健康资讯 火烧蕨麻猪
〔原料〕
甘南草原特产蕨麻猪， 花椒、 食盐等。
〔制法〕
１ ． 猪不放血杀死， 去内脏；
２． 花椒 （磨粉）、 食盐及其他调料， 抹在猪腔四壁；
３． 粘土和为泥， 裹在猪身；
４． 用牛粪火炭烤炙至泥干呈黄褐色即成。
〔特点〕
甘南藏族同胞传统美食小吃。 具有皮酥脆， 肉鲜嫩， 味
麻辣， 气味香的特色。
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