亲烩的粉鸡汤，汤里放入葱花，青菜，粉丝或者是海带，香喷喷的汤，硬筋筋的粉鸡，一气喝两碗，连馍都不吃肚儿就已经圆了 。
1， 春节前，儿子给买的红芋粉面，又买了点五花肉，今天学着母亲做的蒸粉鸡。先把红芋淀粉用清水泡一泡，把上面的杂物控出去，我洗了两遍
2， 把五花肉切成丝子，葱和姜也切碎，备用
3， 先把五花肉放在锅里出出油，一会倒入粉面糊不堆底
4， 肉炒的差不多就可以把糊糊倒入锅内，姜和葱也都可以放入了
5， 小火慢慢的熬，铲子要不停的搅拌着，以免糊了，我刚才五花肉里出油了，不粘锅
6， 可以上锅蒸了，放在箅子上，手沾水，按一按，抹平，大火烧20分钟就可以了
7， 蒸的时间到了，可以熄火了，锅盖子掀开，跑一跑里面的热气，不要急着拿，现在还很软，沾手
8， 凉10多分钟就硬了，切成一块块，好装盘子，炒吃，烧火锅，都可以。#我的生活也是头条# #2023新春庙会# 每日三餐打卡#
炖鸡汤还要先蒸10个小时，太费时间，喝个鸡汤等到花儿都谢了
一味访优质美食领域创作者炖鸡汤时万不能直接焯水，牢记3个诀窍，鸡肉鲜嫩不老汤鲜好喝
01:57这么热的天，厨房又没装空调，我直接罢工了。
是时候显示老公的厨艺了，他钻进厨房大显身手整了两个硬菜，一个红烧肉，一个清蒸老母鸡。绿叶菜呢？不见踪影，不过别要求太多，只要不是我自己动手，都很不错了。
这样高温天，一定要尊重煮饭的人，无论做得好不好，都别挑剔，不仅要夸好吃，还要大口地吃。
来，啤酒倒上，开动。挺不错的，好吃
