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北京温度骤降，让人温暖的饭菜更能让家人感到幸福，今天做了咖喱牛肉饭。
用料：
牛肉550克
土豆2个（中等个头，不要太大）
胡萝卜1根
洋葱半个
葱姜适量
咖喱块1块
老抽
生抽
做法：
1.牛肉洗净切块备用。块状不要太小，炖煮后收缩变小。
2.牛肉冷水下锅煮开，捞出清洗干净备用。
3.热油锅，下洋葱、葱、姜炒香。
4.转中小火加入牛肉翻炒一下，加入适量生抽、老抽调味调色，翻炒均匀。
5.加开水，要没过牛肉，高压锅压20分钟（为了省时间我选择了高压锅）。
6.牛肉压20分钟后，开盖加入土豆块胡萝卜块（块要切小一点儿），然后加入咖喱块（我用的是百梦多咖喱），之后继续压20分钟。注意水量，如果水少可适量加入开水。
7.20分钟后开盖收汤，用筷子不停搅拌以免粘锅底，待汤汁浓稠，牛肉软烂即可。（我出锅前放了一点点芹菜叶，[可爱]）
8.米饭盛入小碗中压实，倒扣在盘子里，盛入浓香的咖喱牛肉就可以和家人一起享用了。
