健康资讯 望京小腰是兴于北京望京的一种街头烧烤类小吃，肥油可以盖住腰子原先的腰骚味，烤制出来的小腰外焦里嫩，令人食欲大增。
材料
猪腰2个，肥膘油、十三香、白糖、鸡精、耗油、酱油、料酒、辣椒粉、孜然粉、白芝麻各适量。
做法
①撕去猪腰表面的筋膜，用刀从猪腰中间切成两半，去掉腰骚。
②将猪腰先切成条状，在切成小方块，然后倒入清水中多清洗几遍。
③清洗好后放入容器中，加入十三香、白糖、鸡精、耗油、酱油、料酒，抓拌均匀，腌制30分钟。
④将肥膘油切成薄片，用竹签将猪腰包裹起来穿制。
⑤将穿好的猪腰放在烤网上烤制，烤制两面滋滋冒油时，依个人口味撒上辣椒粉，孜然粉和白芝麻即可
注意
去掉腰骚可以去腥，而且口感更嫩。
儿子在望京798艺术区那边上班。今年九月份入职的。他女朋友在亦庄上班，十月份入职。两个人准备买房，首套首贷，暂不考虑学区，当然有点学区概念更好。1，是买新房还是二手房呢？2，位置是朝阳的望京、亦庄还是在二人上班之间的朝阳板块？望章哥给点建议。望京和亦庄比较，哪个更适合？从孩子入住环境和投资保值的角度考虑。拜托拜托两家和孩子一起，包括贷款在内，计划900—1000。
回答：
1. 新房二手房看自己的需求，注重自住体验就买新的，注重保值就买二手的。
2. 望京和亦庄，都挺好，也都能有不错的学区。这还是靠近一个人吧，选择在中间弄不好俩人都累，多数都是选择离一边近的。建议让小两口自己选吧，毕竟他们是具体使用人。房子是用来住的，用纯理性的投资去选择自住用房也不太合适。
打个比方这就跟吃饭似的，选择火锅还是烧烤，对于普通人来说主要看个人口味，营养热量什么的只是辅助参考。还有运动员和演员等专业工作的，才会主要考虑营养或热量，但这就容易影响到美食享受了。
3. 如果以1000万之内的预算来说，那建议以亦庄为主，能买到更好的房子。而望京的价格偏高，保值升值好的更都是高品质小区，现在基本都10万左右，甚至更高。而亦庄，尤其是河西还处于发展阶段，价格还不太高，可选择余地大。
所以可以先看河西，次新房多，新房也有合适的，然后再看核心区，两边各有优势，都能买到很不错的。
仅供参考。
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餐饮行业要变天了？中小餐饮人怎么去竞争？最近海底捞副牌，以9.9元快餐开始布局，海底捞通过投资，控股两个模式，在全国各地发展10多个品牌，十八汆，捞派有面儿，秦小贤，饭饭林，新秦派，佰麸私房面，日式快餐大牟田。。。
海底捞快餐模式的发展，一定会触及到一些中小微餐饮的利益，在北京一家经营多年的米饭快餐老板，发现海底捞“饭饭林”签订下隔壁的店面，这个老板感受到了一种危机，在北京16元的米饭套餐，已经属于低价市场，海底捞一出手就是9.9元的定价。
面对一家有品质保证，供应链强大，口味稳定，环境，服务一流的价格屠夫，一碗凉面8.9元，小凉菜4-7元，而且还有免费续面，免费甜品等多种福利。如果你是一家快餐老板，有一天这样一家品类相同的店开在隔壁，你除了崩溃还有什么办法？
我是一个30多年的餐饮人，深知餐饮人的艰难，我看完“海底捞9.9元快餐店开启规模化包抄！”后 ，在写这篇文章中带出一些心酸，回想起曾经受到的磨难，流出滴滴眼泪，同行，我们怎么去竞争？
这么低的客单价为什么海底捞能赚钱？以北京望京新荟城店为例：这家店200平米左右，员工6人，团餐起订量20份，基本上属于自助模式，就餐高峰期前厅只有一个人服务，所有的面，小吃，饮品，甜品总共21个SKU，最贵的“松露菌菇肉酱面18.9元一碗，面加小菜，凉菜，奶茶等人均消费20元以上，一天按200单计算，日营收4000-5000元，月营收15万元，每个人的产能至少在2.5万元，更重要的是团餐。
价格实惠到惊人，用苍蝇小店的价格，享受多种福利再加上海底捞的服务。
我们普通餐饮人最大的优势就是手艺，可以把饭菜做的口味更好一点，拿出我们最大的优势，自己干自己的店，饭菜做的口味好一些，但是，快餐市场，价格，方便，卫生是第一需求，我们怎么和海底捞去拼政府关系，供应链，低廉的房租，去拼9.9一碗面，最后逃走的能够是谁？
随着餐饮行业的发展，餐饮竞争也在发生着本质的变化，麦当劳卖夜宵，肯德基卖热干面，国内头牌餐饮海底捞，巴奴火锅，小龙坎，喜家德，西贝等都在布局下沉市场，餐饮市场的竞争将会越来越激烈，也许靠这些品牌几个店影响不到你我们，但这种优质低价，高性价比，稳定供应链，标准化制作的趋势已经到来，头牌在布局，我们是不是更需要站高一线看未来餐饮 ，我认为苍蝇馆在00后这代人身上终结，这绝对不是危言耸听。
关注我了解更多不一样的餐饮思维。
#北京头条#
2021年10月23日 周六
上周我认真跑活了。流水有700多的时候，有800多的时候，也有900多的时候，限行那天我没出。没什么新鲜事儿。一如往常。我跑不了一整天，太累，受不了。上午7点上线，10点多11点没什么活就回家了，吃饭睡觉，然后4点多再出来跑晚高峰，7点多没什么品质单了，就顺路去望京跑夜高峰。大概就这样一个规律。
周三那天下午我限行，打车带妈妈去朝阳医院看病，结果去晚了，错过取号时间，打车打的经济型，结果来了一个7座商务，这个师傅说没办法，没那么多商务的活，平峰就拉小快，他的车是混动车，百公里油耗5-6个，真羡慕。
到了朝阳医院没看上病，又约到下周三了，但愿脑子好使点，别再错过。在朝阳医院南边路口那排小店一顿逛，都是卖美食的居多，发现原来大多店铺都换了，变成了卖美食的店铺，这世道还是入口的是硬通货。跟妈妈品尝了宫廷牛肉饼，挺好吃的，外皮酥脆，肉馅香香的，还有一家点心铺，好多人进来没有空手的，简直是印钞机，旁边还有一家店铺，人们在窗口外边排队买蛋糕。
疫情又开始了，估计下周开始的一个月活不会好的。我这刚刚决心拼搏一下，好好拉活，又给我泼冷水了。
今天天气特别好，跟家人一起去公园喂鱼，看看绿头鸭在水里觅食嬉戏，第一次发现绿头鸭很漂亮。在公园里逛逛，挺开心。生活就是这样简单才更有幸福的味道。
有一个好消息，我人证考试审核周四通过了，周五下午递交了材料，约了下周四考试。虽然车不能合规，姑且先弄个人证吧，走一步看一步。
下周好多事要忙，现在想想都累得慌。
祝大家一切顺利，好好享受美丽的秋日景色。[玫瑰]
