健康资讯 朋友过年送了和牛和鹅肝，今天有空试着自己做香煎鹅肝。
硕大的法式鹅肝用牛奶、白胡椒粉、盐和两勺红酒腌制二三十分钟，上笼蒸五分钟，晾凉切成一厘米左右的厚片儿。
平底煎锅大火烧热，先用一片鹅肝润润锅底儿，然后转中小火，依次放入鹅肝慢煎。看两面煎的焦黄，即可夹入盘中上桌。
煎好的鹅肝，外皮带着美拉德反应的焦甜，里面粉嫩细滑，虽然摆盘和卖相不讲究（没有像星级酒店那样放芦笋鱼子酱面包片），但有一说一，我第一次煎出来的鹅肝真的太好吃了！桌上的帝王蟹都没人动，两大盘鹅肝，大家配着米饭呼呼噜噜都吃完了。
煎鹅肝不用放油，最后出来的油脂都有好多。难怪蔡澜说，这是一种好吃到让人觉得罪恶的美食[捂脸]
过年来象山，美食不可少，海鲜是主打。
今天晚餐影视城大酒店，有鱼有肉有海鲜，有荤有素有特色。今年鲳鱼价格是炒上了天，不过味道是真的好；野生黄鱼汤，那叫一个鲜；白切猪头肉，比预期的好吃很多；蒜香排骨，酒店的特色，好吃；总体来说，食材上乘，口味地道，价格适中，值得推荐！#浓情中国年# #过年d味道# #天南地北大拜年#
远方过年，贵州省黔西南州兴义马岭河大峡谷，时间：2018年2月18日（狗年大年初三）
中午回到市中心，在地下小吃一条街吃的中饭，贵州兴义一带流行炒饭，炒饭确实好吃，只是辣椒太多了，一盆炒饭小半盆的辣椒。下午小憩片刻才去马岭河大峡谷游玩。车子驶上万峰大道，真把我吓了一跳，居然是双向12车道。还有马岭河峡谷景区门口连绵出售枇杷的摊位也让我有一种时节的错乱感，回程时买了点，问了一下来自云南。不太甜但很鲜。
被称为“百里画廊”的兴义马岭河大峡谷从兴义的市区横穿而过。峡谷全长75公里，它实际上是一条喀斯特地缝，深凹在地表之下，因此马岭河峡谷也被叫做“地球上最美丽的伤疤”。 马岭河发源于乌蒙山系白果岭，上游叫清水河，中游因两岸有马别大寨和马岭寨而称马岭河。从河流至河口长约100千米的流程内，落差近千米，下切能力强，在海拔1200米的坦荡平川上切割出长达74.8千米的马岭河峡谷。马岭河峡谷以地缝峡谷、群瀑悬练、碳酸钙壁挂为主要观赏点，尤其是峡谷内的高达几十米的瀑布，尤为壮观。据说没有人能数清峡谷内有多少条瀑布，所有的瀑布会因时间、气候而改变。站在峡谷的顶上，同样看不到瀑布的源头，这些瀑布的水源来自于山谷间的暗河、暗泉。丰水季节时，瀑布似万马奔腾一般从峡谷的峭壁中倾泻而出，流入谷底后，又变成一条湍急的河流，浩浩荡荡向万峰湖水域流去。
我们从峡谷打柴窝入口处进入，入口后绿树蔽日，一路的石阶下去，可以从树隙缝间可见丝丝缕缕的瀑布，还有阳光下的小彩虹。一路下一路下走了好久才下到谷底。可见峡谷之深，峡谷平均宽度和深度都在200－400米之间，最窄处仅50米，最深处达500米，如此之窄，又如此之深，实属罕见，由上往下看是一道地缝，由下往上看是一线天沟。由于“千泉归壑溪水溯蚀”的作用，孕育出多姿多彩的峡谷奇观。一是峡谷两壁孕育出规模宏大、气势壮观、错落有致的钙化岩，构成了特有的岩石瀑布；二是景区中有大小瀑布百余条，其中天星画廊1.7千米内有瀑布20余条，如万马咆哮瀑、珍珠瀑、间歇五叠瀑等，瀑高120～170米，瀑宽5～100米，壮如银河缺口，柔似袅袅娜娜；三是有众多鲜为人知的水帘洞。
顺着台阶而下，还未进入谷底，一条如薄纱一样的瀑布从对面的崖壁上垂挂下来。因崖壁很高，瀑布很细，垂落的过程中，经风一吹，飘散开来，薄薄的、若断若续，恰似一块透明的柔纱在风中轻舞。此时，晨雾还没有完全散去，淡淡的几缕薄雾缠绵在瀑布旁边的树林上，仿佛也想即刻化成水珠，与瀑布一起迎风轻舞。进入谷底，沿着一侧的小路前行，一会儿又有另一处瀑布映入眼中，其水势虽不及黄果树之壮观，但却有着黄果树瀑布没有的绰约。瀑布成三股水流从崖头冲下，先是垂直而落，继尔跌落在一大块凸凹不平的岩壁上，分化成几股细流，又向下冲去。一路上，不停地跌跌落落，或急或缓，或贴壁而流，或腾空而跃，在长满绿苔的岩壁上，宛若几条白色的银链在不停地舞动着。此时正是马岭河的枯水期，水位已经不像入夏时那么充沛，从裸露在外的河底岩石，那些被水浸过的痕迹上，可以清楚看出前段时间一定是滩险流急的。
马岭河峡谷以地缝嶂谷、群瀑横飞、碳酸钙壁挂形成景观特色。峡谷内的另一奇观是钙化岩壁。一层层倒挂着堆积的钙化石状如舞台上的幔布，又似一根根倒插的笋柱，在岩壁上构成了一幅幅立体的“琼楼玉宇”来。喀斯特地区的河水含碳酸钙很重，在跌落过程中迅速释放出二氧化碳，将碳酸钙附在崖壁上。随着时间的推移，碳酸钙物质越帖越厚，面积越来越大，遂在峡谷两壁孕育出规模宏大、气势磅礴的钙化瀑布群，仅天星画廊景区的嶂谷绝壁上，就悬挂着面积达30余万平千米的钙化瀑，与气势磅礴的瀑布峰林相交织，构成极为珍奇的稀世景观。
尽管在峡谷深处，25度气温走起来还是蛮累人的，最后我们乘坐大电梯上到谷顶，妻儿都觉得累人，于是决定回宾馆休息，原打算去营上古寨只好放弃了，十分可惜。
#冬日生活打卡季# #浓情中国年# 享受美食是人生中美好的治愈系，在南京涵碧楼酒店水沙涟中餐厅，品尝主厨的拿手好菜，是新春佳节的幸事一桩。
餐厅景观很好，面朝阳光普照的草坪，远眺扬子江的金陵城景，坐在靠窗户，跟好友聊天喝茶，共享城市里的度假时光。一道道佳肴上桌，摆盘很精致，一口口下肚，色香味俱全～
