健康资讯 #简单煮意#
木耳炒鸡蛋
首先把木耳放入开水中泡开过凉水控干水分。黄瓜、胡萝卜切成薄片、葱切碎、姜切丝备用。
然后先把鸡蛋打入碗中加入一点点盐、五香粉搅拌均匀放入油锅中炒成鸡蛋块备用。
其次锅里再加适量的食用油下入葱花、姜丝爆香下入木耳翻炒均匀然后再下入黄瓜片、胡萝卜片炒上半分钟。
最后开始调味加入盐、蚝油、生抽、白糖、五香粉、鸡精、鸡蛋块炒熟即可。
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厨艺好不如食材好
食材新鲜才能美味
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#天南地北大拜年# 大年初三来客，把这九道下饭菜上桌80%的人都喜欢吃，看着就想流口水，味道杠杠滴#天南地北大拜年#
芹菜炒香干
食材：芹菜1棵，香干3片，干辣椒1个，生姜，盐，昆布调味粉
做法：
1、芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末；
2、起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味；
3、加入香干翻炒至干燥；
4、加入芹菜翻炒至断生；
5、最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可。
凉拌木耳
食材:干木耳，小米椒，小青椒，大蒜，香菜适量。盐，白糖，生抽，香醋，芝麻油。
做法：1、将干木耳用清水泡发。锅中烧水，水开后加入黑木耳，焯一下。盛出黑木耳，凉水过凉，装盘备用。
2、将小米椒，小青椒，大蒜，香菜切末，装盘备用。
3、碗中加入适量的盐，白糖，生抽，香醋，芝麻油调好汁备用。
4、将小米椒，小青椒，大蒜，香菜末倒入调好的汁中。
蚝油青椒牛肉丁
食材：牛肉200克；青椒1个；蚝油2勺；盐2分之1茶匙；生抽一勺；生粉一茶匙；姜少许；料酒一勺
做法
1、牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟，锅中放适量油、姜片放入中火爆香
2、放入牛肉丁，炒至牛肉变色
3、放蚝油、盐拌炒
4、放入青椒，炒至断生即可~
清蒸多宝鱼
材料：多宝鱼1条，姜葱10克，葱丝15克。
调味料：蒸鱼豉油少许，香油适量。
制作方式：
1.将多宝鱼宰杀处理干净后，摆入盘子里，接着放入姜葱，撒入少许盐：
2.待锅里蒸汽沸腾时，把处理好多宝鱼放入，蒸制8分钟左右，待鱼熟透后，取出，放入葱丝，淋入蒸鱼豉油，接着再淋入烧烫的香油即可。
新疆大盘鸡
主料：三黄鸡、土豆辅料：菜籽油、盐、大葱、姜、辣皮子、草果、花椒粒、白糖、大蒜、 料酒、八角、味精（可选）做法：1、把三黄鸡洗净切块，煮锅加水，鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起（为了把鸡肉收紧，吃起来劲道有嚼劲、就是要的是土鸡的口感），葱姜洗净切段或者片，大蒜去皮2、土豆去皮切块清水洗净、辣皮子泡泡，青辣椒洗净切块3、热锅凉油，油热6成、下白糖炒成咖啡色，下鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡块出香味，加料酒翻炒均匀，加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味4、加清水大火烧开，转中火烧到鸡肉7成熟，大约20分钟左右5、加土豆、盐翻炒均匀，转中火烧到鸡块、土豆熟透6、加大葱段、青辣椒、大蒜翻炒出香味，加味精翻炒均匀即可
黄豆焖猪蹄
食材：猪蹄2个、黄豆、葱段、姜片、料酒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、生抽、老抽、黄豆酱、盐、味精
1：黄豆提前浸泡至少2小时。
2：猪蹄2个处理干净后剁成小块，冷水下锅加葱段、姜片、料酒。烧开后煮10分钟，期间撇去血沫。煮好的猪蹄捞出洗净后控水备用。
3：锅中加油，放入冰糖炒至浅棕色，下入猪蹄翻炒上色，放干辣椒、八角、香叶、桂皮、黄豆酱炒香，之后加生抽、老抽炒匀。
4：倒入浸没猪蹄的清水，大火烧开后转中火慢炖1小时至猪蹄软烂，出锅前调味，加盐和味精即可。
黄焖鱼块
食材：草鱼1条、生姜5片、小葱3根、大蒜6瓣、红辣椒4个、豆瓣酱1勺、生抽2勺、黄酒半碗、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、胡椒粉4克、花椒粉半勺、红薯粉2勺、鸡蛋液适量。
做法：
1、把草鱼清理干净，洗净。切成块放入碗中，加入盐、鸡精、黄酒、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀。再加入红薯粉和蛋液搅拌均匀，腌制30分钟备用。葱洗净切成段，姜切丝，蒜去皮洗净切成末，干辣椒洗净切成段备用。豆瓣酱剁碎备用。
2、锅中烧油，油热后倒入腌制好的鱼块中火炸制表面金黄，捞出控油备用。锅中留油，油热后倒入豆瓣酱、葱段、姜丝、蒜蓉、红辣椒翻炒均匀。
3、加入黄酒大火煮开，倒入盐、鸡精、白糖、生抽和鱼块转中火焖煮30分钟，开盖收浓汤汁，关火出锅装盘撒上葱花即可食用。
腰果拌西芹
【材料】西芹250克，腰果50克，红椒半个，盐2克，味精1克，香油10克
【具体做法】
1.将西芹去根、叶洗净，切成菱形片，红椒切块
2.放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水
3.将腰果用麻油炸至浅黄色捞出，凉透
4.将西芹、红椒与精盐、味精、凉透的麻油拌匀，撒上腰果即成
红烧狮子头
【材料】：肉泥，鸡蛋，生姜，蒜，葱，盐，淀粉，生抽，老抽，白糖
【做法】：
1，往肉泥里面放入切碎的生姜，葱末，再加入一个打碎的鸡蛋，加入少量的盐，顺着一个方向搅拌上劲。
2，锅里倒，生虫一勺，老出一勺白糖开大火烧开转，小火炖一个小时起，锅在嗓嗓上。倒入一碗水，加两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，开大火烧开转小火炖一个小时，起锅再倒入湿淀粉水勾芡，撒上蒜花即可。
好吃的木耳肉丝，做法也是简简单单
食材：五花肉，木耳，葱段，姜蒜
1：五花肉洗净切丝，加入一勺淀粉，一勺食用油抓匀，姜蒜切末，小葱切段，木耳切粗丝
2：准备料汁，碗中加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺盐，一勺淀粉，适量清水拌匀
3：油热下肉丝滑熟后盛出，锅中留底油下姜蒜炒香，再倒入木耳翻炒干水气，倒入肉丝炒匀，再倒入料汁翻炒均匀，最后倒入葱段再次炒匀即可出锅
爬完山吃的农家菜：干土豆片炒腊肉，木耳炒小青菜
#秋日小确幸#
#秋日生活打卡季#
#欢迎光临我的生活#
大家好，我是花姐。木耳别总是凉拌着吃了，试试这样做。出锅以后，葱香味浓郁，一起来看看详细步骤吧
先来，准备一把木耳，在选择木耳的时候也是有讲究的。像我这样选择两面不一样的颜色，一面发黑一面发灰发灰。这样的木耳才是好木耳，好的木耳拿起来以后轻飘飘的。就算是放上一年也不会发霉长毛，
把木耳放入大碗里。加入一勺白糖，一小勺面粉，倒入清水。先搅拌一下，白糖可以促进木耳发酵，面粉有很强的吸附性。可以吸附木耳表面的杂质和脏东西，搅匀以后浸泡五分钟。
一块瘦肉切成薄片，也可以准备五花肉都可以，装入盘里。准备一根大葱，切成马蹄状，大葱可以多准备上一些。大葱可是这道菜的灵魂哟，炒出的菜品从香味浓郁。切好，收入盘里，
调个料汁，加入一大勺生抽。半勺香醋，半勺蚝油，一勺白糖提鲜，几滴老抽。一大勺水淀粉用勺子搅匀，使调料化开，搅匀以后，先放一旁备用，
看一下，现在水已经很浑浊了。先抓洗一下，抓洗好以后控水捞出。再用流动的清水清洗干净，
锅中烧上水，放入洗好的木耳。晃动一下，焯水两分钟左右，去一下草酸味，焯好水以后控水捞出，沥干水分。
起锅烧油，油热以后，放入切好的肉片，先边炒一下。炒出油脂以后，放入葱段，炒出大葱的香味，边炒香以后放入准备好的木耳。
木耳水分炒干以后。放入准备好的料汁，翻炒入味，汤汁收干，就可以出锅了。看一下，闻着这个气味就特别的鲜美，出锅。
一道好吃的葱烧木耳，这样就做好啦，好吃又解馋。每次家里做这道菜的时候，大人孩子都非常喜欢，木耳滑嫩入味。肉片鲜嫩可口，大葱，吸足了汤汁，好吃又下饭。喜欢的朋友就赶快收藏起来试试吧。
今天就分享到这里了，谢谢您的耐心观看，我们下期再见。
#炒木耳不炸锅的方法有哪些# 很多人在炒制木耳的时候都是霹雳啪啪只蹦，炸锅，不爱炒这道菜，下面我就把我20多年的厨房经验分享给大家，用了这样的两种方法保准喜欢吃这道菜。[赞][赞]
木耳炒肉：
把木耳放入冷水中浸泡3个小时（放入一勺的白糖），使木耳充分吸足水份，放入了白糖加速了浸泡时间，木耳还会更膨松。
把泡好的木耳放入冷水锅中，锅开煮至5分钟，经过煮制的木耳第二次吸收了水分，炒制的时侯会更柔软更不会霹雳啪啪只蹦，炸锅了（炒制木耳的时候一定要把煮熟的木耳泣干水分），这是木耳不炸锅的第一种方法。
第二种方法：在炒木耳的时候，我们都会加入一些的配料，在爆香料头以后，把配料先加入进来，炒至微软再放入木耳，这样有了配料的间隔，木耳也就不会乱蹦，炸锅了。
如果我的方法能帮助到你记得点赞，评论，转发，收藏。
蒜苔炒腐竹 比大鱼大肉都好吃！！！你也试着做一下吧！！
食材：腐竹、木耳、蒜苔、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽、葱、姜、干辣椒、淀粉
做法：
1、泡好的腐竹打入鸡蛋搅匀。
2、调个料汁：盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽，适量淀粉水搅拌均匀。
3、水开倒入油、盐、使蒜苔翠绿，焯水捞出。
4、起锅烧油，油热倒入腐竹炒至金黄盛出备用。
5、另起锅烧油葱、姜、干辣椒爆香，倒入木耳、蒜苔、腐竹，调好的料汁倒入炒均匀即可。
#天南地北大拜年##南北菜系年夜饭大赏#
木耳只用清水泡
等于吃虫卵
泡干木耳的方法:
1、先将木耳用清水抓洗两遍
2、放入小苏打和淀粉泡30分钟
3、将木耳抓洗20下再用清水
抓洗两分钟
4、再将木耳放入加糖的温水
中浸泡
5、10分钟后捞出备用
糖会使木耳更爽口
6、泡好的木耳一定要
12小时内吃完
木耳，给儿子做了木耳炒鸡蛋，餐馆要用今天泡了一盆，干木耳就放了一点，一泡好多啊，比我在市场买的好太多了，值得推荐给大家，✌
吃木耳对身体还是挺好的
东北黑木耳
水发黑木耳丝炒蛋/疫情期间，买了二包干金针菜和一包黑不耳丝，在吃完急冻蔬菜，不想出去商场买菜时，刚好可当蔬菜过渡期吃。以前吃
黑木耳是用来煮甜水吃的。记得第一次吃黑木耳炒马铃薯瘦肉丝是位东北大哥做的，当时去蹭饭来的[捂脸]
