健康资讯 软芡粑是湖北黄冈浠水罗田，英山红安一带的一种风味小吃。清明时节，有吃软芡粑的习俗。
制作步骤
1.软芡采摘回来，洗净再舂成瓤，把糯米粉和软芡瓤加适量的水，用力搅拌，和匀的软芡面团呈浅绿色，质地柔软。馅一般先炒熟拌匀，加馅也是细致活。
2.如果想留存时间长点，就做糖馅，将芝麻炒熟碾碎，拌上红糖。如果不吃甜，就做菜馅，可以用腊肉丁炒腌菜，也可用香葱炒鸡蛋。将大面团揪成一个个小面团，擀成厚薄均匀的面皮，包好馅料，再压成圆饼蒸熟。
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