健康资讯 #你的记忆中最钟情的家乡美食是什么# 鲁南美食，最能让地球人投诚的莫过滕县（滕州市）羊肉汤和峄县（枣庄市驻地）辣子鸡了。
滕县羊肉汤。只有产于鲁南丘岭上，一年铃肥膄适中的公母各一只为主料。取山中玄武岩沙砾中流出的弱酸性甘甜水，阳光下不封口一路見光見风运回备用。羊需十八至二十岁初萌大男孩宰杀，小于此男孩两岁的玉女拿瓢取水冲洗，洗冲需一十二道工序，洗净备用。待日暮时分，上了年纪的老头老妈开始煮羊，打谷场上土坯支灶，用山上各色木柴为薪，引火煮羊。那煤碳和杂草是万万不得乱用的，不然就不会煮出应有的味道。这煮，学问非浅，需四大火口。一曰温润，时长六小时，诀窍是水响不开。二曰热煮，时长六小时，诀窍是水开不响。三曰熬汤，时长六小时，诀窍是水开水响。四曰静汤收精，时长六小时，诀窍是无声无息。四道煮工过，满锅琥珀汤。这汤全程不盖，宜收日月光华，全程风声水起，更吸天地精华。往夕只有神仙饮，今天鲁南食客夸。
那辣子鸡是我表哥的最好，只有转于他去言表。
滕州羊汤之花在济宁陨落！#济宁头条#
说起滕州羊汤，她不同于单县羊汤，也不同于济宁小南门羊汤，她是以全羊肉汤的形式上桌的。
里面既有羊肉，又有羊杂，按斤两称卖。在冬天，汤盆里面又可做火锅涮食其他食材。吃得既热乎，又显得大气，有些档次。
在济宁，滕州羊汤是羊汤中的“中层贵族”，出没于中高档酒店，而不以小吃的门面出现。
这“致美斋”可算是滕州羊汤在济宁的代表，以前生意红火得不得了。
今天她的关门，无需多加悲伤，乃是大环境、大气候所致，后面还会有其他店跟上……
下一个会是谁呢？
#枣庄美食记录# 今天是3月5号，这里是滕州，今天在上班的路上看到滕州的茶叶店还是比较多的，滕州的人比较爱喝茶，尤其对龙井茶那真是。情有独钟。在对滕州人一说龙井茶那可对比谁的茶更好啦！谁喝茶更厉害啦！
很多茶店老板都打出自己的招牌茶！
正宗明前绿茶，中国风，你喝过吗？
高山绿茶，醇厚回甘，中国风，你值得拥有！
你整天喝龙井，知道怎么挑选好的龙井吗？
@好客山东潘先生 龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。那么，什么样的龙井茶好呢？
掌握4点就可以选到好龙井，看，捻，闻，尝
1.看，春茶中的特级龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于茶叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；冲泡后汤色嫩绿明亮。
2.捻。拿部分茶叶放在拇指与食指之间用力捻，若成粉末，则干燥度足够；干燥度不足的茶叶已吸潮，难储存，冲泡后香气也不高
3.闻，闻茶叶的茶香。好的龙井有很强的豆香味，冲泡后的龙井根据等级不同，主要有清香或嫩栗香，有部分茶带高火香；
4.尝，取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味。春茶滋味清爽，夏秋龙井茶，滋味浓略涩。
现在正是新茶上市的季节，你喝到好茶了吗？
#西瓜大学校友会#山东滕州市校友，我是@好客山东潘先生 ，分享北方小县城的生活和新鲜事，欢迎评论关注！
