健康资讯 云南省的一些地方是“美食的沙漠吗”？我一说此话肯定会有许多人来喷我，且听我娓娓道来。
在云南省大理州宾川县大山里支教期间，走到哪里吃到那里，我感到到了自己家一般，不拘束，没有违和感，村民纯朴热情。村民做饭的口头禅是：我给你煮菜去啊！我起初还不太理解这句话，我以为是做汤去了。果然端上桌的菜一般都是水煮菜[捂脸]，这的确是在煮菜啊！煮青菜、煮白菜、茼蒿煮豆腐、煮白萝卜、煮山药。
荤菜：藕根煮排骨、煮腊肉、炖鸡肉、炖羊肉，煮猪下水。然后放上一碗蘸水，里面拌了辣椒面、白醋、味极鲜，可以蘸着白菜豆腐等等吃，这里的豆腐软糯很好吃，白萝卜也非常甜。
反正在村民家里做客，炒菜不多。还有粉蒸系列：粉蒸猪肉、粉蒸羊肉、粉蒸南瓜和土豆。
中国之大，天南海北，真是饮食习惯千差万别的。云南和四川相距不远，但加工食物是两个概念，四川精细，就是拌个凉菜也是二十多种调料混合，更不要说加工肥肠，动物杂碎了这种味道肥厚的食材了。
这边呢？也许是偏远山村的缘故吧！调料感觉都很简单，就是香果或者香果面，连八角都很少用，所以炖煮出来的东西都保持着原始的味道。如果清淡一点的食材还好，如果是动物内脏，调料放少了，腥味比较重，很难下口。一般他们不做红烧猪肉，红烧鸡，基本上都是清炖，原汁原味的，别具特色的。主食更是很单调，就是大米饭或者米线，面食基本上不会做，我给他们包饺子做包子，他们看得啧啧称赞，以为我变戏法了，当然也是非常喜欢吃了。
也许是这样加工食物比较简单，不浪费时间，因为农活比较多 人们也不会把更多的精力放在做饭上，我也是孤陋寡闻啊！
【有那些事情是你来云南省才知道的？】来到云南省，我才知道云南人民多么爱吃米线了。
我虽然来到云南省大理州宾川县这边一个小山村里，但这边的风俗习惯还是保存得很好。因为吃早饭这件事，往往把我搞得迷糊了，很有意思的事是，他们把我们北方的早餐叫早点，而中午饭叫早饭，下午吃饭很早，四五点就吃了。这也许和山里人务农习惯有关系。我以为早点总要有些馒头、包子、油条大饼之类的面食，但令人吃惊的，早餐就是吃米线或者饵丝，其实都是大米加工而成的，只不过粗细不一样。在我看来就和粉条差不多，上面浇些肉沫酸菜，吃这些我总是觉得热量不够，不像是早餐。
学校也是同样，孩子们从小就喜欢吃米线，既然是吃米线，上面肯定要浇辣椒酱，所以说云南这边的人吃辣椒的水平一点不比四川差，甚至有过而不及，拌凉菜炒菜经常出现小米辣，直辣的人合不住嘴。孩子们一下子浇两大勺子辣椒酱，整个碗都是红色的。早点既没有鸡蛋也没有牛奶，更没有主食，反正我感觉早餐吃不饱，所以他们的午餐吃得比较早，有的家庭11点就开始吃中午饭了。还是大米饭，对于各种面食他们是感到做起来无比困难，也不爱吃。不如北方的主食丰富多彩。
米线虽然好吃，但不能天天吃。对于我这个北方人来说，还是有些不习惯，很怀念各种主食。对于云南人，米线和我们北方的面条一样，一天不吃上一顿就感觉不舒服
