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过万元一条 港产「忘不了鱼」有市
（大公报记者 冯锡雄）天价河鲜「忘不了鱼」，堪称马来西亚的国鱼，油脂丰富，鱼肉鲜甜带果香，每斤价值二、三千元，吃一条闲闲地几千元，甚至过万元。有本港水上人后代看准「忘不了鱼」的市场价值，引入在香港人工养殖，成功令天价鱼落户香港，限量供应高级食肆。
养殖场场主黄宝文（Gary）认为，香港传统渔业面对市场竞争，不能只限于养殖「四大家鱼」，必须转营养殖优质鱼类，只要抓紧国家「十四五」规划带来的商机，香港渔业也可以再起飞。
「忘不了鱼」属鲤鱼科，源自马来西亚、印尼、越南和缅甸等地的河川，当中以马来西亚的野生「忘不了鱼」最闻名，鱼身呈黑灰色，腹身按品种有别，一般呈白色或黄色。「忘不了鱼」因吃风车树的果实长大，鱼肉带有特别果香，油脂丰富，肉质结实鲜甜，不少人会专程飞到马来西亚一尝牠的美味，亦是身份的象征。
限量供应予高级食肆
要吃一条「忘不了鱼」，荷包最少准备几千元，香港渔民后代黄宝文看准其矜贵身价，2015年从马来西亚引入「忘不了鱼」，自己研究养殖方法，由生态环境，到调校水质、控制酸碱度，经过五、六年的研究，港产「忘不了鱼」终于成功推出市场，限量供应予高级食肆，更有富豪名人主动联络购买回家，由家厨主理宴客。
大公报记者日前到黄宝文在天水围经营的养殖场了解情况，跟渔场相隔一条马路是嘉湖山庄，难以想象对面就是天价鱼的「豪宅」。穿过渔场的围栏，是一个又一个的圆形水池，池顶搭建蓝色帐篷，旁边加装大风扇，水面涌起波浪，「忘不了鱼」喜欢深潜，当捞起拍摄时却显得非常生猛，鱼尾一拍，令记者的上衣都湿透。
养殖场模仿森林河流
黄宝文表示，「忘不了鱼」来自森林，喜欢不断游弋，要人工制造湍流，全靠大风扇，风速达三公里，水面涌起波浪，可以模仿森林河流，鱼游得自在，鱼身保持结实，吃起来肉质扎实饱满。
鱼粮方面，由于香港难以寻找风车树的果实，香港人出名转数快，于是找来味道近似的牛油果，效果非常接近。「我们会选一些较熟的，太硬牠们咬不开，果实只是其中一种食粮，『忘不了鱼』主要是吃鱼仔和虾仔。」黄宝文从事厨余回收，于是将海鲜类厨余回收，用机器磨成粉状，既环保，又营养丰富。
天价鱼，有价有市，现时渔场内约有2000条，由三公斤起至接近十公斤都有。售价视乎大小，每斤由1950元至3000元不等。黄宝文表示，「忘不了鱼」的寿命可长达10多年，优质食用鱼有很大的市场需求，有关食物的安全文化不只是在香港，全球需求亦日渐增加。黄宝文表示，过去10年已经先后养殖宝石鱼、罗非鱼、巴丁鱼、花锦鳝等贵价鱼，主攻酒席鱼市场，「忘不了鱼」是当中最名贵的，养殖过程也最困难。
黄宝文认为，鱼类市场竞争激烈，香港的养渔户，不能再只靠养殖「四大家鱼」（即鲩鱼、鳙鱼、鲢鱼和青鱼），必须走高端鱼路线，才能够继续经营下线，「香港的市场始终很细，本地养鱼业要放眼更远，大湾区有大的发展空间，『十四五』规划正好带来机遇，走优质养鱼路线，可以将新技术，在深圳或珠海进一步发展，香港渔业仍然大有可为！」
#自律體重管理打卡# 第20天
早餐：
芝士煎蛋三文治
奇亞籽咖啡
午餐：
肉碎茄子
香煎青魚
米飯
晚餐：
豬肉丸雞蛋紫菜湯
#自律體重管理打卡# 第6天
早餐：
威化餅2條
水煮蛋1個
香蕉半條
咖啡1杯
午餐：
香煎青魚半條
節瓜紅蘿蔔1碗
米飯2/3碗
晚餐：
豬肉釀茄子
土豆1個
爷青回！
“宁愿没拥抱共你可到老，任由你来去自如在我心底仍爱慕，如若碰到他比我好，只望停在远处祝君安好”
在《披风斩棘的哥哥》的舞台上，张智霖再度唱起那首《祝君好》，把观众又重新带到了21年前。
《祝君好》是电视剧《十月初五的月光》的主题曲。21年前，《十月初五的月光》在TVB翡翠台首播，取得了不错的收视率，并以最高46点的成绩刷新了香港电视收视记录。
张智霖在《十月初五的月光》中饰演男主角文初，剧中文初与祝君好之间这段美好却又遗憾的爱情打动了不少观众，如今，当张智霖再度唱起这首歌，不由得让人想起剧中剧情。
如若碰到他比我好，只望停在远处祝君安好。
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