健康资讯 #年夜饭必不可少的家乡菜#
马上就要到春节了，马路上超市里都挂起了红红的灯笼，年味是一天比一天浓，人们也开始陆续地准备年货，一年一次的团聚，一年一次的年夜饭，别管一年挣钱多少，这几道菜必须要端上桌，寓意着兔年风调雨顺，事事顺利！
第一道菜，饺子。
食材：面粉、肉馅、韭菜和豆腐。
和南方人过年不同的是，南方人的主食是年糕，寓意年年高，而北方人的饺子是年夜饭必不可少的元素。饺子形如银元，有财源滚滚的寓意；还有另外一层意思，那就是圆满，团圆的意思，寓意着千里之外的游子不辞旅途辛苦，就为了和家人团团圆圆，和和美美地吃上一顿年夜饭，过一个幸福年。
饺子的做法：先用温水和面，为了增加面的韧性，让饺子皮不容易破，在面里放少许盐，再打一个鸡蛋。
接下来就是剁馅，把韭菜洗干净，切碎，和上搅碎的肉馅，少许豆腐也可，切记：先放熟胡麻油，再放盐，韭菜就不会出水。再放鸡精，十三香。
第二道菜，清蒸梭边鱼。
食材：梭边鱼一条，葱、姜、红椒。
现在随着生活条件越来越好，鱼是年夜饭是必不可少的第二道菜。人们一年到头，辛辛苦苦下来，到了大年三十，大家欢聚一堂，年夜饭吃鱼寓意着年年有盈余，生活很富足。
做法：先把梭边鱼开膛破肚，挖去内脏，用清水洗干净，把尾骨处切开，平铺在盘中，背部划几道，容易入味，用料酒，姜，洋葱，盐腌制10分钟。
放在蒸笼里蒸8分钟，倒去多余水分，把姜丝，绿白葱丝，红椒丝撒上面，再浇上蒸鱼豉油，用热油一浇，香喷喷的清蒸梭边鱼就可以上桌了！
第三道菜：猪手。
食材：两个猪手、一碗黄豆、姜、八角、香叶、干辣椒和冰糖。
年夜饭的餐桌上，猪手是必不可少的，因为猪手有“发财就手”的美好寓意。这道菜做法很简单，只需要把猪蹄和黄豆一起放入电压力锅里焖一焖就好，做出来的猪蹄既入味又不油腻，特别好吃。
猪蹄冷水下锅焯水，捞起来冲洗干净，然后放入电压力锅里，放入黄豆，加入1碗清水，水量不要太多，比猪蹄高度低2~3厘米就可以了。
2，放入姜片，八角，香叶，干辣椒，冰糖，调入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，少许盐，胡椒粉，盖上锅盖焖煮30分钟即可。
尽管还有其它菜品都可以给年夜饭增香添彩，但这三道菜是年夜饭必不可少的。不知友友们的年夜饭吃什么呢？逛庙会了吗？
#浓情中国年# #2023新春庙会#
过年了，都高高兴兴的，劳荣枝的死活，我们就暂且不说了，她就是活着，也是千夫所指，活在良心的谴责中。想想明天吃什么，鱼
